hrana Ukusni članci

Rebak od palačinke s kiselim mlijekom

Ako iznenada imate kiselo mlijeko, nemojte se uzrujavati ispred vremena, ali razmislite o ovom receptu i pripremite ukusne palačinke s kiselim mlijekom. Palačinke na sladolednom mlijeku - prava blaga za ljude koji ne vole vrlo slatke proizvode od brašna. Imaju ugodan slatki kiseli okus, uvijek su nježni i mirisni. Ako želite iznova iznenaditi svoje najmilije svojim kulinarskim sposobnostima i istodobno provesti najmanje napora, onda samo ispeći ove palačinke! Kažete da ne znate okus palačinki s kiselim mlijekom i stoga se bojite da ih kuhate? Eksperimentirajte i saznat ćete kakvo će mišljenje o tim palačinama imati!

Kuhanje palačinki s kiselim mlijekom

sastojci:

  • brašno - 400 g;
  • jaja - 4 kom .;
  • kiselo mlijeko - 2 žlice;
  • šećer - 5 tbsp. žlice;
  • maslac - 2 tbsp. žlice;
  • prstohvat soli.

priprema

Prvo, otopite maslac na maloj toplini. U drugom spremniku, pomiješajte žumanjke sa šećerom i dobro promiješajte. Pažljivo ulijte rastopljeni maslac i dodajte malo kiselo mlijeko. Postupno dodajte brašno. Dodajte preostalo mlijeko. Tijesto za palačinke na kiselom mlijeku trebalo bi biti konzistentnost tekućeg kiselog vrhnja. Nakon ovih postupaka, namotajte u zasebnom spremniku prethodno ohlađeno jaje bjelanjaka, sol i dodajte ih tijesto. Ostavite mase 15-20 minuta kako bi se sve grudice raspršile.

Toplina tava za kuhanje što je više moguće, nakon razmazivanja s maslacem. Imajte na umu da palačinke budu prilično debele, pahuljaste, tako da se dijelovi koji su ulili u posudu ne bi trebali biti mali. Kad se male rupe počnu pojavljivati ​​na palačinke, a rubovi se lagano obrušavaju i smeđu, preokrenite na drugu stranu i pržite dok ne završite. Odmah umaknite gotove palačinke maslacem i preklopite ih tako da su one upijene jedna drugoj s mirisom i okusom.

Na prvi pogled, izgleda da je kuhanje palačinki s kiselim mlijekom vrlo jednostavno. Ali, nažalost, nije. Da bi vam učinili tanke, čipke, lijepe palačinke s kiselim mlijekom, trebate slijediti neke preporuke.

  1. Postoji malo drugačiji recept za kuhanje palačinki s kiselim mlijekom. Da biste dobili tijesto bez grudica, najprije morate gnjaviti vrlo debelo tijesto, a zatim ga samo postupno razrijediti kiselim mlijekom.
  2. Ako se odjednom tijesto pretvori previše, nemojte žuriti da dodate brašno - ulijte malo tijesta, dodajte brašno, pomiješajte i kombinirajte s tijestom.
  3. Na palačinku se ispostavilo da je jednako debljine, jednu ruku ulijte malo tijesta na rubu posude, podigne drugu i kružnim pokretima, tako da tijesto ravnomjerno napuni cijelu posudu.
  4. Količina šećera može regulirati ružičastu palačinke. Ali nemojte pretjerati, ako ima puno šećera, palačinka će jednostavno izgorjeti, a ne crvenjeti.
  5. Nemojte previše udariti tijesto od palačinke - to će ih učiniti suhim i "gumenim".
  6. Trebali biste imati posudu za prženje palačinki, bolje Rebak od palačinke s kiselim mlijekom Nemojte koristiti za kuhanje drugih jela.
  7. Nemojte ulijevati ulje u posudu, nego lagano ga masirate svaka tri do četiri palačinke. Vrlo je prikladno mazati posudu s četvrtinom sirovog krumpira s navojem na nožem i navlaženom otopljenim maslacem.

Svježe pečene palačinke jedu vrlo brzo s džemom, maslacem, vrhnjem ili kondenziranim mlijekom - na okus. Ali ako ste napravili puno palačinki, možete ih staviti bilo kakvim punjenjem i zamrzavanjem. U svakom trenutku možete ih ugrijati u mikrovalnoj i poslužiti na stolu, iznenađujući svatko sa svojim nepredvidljivim!