Pileća gulaš
Pileća piletina je kućno jelo, idealno za toplu, ugodnu večeru s obitelji. Možete kuhati s povrćem i poslužiti kao nezavisno jelo ili ga napraviti u peći s umakom i dodati kuhani krumpir ili drugu posudu.
Povrće gulaš s piletinom i krumpirom u rajčici - receptu
sastojci:
- piletina (dojke, noge) - 575 g;
- gomolja krumpira - 575 g;
- Bugarske paprike - 225 g;
- svježe rajčice - 325 g;
- Tikvice - 225 g;
- tijesto od rajčice - 55 g;
- dva srednja mrkva;
- dva ili tri žarulja;
- pet češnjaka od češnjaka;
- stisak korijena zemlje;
- na hrpu svježeg peršina i kopra;
- nekoliko listova lovora;
- mljeveno pet mješavina papra;
- sol sol;
- biljno ulje, bez mirisa.
priprema
Pileća peciva mora biti dobro pripremljena, prethodno isprana pod hladnom vodom i osušena papirnatim ručnicima. Sada nastavljamo s preliminarnim prženjem proizvoda, rezanjem u kriške i stavljanjem u bezalkoholno biljno ulje grijano u tavi. Nakon kupnje lijepog komada lijepog pocrnavanja od mesnih komada, stavili smo ih u lonac ili kazanok i započeli pripremati povrće. Luk ukloniti osloboditi od ljuske, presijecati u kocke i poslati u istoj tavi, gdje je pečena govedina. Nakon tri minute dodajte narezanu mrkvu ili kriške mrkve i prelijte povrće još pet minuta i stavite ih na meso.
Zatim naizmjence malo pržite u biljnom ulju i stavi u kotao oguljene i nasjeckane krumpir gomoljice, tikvice i slatke paprike, spremajući ih od sjemena i pedicels. Stavili smo svježe voće rajčice sa povrćem, prije nego što ih očistimo od kože i odrežemo ih u kocke, a tijesto od rajčice razrijedimo u čaši kuhane vode. Nakon kuhanja sadržaja kotao u potpunosti kuhati, posoljet ćemo ga na okus soli, mljevenog korijena i mješavine pet paprike, baciti kolač od zaloga, pokriti posudu s poklopcem i smanjiti toplinu na minimum, pirjati gulaš četrdeset minuta.
Sada bacajte nasjeckane češnjake češnjaka i svježeg kopra i peršina, promiješajte, zapalite još jednu minutu, a zatim isključite štednjak i ostavite jelo još deset do petnaest minuta.
Kako kuhati gulaš piletine u pećnici?
sastojci:
- piletina s dojkama i nogama - 720 g;
- pročišćena voda - 175-200 ml;
- pšenično brašno - 45 g;
- krumpirov škrob (po izboru) - 25 g;
- dva ili tri češnjaka češnjaka;
- jedan veliki mrkva;
- veliki žarulja;
- dva štipa sušenog češnjaka;
- dva lišća lišća;
- aromatično bilje po vašem ukusu;
- stisak crnog mljevenog papra;
- sol sol;
- biljno ulje, bez mirisa.
priprema
Pileći, kao u prethodnoj verziji gulaša, suha, suha, izrezana na kriške i smeđa u biljnom ulju. Zatim privremeno uklonite crvene kriške na tanjuru, a u ulju stavimo u prethodno pripremljeno povrće - kockice od žarulja i češnjaka, kao i slame ili tanke 
tanjure mrkve. Za nekoliko minuta pržite smjesu povrća, a zatim vratite piletinu u tavu, pospite solom, mljevenom paprom, aromatičnim biljem i suhim češnjakom okusite, brašno kroz sito i pomiješajte. Pirjajte povrće i meso brašnom nekoliko minuta, zatim ih prenesite na posudu za pečenje, sipajte kipuću vodu, dodajte lavrushku, pokrijte posudu s poklopcem ili zategnite folijom i postavite u pećnicu zagrijanu do 180 stupnjeva. Nakon pola sata provjeravamo gustoću umaka i po želji dodamo malo škroba i stojimo posudu u pećnici još pet minuta prije zadebljanja.