hrana Kuhinja svijeta

Tatarski pite - najukusnijih recepata izvrsne nacionalne pečene robe

Tatarski pite imaju mnogo sorti, od kojih je svaka vrlo popularna izvan njezine teritorijalne domovine, a poštuju ga kućanice i potrošači. Proizvodi se poslužuju u vrućem ili toplom obliku, nadopunjenom bujonom, vrućim čajem.

Kako kuhati tart pies?

Tehnologija kuhanja Tatarski pečenje ovisi o odabranom receptu.

  1. Tijesto za tatarske pite može se pomiješati u kefiru, mlijeku ili vodi uz dodatak sode ili kvasca.
  2. Za punjenje upotrijebite rezano u male kocke ili uvijeno u mljevenju mesa koja se nadopunjuje lukom, krumpirom, bundom i drugim povrćem. Ni manje ukusni proizvodi s kupusom, krumpirom, drugim povrćem ili slatkim punjenjem. Verzije deserta izrađene su od riže i sušenog voća, svježeg sira, sjemenki maka, voćnih kriški.
  3. Tatarski pite i patiti često imaju okrugli ili trokutasti oblik i karakteristično otvaranje odozgo, kroz koju se ulije parenje i bujon tijekom pečenja. Razlika je kystyby, nalik polu-presavijenim palačinama punjenim.

Tatarski pite s krumpirom - kystyby

kolačići

Tatar pies kystyby povoljno se razlikuju od većine verzija sastava proračuna pečenja i jednostavnosti kuhanja. Proizvodi se mogu stvoriti kada pire krumpir ostane iza posljednjeg obroka. Može se upotrijebiti kao takav ili nadopuniti pečenom lukom ili prženim mljevenim mesom.

sastojci:

  • kefir - 250 ml;
  • brašno - 0,5 kg;
  • sol i soda - za 0,5 žličice;
  • krumpir - 1 kg;
  • ulje - 100 g;
  • mlijeko - 120 ml;
  • luk - 1 kom.

priprema

  1. U kefiru dodajte sol, soda i brašno, zamijesite tijesto, ostavite 20 minuta.
  2. Kuhajte krumpir, mljeveno ih s korom, dodajte vruće mlijeko, polovicu maslaca i prženi luk.
  3. Odvojite tijesto u dijelove, lagano se kotrljajte, pržite u suhom tava.
  4. Svaki kolač nadopunjen je krumpirom, presavijen na pola.
  5. Fritisirane tartarne pite s krumpirom rastopljenim maslacem.

Tatarski pies - echpochmak

kolačići

Tatarski pite s krumpirom i mesno meso tradicionalno se priprema od janjetine ili goveđeg mesa s masnoćom, što bi trebalo izrezati na kocke što je moguće manje. Na isti način razbiti oguljene krumpe i žarulje. Sve komponente za punjenje se koriste u sirovom, toplinskom neprocesuiranom obliku.

sastojci:

  • kefir - 200 ml;
  • brašno - 700-800 g;
  • ulje - 200 g;
  • jaja - 3 komada;
  • sol i soda - za 0,5 žličice;
  • krumpir i meso - svaka od 300 grama;
  • luk - 200 g;
  • korijander i zir.

priprema

  1. Od jogurta, jaja, mekano ulje, sol, soda i brašno mijesiti tijesto ..
  2. Odrezati meso, luk, krumpir, sezonu.
  3. Iz tijesta i ispuna proizvodi se trokutastog oblika.
  4. Pecite Tatarove pite od mesa i krumpira na 170 stupnjeva 40 minuta.

Tatar pire s mesom

kolačići

Tatar postaje nježniji otvorite pite s mesom. Proizvodi se formiraju u obliku trokuta s rupom na vrhu, kroz koji tijekom pečenja prelijte meso ili juhu od povrća. Ova tehnika dopušta da se punjenje dobro pripremiti, da postane nježnija i istodobno očuvati juiciness.

sastojci:

  • voda - 0,5 l;
  • brašno - 1 kg;
  • ulje - 100 g;
  • jaja - 3 komada;
  • bujon - 1 staklo;
  • krumpir i meso - 350 g svaki;
  • luk - 250 g;
  • sol, papar.

priprema

  1. Od vode, dvije jaja, brašno, sol i maslac miješaju tijesto.
  2. Meso, krumpir i luk, sezona.
  3. Od tijesta i punjenja izraditi pite, razmazan jaja, poslan 30 minuta u grijanoj do 180 stupnjeva peći.
  4. Ulijte u svaku pita od 2 žlice juhe, vratite tartare u pećnicu još 30 minuta.

Tatarski pasties blind balish

kolačići

Recept za kuhanje Tatarski pies wah belish napravljen je od kratkog tijesta na kefiru. Punjenje u ovom slučaju je mješavina krumpira s mesom i lukom. Posebnost tehnologije je stvaranje okruglog oblika s rupom odozgo preklapanjem rubova tijesta s nabora.

sastojci:

  • kefir - 500 ml;
  • brašno - 700-800 g;
  • ulje - 250 g;
  • soda - 1 čajna žličica;
  • bujon - 300 ml;
  • krumpir i meso - 500 g svaki;
  • luk - 300 g;
  • sol, papar.

priprema

  1. Isperite brašno maslacem, dodajte kefir solom i gazom.
  2. Pomiješajte krumpir, meso i luk, pomiješajte, ispucajte solju i paprom.
  3. Iz tijesta i punjenja oblik 20 pita, poslan 20 minuta u grijanoj do 180 stupnjeva peći.
  4. Ulijte u rupe od 2 žlice juhe i kuhajte tatarske pite za još 40 minuta.

