Sublimirani proizvodi
Koristite proizvode kako biste dobili hranjive tvari vitamina i elemenata u tragovima nastojimo najbolje. Za mnoge, skladištenje i lagani transport također igraju veliku ulogu. "Hrana budućnosti" već je prestala biti izum znanstvene fantastike, već je na policama trgovina - to su sublimirani prehrambeni proizvodi.
Značajke tehnologije proizvodnjeTehnologija pripreme tih proizvoda općenito uključuje prvo zamrzavanje hrane na niske temperature, a zatim ga stavlja u vakuumske uvjete, pri čemu kristali leda isparavaju i apsorbiraju posebni kondenzatori. U posljednjoj fazi, dobivena sublimija se stavi u zapečaćene pakete, često se u njih unosi dušik. Dakle, može se reći da je sublimirana hrana sušena hrana.
Dugotrajno skladištenje i očuvanje nutritivne vrijednostiZbog takve temeljite pripreme, sublimi imaju vrlo dugi rok trajanja. Sadrže minimalnu količinu vode i nalaze se u anoksičnim uvjetima, tako da se bakterije i gljivice ne množe u pakiranju. U tom smislu, nema potrebe dodavati u proizvode nikakve konzervanse, stabilizatore i druge štetne tvari koje pomažu u očuvanju hrane, ali same nisu same bezopasne. Osim toga, kada se sublimacijski proizvodi ne podvrgavaju obradi visokim temperaturama, tako se većina vitamina i elemenata u tragovima, kao i drugih hranjivih tvari u njima pohranjuju i ne podliježu uništenju tijekom dugotrajne pohrane. Zato su sublimirajući plodovi i bobice izvrsni način za zalihu i uživati u njima u bilo kojem godišnjem dobu.
Također možete reći da su sublimirani proizvodi "koncentrirani", jer tijekom obrade gube vodu, a time i težinu i volumen. Stoga, komad liofiliziranog mesa težine 1 kg zapravo odgovara deset kilograma komada. Iz ovog možemo zaključiti da sublimati sadrže više hranjivih tvari i hranjivih tvari od konvencionalnih proizvoda.
Kvaliteta i praktičnostDruga prednost je što sublimati ne gube svoj ukus. Mnogi od njih nakon obrade postaju čak i ukusniji nego prije. Uz sublimaciju, korisno je izložiti samo svježe proizvodi inače neće izdržati liječenje i postat će neupotrebljivi. Tako da, primjerice, kupujete sublimoirano povrće, to znači kupiti visokokvalitetni proizvod.
Sublimi su također vrlo prikladne hrane jer su ti proizvodi kompaktni i vrlo malo vagati. Metoda kuhanja je također vrlo jednostavna. Gotovi proizvodi zahtijevaju dodavanje vode, a neki trebaju biti dodatno kuhani ili prženi (riba ili meso). Stoga je vrlo povoljno uzeti sublimira s vama na putovanje, šetnje ili samo za održavanje
, Proizvodi koji se obrađujuMožete zamisliti gotovo svaku hranu, proizvodi se zamrznuto sušeno voće, kao i:
- povrće;
- bobice;
- mliječni proizvodi;
- meso;
- riba;
- juhe.
Tehnologija proizvodnje sublimiranih proizvoda zapravo je vrlo složena, a takva obrada zahtijeva skupu opremu. To podrazumijeva impresivan trošak takve hrane, tako da potražnja za njom nije tako visoka, osobito ako samo trebate kupiti hranu, dovesti ih kući i odmah pripremiti jelo. Stoga možemo zaključiti da sublimi nisu gori od običnih proizvoda, ne daju ništa manje koristi tijelu, ali su korisni kada dugo trebate napraviti "rezerve" ili uzmite hranu s vama.