Recept za klasičnu hodgepodge
Klasični hodgepodge je ukusno ukusna i vrlo mirisna juha, čiji glavni sastojci su kiseli krastavci i meso. Međutim, ako nemate zaliha komadića teletine ili govedine, nemojte se uzrujati! Uostalom, hodgepodge može biti izrađen od običnih kobasica, kobasica, gljiva ili wursts. Zato razmotrimo s vama klasične recepte za hodgepodge juhu.
Recept tim klasični meso solyanka
sastojci:
- kobasice, ukiseljene gljive, kuhane svinjetine, pršut, kuhano meso - 400 g;
- luk - 3 kom .;
- mrkve - 2 komada;
- voda - 3,5 l;
- 4 kisele mrkve;
- paradajz paste - 1 tbsp. žlica;
- ležaljka - 2 kom .;
- kiseli kupus - 100 g;
- masline - 10 kom .;
- kapari - 10 komada;
- limun - 1 komad;
- proljetni luk, kopar, peršin;
- kiselo vrhnje - za gorivo;
- biljno ulje - 1 tbsp. žlicu.
priprema
Pogledajmo kako napraviti klasični hodgepodge. Stavite meso kosti u lonac za umake, prelijte vodu iznad nje. Dodajte ljuštene cijele luk i mrkve. Kuhajte juhu na polaganom ognju 1,5 sata, povremeno skidajte pjenu koja je porasla i lagano dodajte malo soli. Sada pecimo. Da biste to učinili, pecite u biljnom ulju sitno sjeckani luk i ribani mrkve do zlatno smeđe. Zatim dodajte tijesto rajčice, pomiješajte. Procijedite juhu, uklonite meso iz kosti i stavite juhu. Svi ostali proizvodi od mesa: kobasice, kobasice, gljive i izrezane u bujon. Tamo smo položili pržene i sjeckani u tanke slamke ukiseljeni krastavci , Po želji možete malo baciti u juhu kiseli kupus i kapara. Sada kuhajte 10 minuta i inzistirate pod poklopcem. Stavite zelene luk, kopar, peršin na kriške, izrežite prsten od limuna, bacajte nekoliko maslina, prelijte vruću juhu i poslužite na stolu s kiselim vrhnjem.
Recept za klasičnu hodgepodge s kobasicama
sastojci:
- voda - 3 1;
- kuhana kobasica - 300 g;
- voda - 3 1;
- luk - 1 kom .;
- krumpir - 3 kom .;
- masline - 10 kom .;
- tijesto rajčice - 3 tbsp. žlice;
- ukiseljeni krastavci - 2 komada;
- suncokretovo ulje;
- sol, papar, bay leaf - okus.
Peel krumpir, operite i isjeckajte u kocke. Zatim ga stavite u lonac kipuće vode i kuhajte oko 15 minuta na niskoj vatri. Odrezati kuhana kobasica. Luk je čist, fino usitniti i pržiti u tavi s suncokretovim uljem 10 minuta. Zatim dodajte kobasice na pečenje luka i kuhajte sve zajedno još 5 minuta. Slane krastavci su kockice i masline - krugovi. Jednom kada su krumpiri spremni, položite luk s kobasicama, tijestom od rajčice, kiselinama i maslina. Dodamo juhu lovor, sol i papar za okus. Kuhajte juhu, izvadite iz vrućine, pokrijte poklopac i pustite da stoji 15 minuta.
Recept za klasičnu hodgepodge u sporom štednjaku
sastojci:
- svinjska pulpa - 300 g;
- ukiseljeni krastavac - 2 kom .;
- masline - 10 komada;
- luk - 1 kom .;
- voda - 2 1;
- tijesto od rajčice - 2 tbsp. žlice;
- mrkve - 1 kom .;
- biljno ulje - 2 tbsp. žlice;
- začinima i biljem - za okus.
priprema
Recept klasičnog mesa solyanka je vrlo jednostavan: stavite svinjetinu u zdjelicu s više kolača, napunite ga vodom i kuhajte bujon, uključujte način rada "Prigušivanje" 2 sata. Onda dobijemo meso i filtriramo juhu. Odrezati luk i mrkvu, pržiti u sporom štednjaku na "pečenje" način i dodati rajčica paste na kraju. Izrežite ukiseljene krastavce na tanke slamke, isjeckajte masline s prstenima, stavite sve u sporo kuhalo, dodajte nekoliko žlica juhe, zatvorite poklopac i kuhajte u načinu rada "Prigušivanje" 30 minuta. Kuhano meso izrezano na male komadiće, postavljeno u zdjelu, sipajte juhu, dodajte začine, uključite program "Prigušivanje" i pričekajte još oko 1 sat. Prije kraja kuhanja dodajte limene klinove i sitno nasjeckane zelje na juhu.