Za hranjenje vašeg tijela s esencijalnim mineralima pomoći će jednostavnom receptu od rajčice za zimu, koja je, za razliku od ostalih očuvanja, pogodna za početnike.
Čini se da mnogim neiskusnim kućanicama konzerviranje je vrlo naporan proces, koji zahtijeva posebne kulinarske talente. Međutim, reći ćemo vam o jednostavnom receptu o tome kako zatvoriti ukusnu rajčicu za zimu.
sastojci:
priprema
Izrežite sočne rajčice na velike kriške, nakon uklanjanja stabljike, i ispeći ih pomoću miješalice. Stavite dobivenu žbuku u tavu (nužno zacrveno da biste izbjegli oksidaciju materijala tijekom procesa kuhanja) i stavite na najmanju moguću vatru. Prilikom kuhanja mrkve, trljajte s finim graterom, izrežite papar u polukrug i isjeckajte peršin. Prema ovom jednostavnom domaćem receptu od rajčice za zimu, nakon pola sata kuhanja rajčice dodaje se mrkva i paprika. Sol, dodajte crni papar i lisnati list, razbijeni u male komadiće. Nakon toga, kuhajte rajčicu još četvrt sata, ulijte u pažljivo sterilizirane posude i namotajte.
Nisu svi gurmani poput rajčice konzervirani s rajčicama, budući da ih ne miješa mješalica ili noževi za mljevenje mesa. Ali ovaj jednostavan recept za izradu rajčice kroz meso brusilicu za zimu omogućit će vam da dobijete prirodno i nevjerojatno ukusno sok od rajčice, koji se koristi u pripremi raznih glavnih jela i kao nezavisni napitak.
sastojci:
priprema
Oprati rajčice, izrezati ih na pola, a zatim izrezati sve mrlje koje su bile drobljene i trule, kao i stabljike. Zgušnjavanje povrća u konvencionalnom ili električnom mesnom mlinu. Zatim obrišite rezultirajuću žbuku kroz sito, najprije s velikim, a zatim s malim pore, kako biste dobili potpuno homogenu konzistenciju.
Ulijte sok u enamelirani spremnik, stavite u vatru i pričekajte da se vreli. Kuhajte 8-10 minuta, stalno miješajte, sve dok pjena potpuno ne nestane odozgo. Odmah stavite sok koji se vruće na sterilizirane staklenke, namotajte i okrenite naopako dok ne postane posve cool, pokrivajući ga pokrivačem.
Obično je sterilna jela potrebna za konzerviranje. No, u ovom jednostavnom receptu od rajčice za zimu, bit ćete u redu bez kuhanja i kante u kipuće vode, tako da će čak i najprometnijoj kućanici pronaći više vremena za sebe i svoje obitelji.
sastojci:
priprema
Operite rajčice i stavite ih u limenke. Napunite kipuću vodu i ostavite stajati 10 minuta. Zatim odstranite tekućinu i napunite rajčice kipućom vodom oko četvrt sata.
Ulijte šećer u vodu, sol i stavite na relativno visoku temperaturu. Nakon kuhanja dodajte ocat i uklonite marinadu iz peći. Ispustite tekućinu iz limenki s rajčicom, stavite u nju leš i crni papar i ulijte marinadu. Roll staklenke, odmah ih okrenuti naopako i pokriti s toplom tkaninom dok cool.