Sorbet s mlijekom
šerbet - Zapravo je zamrznuta pire od voća , A budući da takav desert ne sadrži gram masnoća, to je sasvim nedužan način da se ugodno u ljetnoj vrućini. A mente će mu dati dodatnu svježinu.
Kako kuhati sorbet šećera?
sastojci:
- šljive - 12 kom .;
- mint - 6 lišća;
- sok od limuna - 1 tbsp. žlica;
- voda - 4 tbsp. žlice;
- šećer - 1 tbsp. žlicu.
priprema
Šljive čiste iz jama. Izrežite na male komadiće i položite u tavu. Dodajte šećer, sok od limuna i nasjeckani mente. Miješajte i kuhajte sve zajedno nekoliko minuta na maloj toplini, dok su bobice mekane. A kad se mase hladi, prvo ga namazati mješalicom, a zatim je dodatno obrišite kroz sito. Stavite je u posudu i sakrijte ga u hladnjak nekoliko sati. Periodično, sorbet treba ukloniti i miješati tako da se kristali leda ne formiraju.
Slatina sorte lubenice
sastojci:
- lubenica - 2 kg;
- vapno - 3 kom .;
- mint - 1 hrpa;
- rum bijeli - 3 tbsp. žlice;
- šećer - 1,5 tbsp. žlice;
- morska sol - 1 prstohvat.
priprema
Meso lubenica (uklet i oguljeno), sok od limete, sol, šećer i rum upisuju se u miješalicu i pretvaraju se u homogenu masu. Zatim dodamo sitno nasjeckane lisnato lišće (malo više od Art. Spoons) i pobijedimo ih sve dok je metvica gotovo nevidljiva. A ako ste sretni vlasnik domaćeg proizvođača sladoleda, tada će ti napori biti ovdje. Međutim, u potpunosti se možete nositi bez nje.
Napunite melem od lubenice u zatvorenim posudama i sakrijte se u hladnjak. A budući da je vrlo tekućina, proces postavljanja trajat će oko 6 sati. Istodobno svakih pola sata trebate uzeti sorbet i temeljito zamijesiti. To je uznemirujuće, ali rezultat je vrijedan toga! Ako želite primjeniti lubenicu-sorbetu u obliku lijepih kuglica, a ne samo mrvica leda, onda je potrebno 15 minuta prije nego što se kontejner izvlači iz zamrzivača - masa će postati puno mekša.
Sorbet s kivija
sastojci:
- Kiwi - 1 kg;
- mint - 1 hrpa;
- sok od limuna - 1 tbsp. žlica;
- med - 3 žlice. žlica.
priprema
Peel kivi, izrezati i poslati u zdjelu za miješalicu. Tamo smo stavili opranu i sušenu metvicu. Whip sve u puree, a zatim dodajte med i sok od limuna i ponovno pobijedite. A onda - prema standardu: skriva se u zamrzivaču i radujemo se stvrdnjavanju. Ne zaboravljajući s vremena na vrijeme miješati i ukloniti uzorak.