Pala kolača na kefiru
Palače su pečene od poganskih vremena, kao simbol sunca. Danas, svaka domaćica u kući peče palačinke za svoje rođake i prijatelje, jer slatki palačinka je izvrsna mogućnost doručka. Oni mogu biti obični, mogu biti punjeni, slatki i ukusni, palačinke su krem i obični, na kefir, na mlijeku, na vodi. Reći ćemo vam kako kuhati palačinke kvasaca na kefir, recept je vrlo jednostavan.
Pala kolača na kefiru
sastojci:
- brašno - 2 žlice l.;
- kefir - 0,5 l;
- jaja - 2 kom .;
- sol - 1/2 tsp;
- šećer - 1 tsp;
- kipuća voda - 1 tbsp.
- soda - 1/2 tsp;
- biljno ulje - 4 žlice.
priprema
U staklenu ili emajlersku posudu sastavili smo sastojke: kefir, jaja, sol, šećer (količina - po vašem ukusu). Opustite sve zajedno s mješalicom i ulijte smjesu u lonac za umake. Stavite lonac na vatru i prethodno zagrijte tijesto tijesta na oko 50-60 stupnjeva (provjerite "po oku"). Brašno se treba prosijavati, tako da postaje prozračna, zasićena zrakom. Stavite ga u mješavinu i dobro promiješajte s mješalicom tako da još nema grudica. Uzmi čašu kipuće vode i dodamo pola čajne žličice sode. Čim reakcija otiđe, dodajte tijesto i aktivno ga miješajte. Tijesto se isparava. Na kraju dodajte biljno ulje i sve temeljito pomiješajte s žlicom. Kuhanje palačinke na kefir i kipuće vode smo pržiti u vruće tava i smeđe po vašem ukusu.
Palačinke krumpira
sastojci:
- brašno - 2 žlice;
- jaja - 3 kom .;
- kefir - 600 ml;
- sol - okus;
- šećer po ukusu;
- prašak za pecivo - 1 pakiranje;
- mlijeko - 1 tbsp;
- biljno ulje - 1 žlica l.
- maslac - 50 g
priprema
Palačinke krumpira na kefiru bit će također napravljene od mlijeka. Prije kuhanja, kefir se mora unaprijed ukloniti iz hladnjaka tako da postane sobna temperatura. Razbiti jaja i pobijediti s mikser, dodavanje soli i šećera na okus. Prosijati brašno kroz sito, prethodno umiješajte u vrećicu praška za pecivo. Također možete koristiti soda, ali onda ga treba ugasiti u kipućoj vodi. Dodajte kefir jajima i postupno dodajte prosijanu brašnu u prahu za pecivo. Umiješajte tako da tijesto izgleda kao gusta vrhnja. Sad uzmemo mlijeko i dovedi ga gotovo do kuhanja. Stalno se miješajući, ulijte u naše tijesto - također postaje krem-poput. Tekuću masu treba ostaviti da stoji dvadeset minuta i tek onda dodati biljno ulje. Temeljito pomiješajte i počnite kuhati porozne ukusne ukusne palačinke.
Palačinke na choux tijesto s kefirom
sastojci:
- brašno - 2 žlice;
- kefir - 0,5 l;
- jaja - 2 kom .;
- šećer - 2 žlice;
- soda - 1 tsp;
- sol - okus;
- Sol. maslac - 3 tbsp;
- hladna voda - 1 tbsp;
- voda (kipuća voda) - 1 tbsp.
priprema
Prije kuhanja u kefiru, morate dodati sodu i pustiti na stranu. U međuvremenu, potrebno je odvojeno miješati jaja (lagano udaranjem miješalicom), vodom (uzimajući samo hladnoću), solju, šećerima, tek nakon toga dodajte kefir s natrijevim karbonatom u njemu. Postupno miješajte, dodajte brašno. 
Svi sastojci moraju biti temeljito izmiješani, tako da ne postoje čvorovi. Sigurno je sve miješati s mikserom. Nakon premlaćivanja dodajte biljno ulje. I na kraju dodajemo glavni sastojak koji čini kremu za tijesto. Ulijte kipuću vodu u tanku struju i dobro promiješajte tijesto od palačinke. Pecimo ih s dvije strane na vrlo snažno zagrijanu posudu.
Općenito, nema osnovne razlike u kojoj se uzimate glavni sastojak. Krekard palačinke dobivaju izvrsne i na kefir i na bilo koji drugi fermentirani mliječni proizvod: ryazhenka, domaći jogurt ili jogurt.