hrana Ukusni članci

Juha od rajčice

Juhe od rajčice su od svježih rajčica sačuvane u vlastitom soku ili s tijestom od rajčice. Ispod smo pogledali zanimljive varijacije bogatog prvog tečaja.

Svježa recept od juhe od rajčice

sastojci:

  • crvene rajčice - 6 kom .;
  • maslac - 75 g;
  • riža - 3 šaka;
  • korijen peršina;
  • mrkve - 1 komada srednje veličine;
  • luk - 1 kom .;
  • prirodna tijesto od rajčice - 65 g;
  • biljno ulje;
  • sol, papar, zelje;
  • kiselo vrhnje.

priprema

Sjeckajte ljušteni luk na tijesto, mrkvu i korijen od peršinice treba odmotati i sjeckati ili sjeckati na grubu ribu. Začinite luk u mješavini mršavih i maslaca. Dodaj mrkve i korijen od peršuna. Stavite biljnu masu u malu tavu, ulijte u vodu. Dodajte ispranu rižu, stavite na vatru, kuhajte pet minuta.

U međuvremenu, blanch rajčice, skinite kožu od njih. Crush rajčica s nožem ili proći kroz veliki sito. Dodajte rajčice uz tjesteninu u juhu, papriku, solju, pričekajte da se kuhate i kuhajte još par minuta. Prije posluživanja, sezoni s kiselim vrhnjem i biljem.

Talijanska juha od rajčice

sastojci:

  • rajčica - 750 g;
  • svježeg bosiljka (ljubičasta) - 15 g;
  • češnjak - 1 zub;
  • maslinovo ulje - 75 g;
  • krumpir - 1 kom;
  • prirodno tijesto od rajčice - 1 tbsp. žlice;
  • balsamic ocat - 10 g;
  • sol, papar.

priprema

Zagrijte pećnicu. Izrežite kora od rajčice unakrsno i izli kipuću vodu preko nje. Izrežite oguljene rajčice u velike prstene i rasporedite na listić za pečenje masiranim uljem. Stavite češanj češnjaka izravno u kožu, i ostavite lišće bosiljka na vrh komadića rajčice. Stavite posudu u pećnicu pola sata.

U međuvremenu, kuhajte krumpir u vodi dodavanjem paste od rajčice. Krznite pečene rajčice s mješalicom (oslobodite češnjak iz ljuske), dodajte krumpir i ponovno ih pobijedite, sve do stanja pire krumpira. Začinite juhu od vrhnja s solju, paprom, maslacem i balsamikom.

Rajčica i juha od sira

sastojci:

  • rajčice - 560 g;
  • luk, mrkva - svaki 45 grama;
  • češnjak - 2 češnja;
  • maslinovo ulje, sol, papar;
  • juha - 750 ml;
  • origano, paprika - 5 g;
  • tvrdi sir - 115 g;
  • rajčice u vlastitom soku - 375 g

priprema

Zagrijte pećnicu. Pokrijte pločicu za pečenje pergamentom i podijelite povrće na njoj: rajčica, luk i mrkvu, ulijte uljem. Pospite solju i paprom. Zasebno, zamotajte isklesnicu u foliju i pecite pola sata.

Pošaljite pečeno povrće u tavi zajedno s konzerviranim rajčicama, začinima i prelijte preko svu bujon. Nakon što juha kuhate, prenesite je u mješalicu i puni masu dok ne postane glatka. Vratite posudu u vatru, ponovo zagrijte i pomiješajte s ribanim sirom unaprijed. Kuhajte dok se sir ne otopi. Poslužite jelo, pospite malom količinom sira.

Juha od rajčice gazpacho

sastojci:

  • kruh nije svjež - 50 g;
  • zrelih rajčica (crvena, meka) - 90 g;
  • Bugarski papar - 70 g;
  • svježi krastavac - 55 g;
  • luk - 25 g;
  • češnjak - 2 češnja;
  • maslinovo ulje - 25 g;
  • vino ocat - 15 ml.

priprema

Peeled krastavci podijeljeni u velike komade. Grubo isjeckajte rajčice i paprike. Pošaljite povrće u miješalicu, dodajte luk, ulijte ocat i ulje. Zadnji bacajte komade kruha i udarajte masu do maksimalne ujednačenosti. Zatim preskočite sadržaj sitnim sitom tako da juha od kreme postane savršena glatka i jednolična konzistencija. Sada se jelo može dodatno ohladiti ili baciti u tanjur nekoliko kocki leda prije posluživanja.