Scad kuhanje recepata
Scad - morska riba, koja sadrži vrlo malo masti, zbog čega je prilično suha i nije pogodna za prženje. Ispod su recepti za kuhanje ukusnih jela od skuše.
Marinated Scad Recipe
sastojci:
- svježa skuša - 1 kg;
- voda - 1 litra;
- gruba sol - 1 čašu;
- Ocat 9% - 0,5 šalice.
priprema
Svježe smrznuto zrno odmrznuto i, bez čišćenja, stavite u duboku zdjelu. U vodi, otopite sol i ulijte ribu zajedno s njom i odstranite je pod tlakom 8 sati, ostavljamo na sobnoj temperaturi. Nakon toga se slane vode ispuštaju.
Napravimo novo rješenje od 1 litre vode i octa i ponovno ih napunimo ribom. Spoji ga nakon 3 sata. Očistimo ribu iz kože, izrežemo je u dijelove, pomaknemo je s prstenima lukova i ulijemo s biljnim uljem. Skladištiti ukiseljenu šaržu u hladnjaku u zdjelici od stakla ili emajliranja.
Japanski skuša recept u pećnici
sastojci:
- skad - 3 kom .;
- maslac - 40 g;
- limun - četvrtina;
- kiselo vrhnje - 0,5 šalice;
- kopar - 1 hrpa;
- narančasta - 1 kom .;
- ribani sir - 3 tbsp. žlice;
- sol, papar - okus.
priprema
Scad se podijeli na filete, pospite sokom limuna, solju i paprom. Mi samljeti kopar i lagano ga pržiti u maslacu, vrh ga s filetom soka, ulijte kiselog vrhnja, stavite narančaste kriške, pospite ribanim sirom i pošaljite ga u pećnicu. Na temperaturi od 170-180 stupnjeva peći 20 minuta. Poslužite kao pomoćno jelo kuhana riža ,
Izbriši u pećnici
sastojci:
- skad - 3 kom .;
- luk - 2 kom .;
- krumpir - 7 kom .;
- mrkva - 2 kom .;
- kiselo vrhnje - 3 tbsp. žlice;
- biljno ulje - 1 tbsp. žlica;
- riblji začini - 1 prstohvat;
- sol - 1,5 tsp.
priprema
Čistite, odrežite glavu, operite i izrezajte u dijelove. Salt ih, posuti sa začinima i ostavite marinirati. U međuvremenu, sudjelujemo u povrću: operite krumpire i kuhajte do pola kuhane. Zatim se ohladi i rezati u prstenove debljine 1 cm. Čistimo mrkvu i luk. Tri mrkve nasadiše, i izrežite luk na pola prstena. Mastite posudu za pečenje s biljnim uljem, širite krumpir, sol i papar.
Zatim stavite luk i mrkvu (pola od ukupnog broja), ribu i posipajte ostatku luka s mrkvom. Sve ovo masimo kiselim vrhnjem, prekrivamo oblik poklopcem ili folija i pecimo pola sata u pećnici zagrijanoj do 180 stupnjeva. Zatim uklonite poklopac i pustite da se jelo napuni još 10 minuta. A nakon toga već je moguće služiti.
Crno more Scad Recept u rajčice Marinade
sastojci:
- skad - 1 kg;
- sol - 1 tbsp. žlica;
- lišće leševa - 2 kom .;
- peperka - 5 kom .;
- Ocat - 1 tsp.
Za marinadu:
- mrkva - 2 kom .;
- luk - 2 kom .;
- korijen peršina - 1 kom .;
- korijen celera - 1 kriška;
- biljno ulje - 2 tbsp. žlice;
- lišće leševa - 2 kom .;
- pire od rajčice - 0,5 šalice;
- peperka - 4 kom .;
- riblja juha - 1 šalica;
- ocat - 20 ml;
- sol, šećer - okus.
priprema
Čistite, uklonite škrge i unutarnje dijelove i ostavite glavu i ljuske. Cijela riba je umočena u kipuću vodu, a zatim dodajte 
začini i ocat. Kuhajte oko 20 minuta. Uklonite gotovu ribu iz bujona, uklonite glavu, peraje, kožu i kosti. Dijelovi fileta postavljeni su u duboku posudu.
Peeled i isprano povrće izrezano na trake. Zagrijte biljno ulje, stavite povrće i zagrijte ih oko 10 minuta, a zatim dodajte rajčicu, začini i zalijte riblja juha , Pecite 15 minuta pod poklopcem. Ulijte ribu s ocem, razrijedite vodom s dodatkom šećera i soli i stavite ga u umak. Miješati i pirjati 10 minuta sve zajedno.