Slatki kruh - najukusniji recepti za mirisne domaće kolače
Postoji mnogo načina pripreme slatkog kruha, od kojih svaka ima svoje osobne prednosti i značajke. Takve kolače poslužuju se uz čaj, kakao, kavu, sokove i druga pića po vašem izboru ili, ovisno o vrsti, uz ukusna glavna jela i grickalice.
Kako napraviti slatki kruh?
Sladak, bogat kruh može se peći u pećnici, multivarijantni, kruh i čak u tavi.
- Temelj za izradu kruha često je umiješan kvasac ili prašak za pecivo, ugasio soda.
- Prosijavanje brašna prije gnječenja će poboljšati strukturu proizvoda, učiniti ga mekšim i prozračnim.
- Ovisno o receptu, tijesto se može dodati sušeno voće, orašasti plodovi, sjemenke, sušene ili svježe bobice, voće, povrće i druge komponente koje određuju karakteristike okusa slastica.
- Pecite slatki kruh u obliku, na lim za pečenje prekriven pergamentom ili pospite brašnom.
Peć za slatki kruh - recept
Slatki kruh u pećnici može biti na mlijeku bilo kojeg masti, tekućeg kiselo vrhnja, sirutke, kefira ili vode, svaki put kad se cijeni novi impresivan okus domaćih kolača. Maslac prije dodavanja u tijesto nužno se isperu, suše i pritrushivayut brašna. Na isti način dolazi i sa drugim sušenim plodovima.
sastojci:
- jaja - 2 kom .;
- brašno - 0,5 kg;
- mlijeko - 220 ml;
- granulirani šećer - 100 g;
- maslac i biljno ulje - 25 g;
- suhi kvasac - 2 tsp;
- grožđice - 100 g;
- sol - 0,5 tsp.
priprema
- Otopiti kvasac u toplom mlijeku, dodajući žlicu šećera.
- Umiješajte preostali šećer, sol, jaja, brašno i zatim ulje.
- Ostavite da gruda za masažu poraste 1,5 sata u toplini.
- Maslac se dodaje u bazu, umijemo i pustimo se ponovno ustati.
- Podijelite bazu u 7 kuglica, stavite ih jedan uz drugu u uljni oblik, ostavite da stojite.
- Pecite slatki kruh s grožđicama na 190 stupnjeva 30 minuta.
Slatki kruh u proizvođaču kruha
Lakše i brže pripremanje slatki kruh s grožđicama u proizvođaču kruha , U tom slučaju, funkcija gnječenja testa provodi uređaj, koji omogućuje domaćici da spasi lavovski dio vremena. Dodavanje proizvoda treba biti u nizu definiranim uputama za uređaj. Maslac treba rastopiti i staviti tekućim sastojcima.
sastojci:
- jaja - 2 kom .;
- brašno - 0,5 kg;
- mlijeko - 250 ml;
- granulirani šećer - 60 g;
- maslac - 120 g;
- suhi kvasac - 2 tsp;
- grožđice, lješnjaci i bademi - svaki po 25 grama;
- sol - 0,5 tsp.
priprema
- Napunite neka jaja, pomiješajte s maslacem i mlijekom.
- Postavite u posudu za kantu, tekuće i skupne sastojke.
- Uključite uređaj u glavnom ili standardnom načinu "Pečenje" i pripremi se za signal.
Slatki kruh u tavi
U tavu možete napraviti slatki kruh, pržite bijeli kruh maslaca, odrezani u dijelove, nakon što se uronite u smjesu vanilije mlijeka i jaja. Dobiveni miris i crveni krutoni - savršeno nadopunjuje šalicu vruće jutarnje kave ili čaja.
sastojci:
- kolač - 1 kom;
- mlijeko - 120 ml;
- maslac - 100 g;
- jaja - 3 kom .;
- šećer - 100 g;
- vanilije ili vanilije šećer.
priprema
- Izrežite kruh u centimetre-guste kriške.
- Pare jaja s šećerom, dodavajući vaniliju ili vaniliju šećera.
- Dodajte mlijeko, promiješajte.
- Sipati kriške u smjesu, širiti u grijanoj tavi s maslacem, smeđe s obje strane.
- Poslužite slatki prženi kruh u vrućem ili toplom obliku.
