Lignje u vinu
Lignje kuhane u vinu prilično je jednostavno, ali nevjerojatno ukusno jelo koje nam dolazi iz mediteranske kuhinje. Lignje se kuha vrlo brzo, doslovno 10 do 15 minuta, a nema više, ali su vrlo nježne i sočne. Češnjak, vino i suho aromatično bilje daju jelo nevjerojatno originalnom aromom i nevjerojatnim okusom, a dodavanjem svježeg rajčice jelo će biti vrlo atraktivno i ukusno. Lignje u vinu može se poslužiti ne samo u vrućim, već iu hladnom obliku. Oni mogu biti glavno jelo i mogu djelovati u snack baru. Razmotrimo s vama neke recepte za ovaj ukusni jelo.
Recept za lignje pijan u vinu
sastojci:
- lignje - 500 g;
- suho bijelo vino - 200 ml;
- maslinovo ulje - 3 tbsp. žlice;
- Rajčica - 1 kom .;
- češnjak - 5 češnja;
- žarulja - 1 komad;
- začini - okus;
- svježe zelje - na zahtjev;
- limun - za ukras;
- sok od limuna - 1 tbsp. žlica.
priprema
Sad ćemo reći kako kuhati lignje u vinu. Lignje se čiste, peru, osuše i izrežu u prstenove. U tavi zagrijavamo maslinovo ulje, postavimo ljušteno i sjeckani luk, nasjeckani češnjak, a zatim sjeckani lignje. Ulijte u bijelo vino, sezoni soli i začini, pirjati oko 5-7 minuta na niskoj vatri. Dobro pokupite rajčice, opranu kipućom vodom i skinite ih. Dodajte rajčice na lignje i kuhajte još 3 minute. Prije posluživanja, pospite svježim limunovim sokom, pospite sitno nasjeckanim zelenilom i ukrasite krugom limuna.
Lignje u umaku od rajčice i vina
sastojci:
- lignje - 1 kg;
- umak od rajčice - 4 predmeta;
- crveno polusuho vino - 250 ml;
- sok od limuna - 2 žlice. žlice;
- maslinovo ulje - 1 tbsp. žlica;
- češnjak - 2 češnja;
- suhi bosiljak - 1 čajna žličica;
- ribani parmezan sir - 0,5 tbsp.
priprema
Odvojite ticalo od tijela lignje i izrezajte u male prstene. U tavi umiješajte smjesu rajčice, prelijte crveno vino, sok od limuna, maslinovo ulje, stavite nasjeckani češnjak, bosiljak, crnu i crvenu papriku, ribani sir. Kuhajte sve na laganoj vatri oko 30 minuta kako bi se alkohol potpuno ispario, a sve su okuse pomiješane zajedno. Nakon toga dodamo kuhane umake od lignje. I dalje peku još 20 - 30 minuta, povremeno se miješajući. Lignje će biti spremno kad postane neprozirna i nabubri.
Lignje u vinu s povrćem
sastojci:
- lignje - 1 kg;
- rajčice - 2 kom .;
- češnjak - 2 češnja;
- zeleni peršin - 1 hrpa;
- limun - 1 kom .;
- masline - 10 kom .;
- bijelo suho vino - 0,5 artikala;
- sol, crni mljeveni papar - okus;
- maslinovo ulje - za prženje.
priprema
Zamrzite rajčice dobro vrućom vodom, ogulite i nasjeckajte u male kocke. Zatim ih stavite na tavu, ulijte maslinovo ulje i pecite 5 minuta. Isperite peršin, istresite, fino usitnite, očistite češnjak i 
stisnuti kroz tisak. Obradimo trupove lignja, protrljamo solom i ostavimo da bere. Zatim izrezati u male prstene i pržiti 3 minute u maslinovom ulju.
Zatim ulijte vino i kuhajte sve na visokoj vatri oko 1 minute kako bi alkohol mogao ispariti. Zatim dodajte pripremljene rajčice, stisnute češnjaka, nasjeckani peršin, stavite papar i sol na okus. Na samom kraju sipajte sok od limuna i kuhajte oko 3 minute, a zatim isključite vrućinu i ostavite jelo oko pola sata. Nakon vremena, pomičemo lignje u vino u zdjelu, ukrašavamo s maslinama i limovima.
Svidjeli smo se našim receptima, a zatim vam preporučujemo da proučite savjete za kuhanje. lignje u kiseloj vrhnja ili ukiseljenog lignja ,