Duck gulaš
Ne samo da možete kupiti gulaš, već i sam kuhati, baš kod kuće. I kako to učiniti sada i saznat ćemo.
Pecite pecivo u pećnici
sastojci:
- patka - 1 kom;
- grašak crnog papra - 6 kom .;
- ležaljka - 2 kom .;
- voda;
- začini.
priprema
Sada ćemo shvatiti kako kuhati patuljku. Oprati pticu, osušiti ga i izrezati u male komadiće. Zatim na dnu pred-steriliziranih staklenki ispustite nekoliko lišća i grašaka. Zatim dodajte neke mesne komade mesa u sol, stavite ih u posude i napunite vodom. Top čvrsto zatvorite vrat folijom, stavite u duboku posudu, koja se nalazi u hladnoj peći. Zatim postavite temperaturu na 180 stupnjeva i pirjati patku 3 sata. Nakon toga namjestimo limenke s poklopcima i okrenimo ih naopako radi dovršavanja hlađenja. To je sve domaća gulaš od patke je spreman!
Duck Stew Recipe
sastojci:
- patka - 1 kom;
- grašak crnog papra - 6 kom .;
- lišće leševa - 2 kom .;
- voda;
- mrkve - 1 kom .;
- luk - 1 kom .;
- svježi peršin - 0,5 grupa;
- začini.
priprema
I još jedna mogućnost, kako napraviti pecu. Mi uzmemo trupla pataka, procesiramo, odvojimo meso od kostiju, vene i izrezati u male komadiće. Zatim ih prebacimo u tavu i ulijemo vodu tako da pokriva meso oko 1 centimetra. Nakon kuhanja, nježno uklonite pjenu koja je nastala na površini, dodajte paprike, mali peršin, ljušteno luk i mrkvu. Nakon 1,5-2 sata, soli mrkve i luk za okus iz bujona. Kada je meso mekano, dodamo ga mesu, ako je potrebno, bacamo lijevu listu i kuhamo još 20 minuta, nakon čega bacamo lišće. Na kraju kuhanja, juha treba ostati u istoj razini s mesom. Bez isključivanja štednjaka, pažljivo izvadite komade i stavite ih u staklenke, sipajući juhu do vrha. Zatim zatvorite hermetičan poklopac, preokrenite i ostavite da se ohladi.
Duck gulaš u autoklavu
sastojci:
- grašak crnog papra - 6 kom .;
- lišće leševa - 2 kom .;
- voda - 1 1;
- začini;
- patka - 2 kg.
priprema
Prije kuhanja peciva, pripremite litre staklenke: temeljito ih operite i sterilizirajte ih. Na dnu stavimo list za lov, papar i slatki papar. Mi tretiramo trupla pataka, odvojimo meso od kosti, vena, izrezati ga u komade i staviti u staklenke. Pospite solom na vrhu, kotrite metalnim poklopcem i nježno ih stavite u autoklav, 
stavljajući jedan drugoga.
Puno autoklav ispunjavamo vodom, spojimo ga i pumpa zrak u pumpu, podignuvši tlak do 1,5 bara. Nakon toga ga stavljamo u vatru i čim pritisak u sustavu dosegne 4 bara., Mi pričvrstiti vatru i ostaviti da se sterilizirati za 4 sata. Nakon toga, ugasite vatru, ali nemojte otvoriti autoklav dok se voda potpuno ne ohladi. Nakon otprilike jednog dana, izvadite banke i spremite gulaš u podrumu. Na isti način možete kuhati svinjska gulaš ,