Ukusno hrskavo tijesto s tjesteninom za kobasice
Chebureke se ne mogu nazvati korisnim. No, okus užitka od njihovog degustacije nije usporediv s ničim. Posebno zavodljivi proizvodi od svježeg, koji postaju takvi dodavanjem uobičajenih votka , U našim receptima nudimo dvije varijante takvog testa za chebureke.
Najfinije tijesto s votkom na pastije s mjehurićima - recept
sastojci:
- pročišćena voda - 315 ml;
- pšenično brašno - 635-700 g;
- biljno ulje rafinirano - 35 ml;
- jednu žlicu votke;
- jedan kokošji jaje;
- prstohvat soli.
priprema
Posebnost ovog testa je za kobasice u svojoj opaljenoj bazi. Zbog toga se ispostavlja da je savitljiv i plastičan pri radu s njim, a također pridonosi proizvodnji hrskavih proizvoda s mjehurićom koricom.
Dakle, počevši od kuhanja, zagrijte kuhanu vodu do točke vrenja u tavi, otopite sol u njemu, ulijte pročišćeno biljno ulje i dodajte oko pola šalice prethodno prosijanog pšeničnog brašna. U tom slučaju masa se intenzivno kontinuirano miješa pomoću metalnog halogena sve dok ne postignemo ravnomjernu konzistenciju i otapanje svih grudica od brašna. Dajemo dobivenu bazu za pivo da se potpuno ohladi na sobnoj temperaturi i tek onda nastavimo do sljedeće faze.
Prebacujemo masu kvasca u prikladnu posudu za miješanje, dodajte kokošje jaje, sipati votku i prosijati brašno. Prvo mi pržimo uz pomoć žlice i završimo rukama, postižući gustu i ne-ljepljivu teksturu, dodavanjem brašna u malim obrocima.
Kada se postigne željeni rezultat, ostavite cvjetni grumen pod filmom jedan sat, a zatim nastavite do stvaranja keljera.
Recepti tijesta s votkom za ukusne hrskave pastie
sastojci:
- pročišćena voda - 390 ml;
- pšenično brašno - 750-800 g;
- granulirani šećer - 25 g;
- jednu žlicu votke;
- prstohvat soli.
priprema
Ovaj recept za kekse uz dodatak votke sugerira brže kuhanje i ne sadrži jaja i rafinirano ulje. Ne utječe nepovoljno na okus - ostaje do par, no očita privremena i materijalna ušteda zahtijevat će više truda i spretnosti od vas kada se izbaci tijesto i proizvodi proizvode od nje.
Za pripremu takvog tijesta dovoljno za miješanje prosijanog brašna s solom i šećerom i dodajte toplom vodom i votkom. Sada pažljivo zamijesite kako biste dobili gustu, ne ljepljivu i elastičnu teksturu. Nakon sat vremena, kada se tijesto unese, moći će se započeti formiranje proizvoda.