Bomboni tartufa
Slatkiši od tartufa jedno su od najpopularnijih i najpoznatijih delicija na svijetu. Povijest njihovog podrijetla datira iz sredine 19. stoljeća. Candy je dobio svoje ime zbog vanjske sličnosti s istim imenom delicacy gljive - tartufima. Danas ih ne možete kupiti samo u trgovini, nego i kuhati u kuhinji! Pogledajmo kako napraviti tartuf kod kuće.
Čokoladni "tartufi" od mlijeka u prahu
sastojci:
- suho mlijeko - 300 g;
- šećer - 2 žlice;
- maslac - 100 g;
- voda - 0,5 stupnjeva;
- kakao u prahu - 4 žličice;
- muškatni oraščić, cimet, kardamom - izborno.
priprema
Kako kuhati tartufe? Ulijte šećer u duboku posudu, napunite ga vodom i postavite na srednju toplinu. Kuhajte i kuhajte 10 minuta, stalno miješajući. Uklonite malo zgušnjavani sirup iz peći i dodajte maslac. Zatim postepeno sipajte u prahu mlijeko i stavite bilo koji začin na svoj ukus. Sve temeljito promiješajte dok masa ne postane ravnomjerna i homogena. Naposljetku dodajte kakao i stavite masu u hladnjak 40 minuta. Zatim oblikite okruglo ili konusno slatkoće, stavite ih u kokosove čaše, šećer u prahu ili mrvice. Ponovno ga uklonimo u hladnjak za zamrzavanje i poslužimo ga vrućim čajem ili kavom!
Čokolada "Tartuf"
sastojci:
- gusta krema - 300 ml;
- vanilija - 3 g;
- tamna čokolada - 250 g;
- mliječna čokolada - 200 g
priprema
Da biste napravili slatkiše, uzmite tavu, ulijte masnu kremu, dodajte vanilicu i stavite na sporo vatru. Čim mješavina mlijeka počne kuhati, odmah ga izvadite iz peći. Izvadite vanilicu i, dok se krema ohladi, rastopiti gorku čokoladnu šipku u vodenoj kupelji. Pažljivo kombinirati čokoladu s vrhnjem, dobro izmiješati i poslati u hladnjak oko 3 sata da se postavi.
Čim čokoladna masa postane gusta, počinjemo stvarati male loptice. Stavili smo gotove bombone na veliku ploču pokrivenu papirom za pečenje, a zatim ga vratimo u hladnjak jedan sat.
U međuvremenu, rastopimo tanjur mliječne čokolade u vodenoj kupelji, izvadimo iz topline. Koristeći posebne pincete, brzo smo uronili svaku čokoladnu kuglu u rastopljenu čokoladu i odmah se kotrljamo u pahuljastom prahu za kakao. Spremni slatkiši šalju zamrzavanje u hladnjak još pola sata.
Na kraju vremena, spremno meko, nježno, samo topi mlijeko slatkiši "tartufa" spreman! Poslužite se čajem i uživajte u ukusnom ukusu.
Candy "Francuski tartuf"
Takve ukusne domaće bombone poput svih bez iznimke. Pokušajmo kuhati ovaj nevjerojatan desert i molimo vas i vaše voljene.
sastojci:
- tamna čokolada - 250 g;
- gusta krema - 100 ml;
- vanilin - 5 g;
- cimet, cayenne paprika - okus;
- liker kave ili kava - 1 predmet;
- šećer u prahu - na zahtjev;
- kokosovih čipsa za okus.
priprema
Kako kuhati čokoladu "tartuf"? Za početak, razbiti čokoladu u male komadiće, staviti u zdjelu. Zagrijte vrhnje u vruće stanje, ali nemojte kuhati. Napunite čokoladu s kremom i ostavite dok se ne otopi. Zatim izlijte vanilije, cimet, kajeni papar, dodajte liker kave i pomiješajte sve. Koristite žlicu, stvaramo male bombone, stavimo ih na posudu i stavimo ih u hladnjak 30 minuta. Prije posluživanja, kotrljajte gotove tartufe u šećeru u prahu ili kokosovim čipovima. Uživajte u čajnoj zabavi!