Bird Cake - klasični recept
Kolač od trešnje je tradicionalno jelo od Sibira, gdje se trešnja trešnja osuši, a zatim, zajedno s kamenom, ulijeva u brašno, a potom je pripremljena uz dodatak raznovrsnih jela i kolača. Pšenica trešnja je bogata cinkom, željezo, pektin i tanini, što je vrlo korisno.
Klasični recept za sibirski pileći trešnja
Za klasičnu tortu od trešnje odlikuje se omjer pšeničnog brašna do pilećeg višnje 1: 1. Tada će postojati potrebna ravnoteža teksture i okusa koju domaćica želi postići, uzimajući ovaj recept. Ovaj recept se nadopunjuje začinjenom impregnacijom, što će mu dati dodatnu sokovnost.
sastojci:
- jaje - 6 komada;
- mlijeko - 375 ml;
- brašno od trešnje - 225 g;
- kiselo vrhnje 750 g;
- pšenično brašno - 225 g;
- šećer - 300 g;
- sirup 165 ml;
- maslac - 105 g;
- prašak za pečenje - 15 g;
- konjak - 20 ml;
- šećer u prahu - 85
priprema
Prvo trebate skuhati trešnja, jer bobica je tlo s kamenom i ako se to ne termički obrađuje prije pripremanja tijesta, onda se komadi kamenja mogu osjetiti u gotovom kolaču. Mlijeko se zagrijava i tamo uvodimo trešnju brašnu, aktivno miješajući, tako da se sve ravnomjerno dispergira. A zatim kuhajte na najnižoj temperaturi oko četrdeset minuta. Maslac se rastopi i ohladi. Pokušajte jesti jaja sa šećerom sve dok masa prestane uliti iz halo, i pasti s gustom debelom vrpcom. Ulja ulja u masažu trešnje i pomiješajte ga temeljito i miješajte svu tu masu s jajašcima. Dodajte isto brašno od pšeničnog brašna s praškom za pecivo i kombinirajte sve do jednolikosti. Pećnica se zagrijava do 180 stupnjeva i ispeći 45 minuta. Pripremite jednostavnu kiselo vrhnje, šišljajte vrhnje s prahom. Izrežite kolač u kolačima i umočite ih mješavinom sirupa i rakije, a zatim premazite kiselim vrhnjem.
Kako ispeći kolač od pšeničnog brašna?
Zahvaljujući prisutnosti trešnje, okus kolača izrađen je od bademom od čokolade i, ako vaši gosti ne znaju tajnu, nikada neće pogoditi što je to vrhunac.
sastojci:
- maslac - 55 g;
- meki sir - 100 g;
- pšenično brašno - 100 g;
- kiselo vrhnje - 100 g;
- jogurt - 75 g;
- šećer - 60 g;
- krema - 150 ml;
- jaja - 4 komada;
- prašak za pecivo - 10 g;
- mljeveni trešnja - 85 g
priprema
Beat jaja s šećerom i vrhnjem. Pomiješajte brašno s trešnjom i praškom za pecivo, pomiješajte s mješavinom jaja. Ulje se zagrijava, ohladi i stavlja u tijesto. Pecimo tijesto dok ne kuhamo na temperaturi od dvjesto stupnjeva. Postijte vrhnje do guste, pomiješajte s kravljem sirom i jogurtom. Spremni spužvasti kolač spremljen u kolače i kaput s puno kreme. Preporučljivo je da se jelo promjera više od kolača, tako da krema mirno izlučuje iz kolača.