Domaće pečenje je praznik. A najbolja nagrada za djela poslužit će pohvale od voljenih. U nastavku opisujemo kako kuhati tartuf kiselo vrhnje , Misliš da je to nešto komplicirano. Uopće ne. Kuhanje je lakše nego ikad, čak i početnik u kulinarskim stvarima može to podnijeti. Pokušajte - prema ovim receptima, možete brzo i jednostavno stvoriti pravi remek-djelo.

Recept s tartufima

sastojci:

Za test:

  • šećer - 1 šalica;
  • kiselo vrhnje - 200 g;
  • grožđice - 70 g;
  • jaja - 3 kom .;
  • kakao u prahu - 3 tbsp. žlice;
  • brašno - 3 šalice;
  • soda od octa - 1 tsp.

Za kremu:

  • kiselo vrhnje - 600 g;
  • Instant kava (suha) - 1 tsp;
  • šećer - 1 šalica;
  • kipuće vode - 35 ml.

priprema

Kombinirajte jaja s šećerom, bičem, stavite kiselo vrhnje, brašno, soda, kakao i dobro promiješajte. Tijesto izlazi malo deblji nego za fritule , Zatim dodajte grožđice i pomiješajte. Mastite posudu za pečenje uljem (ne možete samo podmazivati ​​silikonski oblik). Na temperaturi od 180 stupnjeva peći 40 minuta. Osvježimo gotov kolač i tek nakon toga podijelimo ga u 3-4 kolače - ovdje, kako vam se najviše sviđa.

Krema za kuhanje: dodajte šećer u kiseloj vrhnja. Kava se razblažuje u kipućoj vodi, prelijte smjesu kiselog vrhnja i pomiješajte. Skuhamo kolače s dobivenom vrhnjem. Ukrasimo vrh torte tartufom kiselog vrhnja sa suhim kakaom.

Kolač recepture "tartufa kiselo vrhnje"

sastojci:

Za test:

  • šećer - 1 šalica;
  • jaja - 2 kom .;
  • masna krema - 1 šalica;
  • soda - ½ tsp;
  • brašno - 1 staklo;
  • kakao - 50 g.

Za impregnaciju:

  • jaka kava - 200 ml.

Za kremu:

  • maslac - 200 g;
  • kondenzirano mlijeko - 100 g;
  • kakao - 50 g.

priprema

Stavljamo jaja u zdjelu, dodamo šećer i dobro se miješamo, možete ga samo staviti na žličicu, ili ga možete prevrtati s mikserom. U rezultatu masu staviti kiselo vrhnje. Soda se gasi s ocem, dodati ostatku sastojaka. Zatim ulijte brašno i kakao i konačno dobro promiješajte dobivenu tijesto.

Obrazac, koji ćemo koristiti za pečenje tartufa za kiselog vrhnja, podmazujemo uljem - možete uzeti i kremasti i povrće. Za nas glavna je stvaranje masnog filma, zbog čega tijesto neće stati. Nakon toga ulijte tijesto i pecite 35 minuta. Temperatura će biti 180 stupnjeva. Zatim odstranimo kiselo vrhnje iz pećnice, ohladimo ga i izrežemo na 2 ili 3 komada. Sad ih stavljamo na različita jela, najprije prskamo kavu, a zatim premazimo kremom za koju se miješamo kondenzirano mlijeko, kakao i maslac. I tek nakon toga pažljivo postavljamo kolače na drugu i nastavljamo ukrašavati tortu.

Torta "tartufa kiselo vrhnje"

sastojci:

Za test:

  • jaja - 1 komad;
  • šećer - 1 šalica;
  • brašno - 1 ½ šalice;
  • kakao - 100 g;
  • kiselo vrhnje - 1 šalica;
  • soda, ocat slaked - ½ tsp.

Za kremu:

  • kiselo vrhnje - 1 šalica;
  • šećer - 1 šalica;
  • maslac 82,5% masti - 50 g;
  • instant kava.

Za glazuru:

  • kakao - 5 g;
  • šećer - 15 g;
  • kiselo vrhnje - 20 g;
  • maslac 82,5% masti - 20 g

priprema

Pomiješajte jaje s šećerom, malo bičem, stavite kiselo vrhnje, kakao, brašno i hidratizirani soda. Temeljito pomiješajte sve sastojke i ulijte tijesto u podmazanu zdjelu, što je prvo bolje posuti s brašnom ili krušnim mrvicama. Pecimo kolač oko 35 minuta na prosječnoj temperaturi. I tek nakon hlađenja podijelimo ga u 3 dijela, od kojih se svaki pokriva s vrhnjem. Za kremu, kombinirajte kiselo vrhnje i šećer, dodajte instant kavu da ga kušate i zagrijte, miješajući gotovo do kuhanja. Zatim bacajte tortu od tartufa komad maslaca i temeljito bičajte kremu s miješalicom. Za glazuru, pomiješajte sve sastojke, mljevene ih dok ne postignete homogenu konzistenciju i brzo sipajte tortu.

Također možete kombinirati kolač tako što ćete napraviti tijesto prema jednom od gore navedenih receptura i razmazivanje kremova s ​​kondenziranim mlijekom. Za pripremu, umiješajte 1 čašu kuhano kondenzirano mlijeko s 250 g kiselog vrhnja i 15 g natopljenog želatina. Nakon propuštanja kolača s takvim vrhnjem, kolač tartufa od tartufa mora se čuvati u hladnjaku 2-3 sata prije posluživanja.

A vrh torte umjesto zaleđivanja također se može sipati sa otopljenom čokoladom.