Tartar patties s krumpirom i piletinom

kolačići

Tatarski pite s piletinom pripremaju se pomoću pojednostavljene tehnologije. Komponente punjenja prolaze kroz mljevenje mesa s velikom rešetkom, koja će spasiti najveći dio vremena od rezanja proizvoda. Za pikantnost, punjenje se često nadopunjuje češnjakom ili sitno nasjeckanim svježim biljem.

sastojci:

  • voda 250 ml;
  • brašno - 600 g;
  • ulje - 70 g;
  • suhi kvasac - 10 g;
  • šećer - 20 g;
  • jaje - 1 komad;
  • krumpir i luk - 2 kom .;
  • piletina - 600 g;
  • sol, papar, zelje ili češnjak.

priprema

  1. U toploj vodi kvasac i šećer se uzgajaju.
  2. Dodajte ulje, jaje, sol, brašno, pomiješajte, podignite.
  3. Sjeckajte kokoš s krumpirom, lukom, travom i češnjakom, sezona.
  4. Od tijesta i punjenja, formiraju se zatvorene pite.
  5. Pecite proizvode 30-40 minuta na 170 stupnjeva.

Tatar pire s rižom i grožđicama

kolačići

Za slatku verziju pečenja morat će se pripremiti recept za tatarske pite pune riže i grožđice. Sadržaj punjenja može biti lakonski ili nadopunjen, kao u ovom slučaju, pulpa i sir. Kao bazu brašna možete napraviti još jedno tijesto: kvasac ili kefir s natrijem.

sastojci:

  • voda 250 ml;
  • brašno - 600 g;
  • biljno ulje - 150 ml;
  • sir - 400 g;
  • kiselo vrhnje - 100 g;
  • šećer - 200 g;
  • grožđice i suhe marelice - 150 g;
  • bundeva - 500 g;
  • riža - 400 g;
  • maslac - 130 g;
  • sol, rastopljeni maslac.

priprema

  1. Iz vode, biljnog ulja, soli i brašna pomiješajte tijesto.
  2. Kuhajte rižu, pripuskayut na bisturi rastopljenog maslaca i dodajte 3 žlice šećera.
  3. Pomiješajte bundeve i rižu sa suhim plodovima.
  4. Zasebno umutite sir sa kiselim vrhnjem i šećerom.
  5. Pripremite tatarske slatke pite, dodavajući ispijene dijelove tijesta punjenog rižom, svježim sirom i tijestom maslaca.
  6. Pecite proizvode na 220 stupnjeva 30 minuta.

Prazni kvasac Tatarski pite pržen u ulju

prazan kvas Tatar pies pržena u ulju

Tatarske pržene pite pripremaju se na nekonvencionalan način, u kojem se dijelovi tijesta i punjenja pržuju odvojeno, te se hrane zajedno prije posluživanja. Vruća juha poslužuje se odvojeno. Za punjenje, janjetina, govedina ili piletina, koja se kombinira s lukom i začinima, odgovarati će.

sastojci:

  • brašno - 600 g;
  • kiselo vrhnje - 80 g;
  • mlijeko - 150 ml;
  • šećer - 20 g;
  • jaja - 2 komada;
  • soda - 0,5 h žlica;
  • umak - 800 g;
  • luk - 300 g;
  • sol, papar, biljno ulje.

priprema

  1. Pomiješajte brašno s kiselim vrhnjem, mlijekom, jajima, soli i soda, pomiješajte.
  2. Izvajajte dijelove tijesta na tortile debljine centimetara, podignite rubove, zakrpe.
  3. Pržite prazne piteće vate na tavi na obje strane, a zatim napunite nadjevom od prženog mljevenog mesa i luka.

Tatarski pite s kupusom

kolačići

Tatarske pite na kefiru mogu se pripremiti punjenjem kupusa. Rezanje povrća može se koristiti svježe, za koju se pažljivo utrlja sol i ruke. Osjetljiviji okus dobiva se nakon punjenja biljne baze dodavanjem omiljenih začina i rastopljenog maslaca.

sastojci:

  • kefir - 0,5 l;
  • brašno - 800 g;
  • maslac - 250 g;
  • soda - 1 čajna žličica;
  • kupus - 600 g;
  • luk - 100 g;
  • jaja - 2 komada;
  • sol, papar.

priprema

  1. Kupus je isjeckan i lagano je dozvoljen u tavi s dodatkom otopljenog maslaca, luka, sol i papar.
  2. Umiješajte u kuhana jaja.
  3. Od preostalih proizvoda, zamijesite tijesto, podijelite u dijelove, popunite nadjevom, oblikite trokuta.
  4. Peći pite na 180 stupnjeva 25-30 minuta.