Špageti sa sirom
Spagetti - svjetski poznati tip tjestenine. Dugujemo izgled spageta Talijanima. Zbog činjenice da ova vrsta tjestenine izgleda poput užeta, u Napulju, gdje su se stvorili prvi špageti, nazivali su ih "spago".
Prema svjetskim standardima, špageti su makaroni duljine ne manje od 15 cm i promjera 0,2 cm.
Sve vrste jela s špagetima ili pesto povezane s raznim umacima i aditivima. Ukupno, u svijetu postoji više od 10 tisuća recepata na bazi špageta. Velik dio svog talijanskog podrijetla. Svaka regija Italije ima svoj "potpis" jelo s ovim prekrasnim proizvodom, jedinstvenost okusa ovisi o aditivima: morski plodovi se poslužuju špageti na otocima Sicilije i Sardune, mljeveno meso u Sieni, u Rimu - umak od rajčice , inćuna, maslina i kapara, te u Genovi - od češnjaka, ovčjeg sira i orašastih plodova.
Spagetti su postali poznato jelo u našoj kuhinji. Možda najčešća komponenta koja služi kao aditiv je sir. Kako kuhati špagete s sirom kako bi bili ukusni?
Nudimo recept za špagete sa sirom, koji se može poslužiti kao prilog za meso ili perad i može se predstaviti kao potpuno neovisno jelo.
Talijanski špageti s sirom
sastojci:
- paprika - 1 kom .;
- patlidžani - 1 kom .;
- rajčice - 5 kom .;
- špageti - 400 g;
- sir od tvrde sorte - 100 g;
- maslinovo ulje;
- bosiljak - nekoliko grančica.
Kuhanje špageta s sirinom
Prilikom kuhanja špageta, potrebno je uzeti u obzir da težina vode mora biti dvostruko veća od same težine samog proizvoda, stoga 400 ml tjestenine zahtijeva 800 ml vode. Stavite vatru na lonac s vodom. Nakon kuhanja, kuhajte špagete za kuhanje. Obično kontejner u kojem morate kuhati ne sadrži posve suhe špagete. Stoga, kako ne bi razbili ove lijepe proizvode, stavite špagete na jedan kraj u kipućoj vodi. Kad se omekšaju, lagano ih deformiraju, prebacuju dalje i izvode ovu operaciju dok ne dođe vrijeme dok se špageti potpuno ne uranjaju u kipuću vodu.
Omekšati makaroni s malo soli i promiješati cijelo vrijeme, sprečavajući ih držati zajedno. Potpuno špageti spremni za oko 10 do 12 minuta. Bacite ih u cjedilo i isperite. Dodajte maslinovo ulje u špagete, dobro ih tresući.
Umak za kuhanje
Rezačemo papriku u kocke, pržimo uz dodatak maslinovog ulja. Dodaj patlidžana, izrezati u kocke. Mješavina povrća kao rezultat prženja trebala bi dobiti zlatnu nijansu.
Izrežite rajčice i stavite u ostatak povrća, držite se na vatri dok nisu meke. Na kraju kuhanja bacamo grančice bosiljka i izvadimo posudu od vrućine.
Stavite špagete na posudu, pospite ribanim sirom.
Ako dodate sitno rezani pršut sa sirom, okus zdjelice bit će posve drukčiji. Špageti su zanimljivi, jer dodavanje samo jedne komponente daje posudu posebnom ukusu, pa možete improvizirati s ovim proizvodom, pokazujući maštu i izum!
Kalorijski špageti sa sirom
Za prehrambenu prehranu, špageti nisu vrlo prikladni proizvodi. Tjestenine, koje su izrađene od mekih pšeničnih sorti (usporedive su s kruhom) imaju najveću kalorijsku vrijednost. Međutim, u prodaji postoje sorte koje se mogu konzumirati bez straha od povećanja kilograma - to su špageti od durum pšenice.
100 g kuhane tjestenine od dvije sorte pšenice od oko 330 kalorija. Još 140 grama će dodati na štetu maslaca i tvrdog sira. Dakle, čak i kod nekih problema s težinom, ponekad možete priuštiti mali dio špageta, osobito zato što dugo prouzrokuju osjećaj sitosti.
Preporučujemo da kupujete tjesteninu sa svu odgovornost. 
davanje prednosti zapakiranoj robi. Pažljivo pročitajte sastav koji mora biti označen na poleđini prozirne vrećice.
Znakovi dobrih špageta:
- Posjedujete laganu prozirnost i žućkastu boju.
- Proizvodi su glatki, malo sjajni, bez uključivanja.
- Nema slomljenih makarona.
- Dobro se zavlače, ali teško se razbije.
- U postupku kuhanja špageta voda zadržava prozirnost.
- Povećavaju se tijekom kuhanja samo malo i ne zahtijevaju ispiranje.