Punjena zaustavlja
Punjene piletine su nevjerojatno ukusne i, štoviše, vrlo bogata jela od piletine koja će zasigurno ukrasiti sve blagdanske stolove. Priprema ih uopće nije teško, ali rezultat će vas ugodno iznenaditi. Tender i sočan pileće meso u kombinaciji s raznim punjenjem zasigurno će osvojiti svoj dom svojim ukusnim okusom i velikom mirisom. Pogledajmo neke recepte za punjene piletine.
Pršut punjen gljivama
sastojci:
- piletina noge - 6 kom .;
- luk - 1 kom .;
- mrkve - 1 kom .;
- sir - 100 g;
- konzervirane šampinjone - 400 g;
- sol, papar - okus;
- češnjak - 2 češnja.
Za umak:
- majoneza - 2 tbsp. žlice;
- kiselo vrhnje - 2 tbsp. žlice;
- ketchup - 1,5 tbsp. žlice;
- med - 2 žličice;
- sir - 100 g;
- češnjak - 2 češnja;
- začin - za okus.
priprema
Dakle, uzmite pileće noge i lagano ih izvadite iz kosti. U grijanom biljnom ulju, pržite sitno sjeckani luk, a zatim dodajte konzervirane gljive i ribane mrkve. Svi se miješaju i nastavljaju kuhati na laganoj vatri dok se potpuno ne kuha povrće. Zatim posolite povrće, papar, papar, iscijedite češnjak. Šišljamo sir na velikom rešetku, dodamo punjenje i miješamo. Stavite je unutar nogu s čajnom žlicom i širite meso na podmazanom limu za pečenje. Sada napravimo umak: umijesimo majonezu, kiselo vrhnje, ketchup, med, dodajte ribani sir, iscijedite češnjak. Pripremite smjesu sloja punjene piletine bez kosti i stavite ploču za pečenje 50 minuta u predgrijanu pećnicu od 180 stupnjeva za pečenje.
Pršut punu šljiva
sastojci:
- piletina noge - 5 kom .;
- orasi - 100 g;
- šljive - 150 g;
- sir - 100 g;
- luk - 1 kom .;
- češnjak - 2 češnja;
- biljno ulje.
priprema
Kako kuhati punjene piletine? Uzmite meso, isperite ga hladnom vodom i osušite papirnatim ručnikom. Oštrim nožem pažljivo je odrezala kožu oko kosti i polako odrezala meso od piletine, odrezala kost.
Sada pripremi nadjev: uzmite pre-steamed šljive, izrezati u kocke, dodati zgnječene matice, ribani sir i mix sve. Solim, papar okusite i popunite ovu masu pršuta. Sada omotajte rub kože noge, ležite na lagano podmazanoj biljnoj uljnoj tavi i pokrijte s majonezom pomiješanim s češnjakom. Peći smo punjene piletine u pećnici, oko 30 minuta, na temperaturi od 180 stupnjeva.
Pršut punjen sirom
sastojci:
- piletina noge - 4 kom .;
- luk - 1 kom .;
- svježi šampinjoni - 300 g;
- tvrdi sir - 200 g;
- jaje - 1 kom;
- majoneza - okus;
- sol, papar - okus;
- biljno ulje - za prženje.
priprema
Za pripremu punjene šunke pileće se noge isperu i osuše. Pažljivo uklonite koru s nogu, odvojite meso od kostiju i dobro ga namazajte u miješalici. Luk i gljive čistite, izrezajte u male kocke i pržite u biljnom ulju dok ne kuhate. Sir pretrči malu gratet u zasebnoj zdjeli. U mljevenom piliću dodajte jaja, gljive s lukom i malo ribanog sira. Temeljito pomiješajte sve, posolite solom i paprom po ukusu. Pileću kožu napunimo pripremljenim punjenjem i položimo cijelu nogu na posudu za pečenje. Podmažite vrh majoneze i pecite 40 minuta na 180 stupnjeva. Pospite prije posluživanja piletina punjena gljivama preostali sir.
Bon appetit!