Lignje u kiseloj vrhnja
Lignje - jedan od najkorisnijih i najskuplji vrsta morskih plodova u ovom trenutku. Protein, željezo, jod i mnoge druge korisne sastojke u tragovima sadrže lignje meso.
Lignje jela jedu djeca. Lignje gulaš u kiseloj vrhnja - recept koji će se svidjeti čak i onim djecom koja jasno kopaju u svakom komadu i traže kožu ili masnoću. Budući da lignja jela nisu masna, i vrlo atraktivna u izgledu.
I što je najvažnije, lignje ima sposobnost izlučivanja kolesterola iz tijela. Danas je to tako važno, kada kardiovaskularne bolesti dolaze prvi.
Ovisno o vještini kuhara, lignje za jelo može biti nježno i topljenje u ustima, a može nalikovati gumenom proizvodu. Odakle ovisi? Prilikom kuhanja lignje morate znati neke trikove. Danas ćemo vam otkriti tajne kuhanja lignje u kiseli vrhnje:
- mesno lignje je nježno i sočno, treba kuhati manje od 3 ili više od 30 minuta;
- u kiselo vrhnje, lignje se može pirjati s potrebnom količinom vremena, jer se lignje meso ne otvrdne;
- nikad ne kupuju smrznute trupove lignje;
- u smrznutim trupovima lignje, meso nije bijelo, već žućkasto;
- kako bi se lignje lako očistilo, potrebno je nekoliko sekundi umočiti u kipuću vodu i odmah ih staviti pod hladnu vodu;
- ne zaboravite ukloniti iz trupla lignje dugu prozirnu hrskavicu (kralježnicu).
Iako se lignje može kuhati mnogo različitih jela i salata, ali lignje koje se kuha u kiselo vrhovima su posebno popularni kod kuhara.
Recepti za kuhanje lignje u kiseloj vrhnja nisu komplicirani i dostupni su svakoj domaćici.
Lignje u kiselo vrhnje - recepti
Pogledajmo nekoliko recepata za kuhanje lignje u kiseloj vrhnja. Na prvi pogled, oni će vam se činiti gotovo jednako, ali pokušajte i uvjerit ćete se u originalnost i individualni okus svakog jela.
Lignje s lukom u kiseloj vrhnja
sastojci:
- lignje - 6 polovica;
- luk - 2 kom .;
- maslac - za prženje;
- kiselo vrhnje - 150 g;
- sol, papar - okus.
priprema
Kosti od lignje su blago odmrznuti, umočeni u kipuću vodu i očišćeni od tekuće vode filmova, organa i hrskavice, izrezani u kolutove debljine 0,5 cm. Na isti način razbiti i luk.
Pržite luk u maslacu kako biste počeli zalivši, odmah dodajte prstenove lignja i pržite oko minutu. Dodajte kiselo vrhnje, sol, papar i gulaš do guste.
Ako iznenada niste sretni s kiselim vrhnjem, a ispostavilo se da je vrlo tekućina, onda možete zgušnjavati umak. Ulijte malo umaka u čašu i, nakon što je u njemu otpustite žličicu brašna, vratite ga u posudu.
Kad poslužite, pospite sjeckanim zelenilom. U kiseli vrhnje su ukapljeni lignje s bilo kojim popratnim jelom. Savršeno se uklapaju u gotovo sve proizvode.
Lignje s gljivama u kiseloj vrhnja
Jeste li mislili da plodovi mora nisu kompatibilni s gljivama? Bit ćete ugodno iznenađeni - vrlo je ukusno.
sastojci:
- lignje - 6 kom .;
- luk - 2 kom .;
- šampinjoni - 500 g;
- mrkve - 1 kom .;
- kiselo vrhnje - 100 g;
- paprika - okus;
- sol - okus;
- ulje;
- zelje.
priprema
Sjeckajte gljive, luk i mrkvu. Pržite uljem dok ne kuhate gljive. Dodajte lignje, izrezati u prstenove. Pirjajte sve zajedno nekoliko minuta i dodajte kiselo vrhnje, sol, papar. Čim se vreli, izvadite iz topline. Poslužuje se s zelenilom.
Ako razmišljate o tome kako kuhati lignje u kiselom vrhnju za stol za odmor, kuhajte lignje u posudama ili pospite ribanim sirom i pecite u pećnici.
Ako ste ljubitelj lignje jela, nemojte zaboraviti isprobati nekoliko ukusnih recepata iz ove mekušaca, kao što su, na primjer, pržena ili punjene lignje ,