Punjene pileće noge
Punjena jela su uvijek vrlo ukusna i svečana. Čini se da su posebno izmišljeni kako bi iznenadili i oduševili sve. Naravno, takva hrana zahtijeva puno vremena i truda, ali to je vrijedno. Molimo svoju obitelj s ukusnim piletinom, ili bolje, s apetitom i okusom pileća noga, pa čak i sa iznenađenjem. Razmotrimo s vama neke neobične recepte za pripremu napunjenih piletina.
Pileći bubnjevi punjeni gljivama
sastojci:
- svježi šampinjoni - 300 g;
- pileći štapići - 8 kom .;
- luk - 3 kom .;
- češnjak - 3 češnja;
- kiselo vrhnje - 100 ml;
- brašno - 1 tbsp. žlica;
- mrkve - 1 kom .;
- biljno ulje;
- papar, sol - okus.
priprema
Da biste pripremili punjene pileće noge u pećnici, uzmite obrađene sjenke, temeljito isperite, osušite. Zatim, koristeći oštar nož, pažljivo napraviti rezove na vrhu i dnu i uklonite kamenje, koje smo stavili u lonac, napuniti vodom i dovesti do kuhati. Zatim uzmite tavu, ulijte malo biljno ulje, pržite sjeckani luk i naribane mrkve na grubu ribu. Onda širite dobivenu pečenje u loncu s kostima. Sol, papar na okus, kuhati 15 minuta, a zatim filtrirati sve kroz sito. Gljive su oprane i izrezane na ploče. Peel i isjeckajte češnjak i luk. Pecite češnjak i luk u zasebnu posudu, a zatim dodajte gljive. Kuhajte svih 10 minuta, a zatim ohladite. Stavite pripremljene noge unaprijed s dobivenim punjenjem i šivajte krajevima navojem. Nakon toga, pomaknemo ih u tavu i pržimo na svakoj strani 3 minute. Dodajte kiselo vrhnje u juhu, stavite noge u posudu za pečenje i sipnite juhu. Pošaljite bubnjevi punjen gljivama u pećnicu grijani do 180 ° i ispeći 15 minuta.
Pileće noge pune suhe šljive
sastojci:
- pileći štapići - 6 kom .;
- list - 100 g;
- mrkve - 1 kom .;
- žarulja - 1 komad;
- Šljiva bez sjemenja - 100 g;
- kiselo vrhnje - 4 tbsp. žlice;
- sol, papar - okus;
- biljno ulje.
priprema
Dakle, nježno uklonite kožu od pilećih štapića, nježno ga spuštajući i ostavljajući nogu pričvršćenu na sam kraj. Odvojite meso od tetiva i kostiju, preskočite mesnim mesom. Dodajte natopljeni i omekšani kruh na pileće meso i pomiješajte. Peel luk i mrkve, fino isjeckati ih, pržiti ih u tavi dok zlatno smeđe i dodati u mince. Začinsko ispečene, fino usitnjene slame, pomiješajte s mljevenim mesom, solom i paprom po ukusu. Počeli smo naše pileće noge s kuhanim nadjevom, šivati ih, širimo ih kiselim vrhnjem i širimo ih na pečenje. Pošaljite pileći štapići punjeni šljive u pećnicu zagrijanoj na 180 ° i peći 25 minuta.
Recept za piletinu pjenušavu punjenu jetrom
sastojci:
- pileće noge - 200 g;
- pulpa kruha - 50 g;
- zelene grašak - 50 g;
- sjemenke - 50 g;
- mlijeko - 100 ml;
- luk - 1 kom .;
- kiselo vrhnje - 1 tbsp. žlica;
- piletina jetre - 50 g;
- biljno ulje;
- maslac - 2 tbsp. žlice;
- muškatni oraščić, sol, papar - okus.
priprema
Pileće noge temeljito su isprane, sušene i pažljivo odvojite kožu od celuloze. Zatim neka meso prođe mesni meso i doda 
natopljen kruh u mlijeku. Isprati piletinu jetru, fino usitniti. U tavi pržite zgnječeni luk. Zatim dodajte jetru i nakon 10 minuta nokautite mljeveno piletina. Sve mješovite, solju, papriku dodajte zelenu grašku i sjeme. Hladite pripremljenu masu, a zatim ga napunite kožom koja je preostala od nogu. Šivamo rubove i pokrivamo šankove kiselim vrhnjem. Mastite posudu za pečenje maslacem i položite punjene piletine na nju. Šaljemo jelo u pećnicu i pečemo oko 30 minuta na 180 ° C.