hrana Ukusni članci

Pileći krumpir s mesom

Danas poduzimamo pripremu pirjanog krumpira i mesa, jer postoji toliko mnogo recepata za mnoga omiljena jela koja ne možete učiniti samo s jednim materijalom. U današnjem jelovniku, pirjani krumpir s povrćem, gustom salatom od rajčice i gljivama.

Pileći krumpir s mesom i povrćem

sastojci:

  • govedina - 780 g;
  • brašno - 35 g;
  • biljno ulje - 25 ml;
  • suho crveno vino - 115 ml;
  • govedina juha - 630 ml;
  • gomolja krumpira - 240 g;
  • mrkva - 160 g;
  • stabljika celera - 1 kom .;
  • luk - 85 g;
  • češnjaka - 3 kom .;
  • suho crveno vino - 115 ml;
  • ramenima od timijana - 3 kom.

priprema

Izrežite govedinu u kocke, posadite meso s morskom soli i posipajte brašnom. Zagrijte malo maslaca na roštilju i na njoj pokrijte kockice goveđeg mesa. Kada meso zgrabi karakterističnu zlatno-smeđu boju, izvadite ga u zasebno jelo, a umjesto toga stavite kocke krumpira, mrkve, celera i luk. Kad se povrće uhvatite i rumenjem, nadopunite ih s lišćem od češnjaka i timijana koji su prošli kroz tisak. Deglaze posuđe s pola čaše vina, uklanjajući sve čestice povrća i mesa koje se prianjaju na dno i zidove. Vratite govedinu u umak od vrenja i pustite da se isparava na 2/3. Stavite sadržaj broilera i poklopca. Ostavite pirjanim krumpirom mesom na 1,5-2 sata na laganoj vatri, povremeno miješajući sadržaj jela.

Pecen krumpir s mesom i gljivama

sastojci:

  • govedina - 1,2 kg;
  • brašno - 25 g;
  • mljeveni paprika, crni papar - 1 tsp;
  • maslinovo ulje - 45 ml;
  • maslac - 15 g;
  • meso govedine - 1,9 l;
  • suho crveno vino - 235 ml;
  • Umak od Worcestershire - 35 ml;
  • češnjak - 3 zuba;
  • šampinjoni - 480 g;
  • krumpir - 4-6 gomolja.

priprema

Ako je masnoća izrezana u vašu govedinu, onda ga se oslobodite, a preostalo meso izrežite u velike kocke i posadite paprikom, morskom soli i svježe mljevenom paprom. Dodajte brašno mesu i ponovo izmiješajte. Pržite govedinu prije prženja u mješavini zagrijanih ulja, dodajte češnjak, krumpir, kriške od gljiva i pričekajte dok vlaga gljiva ne počne izlaziti. U tom trenutku ulijte vino i pustite da tekućina isparava na 2/3. Ulijte gulaš s bujonom i ostavite da se pirjati sat vremena.

Usput, štednjaci i krumpir mogu se napraviti u sporom kuhalištu, jer se ovo meso i povrće prvi peče u pečenju, a nakon dodavanja vina možete se prebaciti na Stewing.

Kako kuhati gulaš s mesom u pećnici?

sastojci:

  • govedina - 1,2 kg;
  • maslinovo ulje - 35 ml;
  • luk - 85 g;
  • češnjak - 4 češnja;
  • šampinjoni - 490 g;
  • tijesto od rajčice - 35 g;
  • brašno - 15 g;
  • krumpir - 260 g;
  • suho crveno vino - 115 ml;
  • goveđa juha - 630 ml;
  • lisnatog lista;
  • ružmarin - 2 grančice;
  • mrkva - 130 g

priprema

kako kuhati meso gulaš

Ponesite temperaturu pećnice na razinu od 155 stupnjeva. Začinite govedinu i smeđi u vrućem ulju. Dodajte velike prstenove od rajčice, krumpir, mrkve i gljive u prženo meso, a kad vlaga izađe iz potonjeg, iscijedi nekoliko češnjaka u čajnik. Dodajte tijesto od rajčice i brašno. Umiješajte sastojke, pokušavajući se riješiti grudica brašna, a zatim ulijte vino i bujon. Stavite grančicu ružmarina i ležaja u zdjelu, pričekajte da tekućina kuhati i prenijeti pokrivenu posudu za prženje u pećnicu. Pecite meso nekoliko sati, ne zaboravite s vremena na vrijeme za uklanjanje iz ormarića i miješati. Ako je potrebno, dodatno sezite pripremljenu posudu i posipajte zelenim bojama.

Budući da je krumpir u sklopu ove gulaš, nije potrebno popratno jelo, ali vrlo su poželjne kriške svježeg kruha i čaše suhog crvenog.