Pileći pileći gušteri - recept
Pileći trbuh teško se može nazvati prvoklasnom hranom, ali to ih ne čini manje zdravima, a još manje ukusnim. U društvu umaka i desnog jela, čak i od takvog jednostavnog sastojka možete napraviti nevjerojatno ukusan ručak ili večeru, samo trebate uzeti jedan od sljedećih recepata kao osnovu.
Recept za pikantne pirjane pileće gužve
sastojci:
- piletina jetre - 350 g;
- piletina želuca - 350 g;
- umak od soje - 45 ml;
- voda - 400 ml;
- vruća čili paprika;
- bijeli luk - 120 g;
- češnja češnja - 4 kom .;
- šećer - 4 g
priprema
Prije ispiranja i sušenja pilećeg zuba, izrežite ih na pola ili u četvrtine (ovisno o početnoj veličini) i stavite ih u zdjelu. Napunite s nama umakom od soje i ostavite marinirati 15 minuta.
Toplina ulja u tavi. Kuhajte luk i češnjak s vrućim paprike i pržite mirisnu smjesu u vrućem ulju u svega 3-4 minute. Stavite ukiseljenu jetru i trbuhe, pričekajte da se izvuku van, a zatim ispunite vodom. Spuštamo vatru i sve dok se umak ne zgušnjava, a zatim odmah stavi preko vruće kuhane riže i uživamo u ovom jednostavnom i jeftinom obroku.
Pileća peciva sa kupusom
sastojci:
- pileći trbuh - 1,2 kg;
- kupus - 350 g;
- umak od rajčice - 380 ml;
- pire od češnjaka - 5 g;
- proljetni luk;
- mljeveni paprika i timijan - 4 g;
- vruća čilija - okus;
- luk - 80 g;
- biljno ulje.
priprema
Nakon čišćenja, pranja i rezanja pilećeg trbuha na pola, stavite ih na stranu i poduzmite pečenje. Na biljnom ulju, ostavite velike polu-prsten od luka oko 3-4 minute, a zatim dodajte češnjak sa začinima na njih i pričekajte još 20-30 sekundi. Tijekom vremena, to je okretanje trbuha, oni će morati pržiti za oko 5-7 minuta, a zatim možete dodati sjeckani kupus i sipati svi umak od rajčice. Na vrhu umak, dodajte pola čaše vode ili bujona, a zatim pecite sve preko niske topline s poklopcem dok se kupus lišće su mekani.
Kupus s pireanim trbuhima dobar je u sebi, popraćen šačicom sjeckanog zelenog luka, ali ga možete poslužiti sa bočnom žlicom od žitarica ili krumpirom, ili samo komadom svježeg kruha.
Pileći trbuh zapakiran u kiseloj vrhnja
sastojci:
- biljno ulje - 15 ml;
- bijeli luk - 70 g;
- češnja češnja - 2 kom .;
- piletina želuca - 500 g;
- umak od ribe - 30 ml;
- voda - 2 žlice;
- mrkva - 80 g;
- smrznuto zelene grašak - 80 g;
- jaja za prepelice - 10-12 komada;
- kiselo vrhnje - 220 g
priprema
Nakon zagrijavanja biljnog ulja, pržite sjeckani luk na njemu 4-5 minuta, a zatim ga pomiješajte s mrkvom i češnjakom i nastavite kuhati u istom vremenskom razdoblju. Dodajte umak od ribe i stavite trbuh. Pržite ih 12 minuta na visokoj vatri, zatim smanjite toplinu, ulijte u vodu s kiselim vrhnjem i stavite grašak. Pirjajte pola sata, a zatim pomiješajte s kuhanim prepelicama i poslužite vruće.
Pileći pileći trbuh s povrćem
sastojci:
- piletina želuca - 480 g;
- lisnatog lista;
- bijeli luk - 130 g;
- pileća juha - 500 ml;
- maslac - 60 g;
- mljeveni kumin i koromač - 4 g;
- mljeveni cimet, vruća paprika, kurkuma - na vrh noža;
- rajčice u vlastitom soku - 800 ml;
- krumpir - 400 g;
- mrkva - 100 g;
- šećer - 30 g
priprema
Širenje luka i mrkve u maslacu, mjesto lisnatog lisca, začina i piletina pileći trbuh. Dok su želuci prženi, imamo dovoljno vremena za čišćenje i grubo nasjeckanje gomolja krumpira. Dodajte krumpir u tavu na ostatak sastojaka, ulijte sve rajčice i juhu, dodajte šećer i pecite ispod poklopca 40 minuta na laganoj vatri.