Slatki kruh u laganom štednjaku
slatko bijeli kruh pogodno za kuhanje u sporom štednjaku. Da biste dobili proizvod jedinstvenim ukusnim rumenjem, okrenut je u pečenju i zasjenjen s druge strane. Umjesto vode, možete uzeti mlijeko kao tekuću podlogu, zamijeniti suhi kvasac sa prešanim svježim mlijekom i dodati grožđice s drugim aditivima po vašem izboru.
sastojci:
- brašno - 400 g;
- voda - 250 ml;
- granulirani šećer - 50 g;
- suhi kvasac - 1 tsp;
- grožđice - 150 g;
- sol - 0,5 tsp.
priprema
- Otopiti u toploj vodi, kvasca i šećera.
- Dodajte sol, brašno, pomiješajte masu temeljito, dodavajući grožđice na kraju.
- Stavite masu u uljnu zdjelu i ostavite na sat.
- Slatki kruh je pečen u načinu pečenja za dva ciklusa, nakon čega je kolač okrenut, a isti način ponovno uključen.
Slatki recepti od kruha od majmuna
Majmunov slatki kruh zove se tako zbog vizualne sličnosti s plodovima baobaba, koji obožavaju majmune, i da se tradicija jede slicno pecivo rukama, odbijajući jednu ljepljivu kuglu iz običnog kruha. Šećer za dopunjavanje dijelova tijesta može se napraviti ne samo od cimeta, već također s kakaovim prahom, sjemenjem maka i drugim aditivima.
sastojci:
- brašno - 500 g;
- mlijeko - 300 ml;
- granulirani šećer - 50 g;
- maslac - 100 g;
- smeđi šećer - 150 g;
- suhi kvasac - 1 tsp;
- mljeveni cimet - 2 tbsp. žlice;
- vanilin - štipaljka;
- sol - 0,5 tsp.
priprema
- Kvasac i šećer otopljeni su u toplom mlijeku.
- Nakon 15 minuta, dodajte vanilije, sol, 50 g maslaca i brašna, miješajte najmanje 10 minuta.
- Baza je ostavljena za dvostruko podizanje, nakon čega su dijelovi izvučeni, kuglice su valjane do veličine ne više od prosječne marelice.
- Umakati dijelove u rastopljenom maslacu, krušenom u mješavini cimeta i smeđeg šećera i staviti zajedno u kalup s rupom u sredini.
- Pecite slatki kruh od majmuna 30-35 minuta na 180 stupnjeva.
Azerbajdžanski slatki kruh
Svaka domaćinica moći će na svoj način dopuniti recept azerbajdžanskog slatkog kruha dodavanjem suhog voća, oraha na tijesto ili prskanjem površinom proizvoda. Po želji, takvo pečenje je također ukrašeno bijelim ili crnim sezamom, sjemenki maka, nakon što je prethodno podmazalo površinu s žumanjcima, pomiješanim s žlicom mlijeka.
sastojci:
- brašno - 1 kg;
- mlijeko - 0,5 šalica;
- ghee - 1 čašu;
- šećer - 1,5 šalice;
- jaja - 2 kom .;
- kvasac i soda - 0,5 žličice;
- matice - 100 g;
- cimet.
priprema
- Pomiješajte brašno s kvascem, soda, šećerom, cimetom, gheom i toplim mlijekom.
- Zamijesite tijesto, dajte udaljenost, zatim se ulijevajte u rezervoar, pospite s orahima, namotajte pecivo, a zatim pužem i ponovno izvucite.
- Probijte proizvod žumanjcima i pecite dok ne rumenite.
Kabardski slatki kruh
Kuhanje slatkog kruha prema Kabardovoj tradiciji uključuje prženje tijesta u tijestu ili pečenje na visokim temperaturama u pećnici. Laminating pečenje će dati jedinstvenu tehnologiju povlačenjem podmazanih komada tijesta, a zatim ih valjanje u roll.
sastojci:
- brašno - 500 g;
- mlijeko i kiselo vrhnje - svaka 0,5 čaša;
- maslac i povrće - 60 g;
- šećer - 30 g;
- jaja - 4 kom .;
- sol - 1 tsp;
- kvasac - 0,5 žličica;
- šećer za prskanje.
priprema
- Mlijeko, kiselo vrhnje, šećer, jaja, kvasac i sol mijesiti tijesto, ostaviti 30 minuta, bez čekanja za pristup.
- Odvojite masnoće maslacem u tanke slojeve, premjestite sloj preklapanja.
- Podmažite tanki sloj ulja, pospite šećerom, ulijte u valjak, a zatim puž.
