Sladak kokica kod kuće
kokice - popularna (a ne samo u Americi) hrana za konzumaciju u kinima ili, kako kažu, u pokretu. Ispravno kuhani kokica čak je koristan. Što se ne može reći o raznovrsnom asortimanu kokica koje nude lanci maloprodaje i u kinima. U ovom proizvodu mogu postojati korisni dodaci, uključujući trans masti, konzervanse, boje, itd.
Recite nam kako pripremiti slatke kokice kod kuće. Šećer, naravno, također nije koristan, osobito u velikim dozama, ali ponekad želite slatko, više kokice inače ne jedemo svaki dan.
Počinjemo tražiti kukuruz pogodnih sorti. Žitarice kukuruza tih sorti dobro eksplodiraju. Najbolje je odabrati kukuruz za kokice na tržnicama, nakon savjetovanja s prodavačima (po mogućnosti s dokazanim).
Kod kuće, kokice se mogu kuhati u mikrovalnoj pećnici, u pećnici na limu za pečenje ili jednostavno u velikoj tavi za prženje. Potonji je postupak najprimitivniji i najprikladniji (u svakom slučaju, Indijanci Amerike prije nego što je Kolumbo pripremio nešto slično). Postoje dvije opcije za kokice: sa ili bez maslaca. Budući da se u klasičnoj verziji (s maslacem) koristi prirodno kokosovo ulje (praktički ne prestaje davati dugo vremena), vjeruje se da je bolje kuhati bez maslaca. Bit će korisnije.
Sladak kokica
priprema
Žitarice moraju biti čiste. Zagrijavamo veliku suhu tava za prženje na niskoj vrućini, bez novih premazanih premaza (lijevanog željeza ili aluminija) i prekrivamo žitarice. Ne bi trebali biti previše, čak i ako samo pokrivaju dno u jednom sloju. Zagrijavamo se na najnižoj vatri, stalno promiješajte drvenom ili metalnom lopaticom. Kao miniranje ćemo ukloniti zrno i prebaciti ga u keramičku zdjelu.
To je ono što imamo najkorisnije kokice. Bolje je jesti bez daljnje manipulacije.
Razmislimo o tome kako najbolje i zdravije napraviti slatki kokice. Možete, naravno, pržiti žito odmah s šećerom u tavi. Ali također želimo da bude korisno. Pa?
Postoje različiti načini karamelizacije, koristimo najslabiju. Pripremite zasićeni sirup šećera: 1-1,5 dijelova šećera na jedan dio vode. Da biste dodali dodatni okus kokicama, možete ga koristiti umjesto ili pomiješati s vodom. sok svjež (0,5 dijelova), 
na primjer, narančasta trešnja ili malina.
Sirup se zagrijava do potpunog otapanja šećera. Uronite u njega kokice. Izvadite je sa žlicom s prorezom i lagano ležite na debelom papiru obloženom papirom (po mogućnosti pergamentu) ili folijom za pečenje. Može se postaviti bez podloge na čistu radnu ploču. Kad voda isparava, od sirupa koji pokriva žbuke, dobivamo slatke karamele kokice. Stavite ga u keramičku posudu ili prikladnu staklenu posudu i uživajte. Dobro isprati vrućim mate, rooibos ili drugim infuzijama.