Tatarske patties
Tatarski pite, kao što su belyashey i trokutaste echpochmakov, popularni su daleko izvan granica domovine. Ipak, ipak, postoji li netko tko se može oduprijeti mirisnim pite s povrćem ili mesom, koji se peče ili pržuje prije jela do zlatno smeđe?
Recept za tatarske pite s krumpirom i mesom
sastojci:
Za test:
- maslac - 195 g;
- kefir - 355 ml;
- jaja - 2 kom .;
- brašno - 480 g;
- Soda - 1 tsp.
Za punjenje:
- mljeveno meso - 490 g;
- krumpir - 320 g;
- luk - 125 g
priprema
Temelj testa za ove bjelile nešto je sličan onome receptu. tijesto tijesta : Ledeno ulje treba skuhati u mrvicu uz brašno, soda i sol. Dodajte jaje i hladni kefir u bazu, gnječite tijesto dok ne postane glatko, zatim ga prekrite vlažnim ručnikom ili folijom i ostavite da ležete tijekom trajanja pripreme punjenja.
Za punjenje, gomolji krumpira se kuhaju sve do pola kuhane, ljuštene, izrezane na male kriške i u kombinaciji s mljevenim mesom i lukom. Stavite mljeveno meso na dio tijesta koji se kotrlja u kolač, skupljajući rubove, ostavljajući rupu u sredini. Po želji možete kuhati male tatarske kolače ili ih napraviti veće, ovisno o tome, vrijeme kuhanja će varirati: pečenje u pećnici traje oko 40-45 minuta na 200 stupnjeva i prženje 6-8 minuta na svakoj strani, prije prženja tijesto i kompletna spremnost mesa.
Tatarski patties echpochmak
sastojci:
- brašno - 355 g;
- maslac - 195 g;
- kvasac (suhi) - 5 g;
- jaje - 1 kom;
- granulirani šećer - 5 g;
- govedina ili janjetina - 750 g;
- luk - 140 g;
- češnjak - 2 češnja.
priprema
Možete izraditi ove tatarske patties lisnato tijesto , ali ako niste previše lijen da biste uzeli domaće, a zatim kombinirali brašno s kvasacom i rešetkastim maslacem, prelijte mrvice čašom tople vode s šećerom i solom, a također s pretučenim jaješcima. Podijelite tijesto, ulijte u kolače i napunite svakom janjetinom od mljevenog mesa s lukom i češnjakom. Stisnite rubove tijesta u sredini kako bi se formirao trokut, neka pite ostanu oko 20 minuta prije pečenja, a zatim stavite pećnicu u prethodno zagrijanu 200 stupnjeva još 25-30 minuta.