- Pržite proizvod u tavi ispod poklopca ili pecite na rumenilo u pećnici.
Portugalski slatki kruh
Pečenje slatkog kruha u portugalskom receptu nije ograničeno na jasan okvir i ima desetke sorti. Osnovni recept mijenja se umjesto mlijeka, ostalih mliječnih proizvoda, juha od krumpira ili samo vodu. Pečene robe poslužuju se s jutarnjom kavom u svježem obliku ili pripremaju od tjestenine.
sastojci:
- brašno - 300 g;
- mlijeko - 120 ml;
- šećer - 2 tbsp. žlice;
- suhi kvasac - 1 tsp;
- sol - 0,5 tsp;
- jaje - 1 kom;
- maslac - 1 tbsp. žlica;
- vanilin.
priprema
- U toplom mlijeku otopite kvasac, šećer.
- Dodajte preostale dijelove, zamijesite tijesto najmanje 10 minuta.
- Nakon dvostrukog pristupa, pomaknite bazu u kalup, ponovno podignite i pecite kruh dok ne rumenite na 180 stupnjeva.
Sladokusni kruh s suhim plodovima
slatko raženi kruh kuhano uz dodatak oraha i sušenog voća - kolači za prave gurmane koji preferiraju jela s kontrastom po ukusu i laganim obrocima. Osušene marelice i suhe šljive, nakon temeljitog pranja, osuše se i izrežu u trake ili kocke, a kao grožđu su izvučeni brašnom.
sastojci:
- raženi brašno - 450 g;
- mekinje - 50 g;
- voda - 1,5 šalice;
- šećer - 60 g;
- suhi kvasac - 2 tsp;
- sol - 1/3 tsp;
- orasi i grožđice - 0,5 čaša svaki;
- suhe šljive i suhe marelice - 1/3 šalice.
priprema
- Otopiti kvasac i šećer u toploj vodi.
- Dodajte mekinje, sol, brašno, zamijesite tijesto, dodajte matice i suho voće.
- Ostavite bazu 1,5-2 sata toplo.
- Oblikujte crni slatki kruh željenog oblika, pospite brašnom, dopušteno da ustane i ispeći na 220 stupnjeva u rumenilu.
Slatki bundevski kruh
Slatki kruh je recept koji se često nadopunjuje pri stvaranju tijesta s povrćem ili voćnom pulpom. U ovom slučaju, to je bundeva, čija je pulpa prethodno kuhana dodatkom vode u celulozu ili pečena u pećnici ili mikrovalnoj pećnici. Pečenje u boji će biti svjetlije kada se koriste vrste povrća za oraščić.
sastojci:
- brašno - 320 g;
- pulpa bundeve - 450 g;
- šećer - 2 tbsp. žlice;
- prašak za pecivo - 2,5 tsp;
- sol - 0,5 tsp;
- jaje - 1 kom;
- maslac - 2 tbsp. žlice;
- vanilije, grožđice.
priprema
- Pripremljena, toplinski obrađena bundeva pulpa pire se miješalicom, pomiješanu sa šećerom, solom, maslacem, jajima.
- Dodajte brašno s praškom za pecivo i vaniliju, miješajući grožđice u procesu tijesta.
- Okrugla je kolača formirana od tijesta, izrezana na 8 sektora odozgo, bez rezanja na dno 1 cm, i pečena dok ne kuha u pećnici.
Pocrveni kruh s slatkim punjenjem
Slojeviti slatki kruh pripremljen je šećerom koji se može nadopuniti cimetom, sjemenkama maka, sjeckanim, prženim orašastim plodovima, grožđicama, suhim voćem i drugim aditivima. Tradicionalno je moguće peći u obliku u pećnici, u laganom štednjaku na "pečenju" ili u tavi ispod poklopca.
sastojci:
- brašno - 400 g;
- kefir ili sirutka - 250 ml;
- soda - 1 tsp;
- biljno ulje - 4 žlice. žlice;
- šećer, aditivi - okus;
- sol.
priprema
- Mješoviti kefir i soda.
- Dodajte sol, brašno, zamijesite tijesto, ostavite 20-30 minuta.
- Roll tijesto u vrlo tanki sloj, protežući ga na stolu.
- Podmazuju sloj uljem, velikodušno ga posipaju sa šećerom s aditivima, ulijevaju u valjak, a zatim ga kotrljaju pužem.
- Pecite slatki napitak kruh dok ne nježite i rumenite.