U post-sovjetskim zemljama, squash se koristi vrlo često, što se ne može reći o Zapadu, gdje se može pripisati delikatnosti proizvoda. Ova riba živi u slanoj i slatkoj vodi. Najčešći sprat slanoj sprat, konzerviran u umaku od rajčice i sprotni , Ova riba je stekla takvu popularnost zbog dostupnosti i korisnih svojstava. Niska kalorična spratovi i jednostavnost kuhanja čine ga jednim od najomiljenijih ribljih delicija modernih domaćica.
Sastav sputa100 grama sprata sadrži 61 grama vode, kolesterola, pepela, nezasićenih masnih kiselina, vitamina B1, B2, D i PP, kao i minerala nikal, fluor, kalcij, cink, magnezij, kalij, klor, fosfor, molibden i željezo. Kalorija sprat je prilično niska i iznosi samo 137 kcal na 100 grama proizvoda. Sadržaj kalorija ove ribe će varirati ovisno o načinu njegove pripreme. Na primjer, sadržaj kalorija sprat u rajčice iznosi 182 kcal na 100 grama gotovog proizvoda.
Prednosti spratova su polinezasićene masne kiseline koje djeluju protiv pojave ateroskleroze. Oni također smanjuju količinu triglicerida niske gustoće i štetnih lipoproteina. Pravilna priprema kilke će biti korisna za osobe s kardiovaskularnim bolestima.
Velika količina kalcija blagotvorno djeluje na rad mnogih organa i tjelesnih sustava. kalcijum tvori koštano tkivo i stoga doprinosi očuvanju snježnobijela osmijeha, jakih kostiju i lijepog držanja. Najveća količina kalcija i fosfora nalazi se u hrptu, repu i vagi. Stoga, priprema sprata, nije potrebno razdvojiti od kostiju.
Osobe s bolestima probavnog sustava ne smiju jesti sprat u rajčici, jer se ocat u konzervi može nadražiti zidove želuca i crijeva.