Kolač s kiselim vrhnjem - klasični recept
Od naših današnjih recepata naučit ćete kako pripremiti ukusnu tortu kremu kod kuće. Unatoč obilju u našim danima velikog broja deserti, ovaj domaći kolač ne gubi svoju popularnost i uvijek je u potražnji.
Smetannik Cake - jednostavan klasični recept
sastojci:
Za test:
- brašno - 280 g;
- velika kokošja jaja - 3 kom .;
- kiselo vrhnje 20% - 260 g;
- granulirani šećer - 120 g;
- soda, začepljen ocatom - 10 g;
- kakao prah - 30 g;
- sol - patiti;
Za kremu:
- kiselo vrhnje s udjelom masti većim od 25% - 850 g;
- granulirani šećer - 200 g;
- Vanilin šećer - 30 g;
Za registraciju:
- orasi - 180 g;
- čokolada - 30 g
priprema
Pripremite sve potrebne dijelove za kolač, nastavite do pripreme spužve. Da biste to učinili, umiješajte jaja s šećerom, bacajte prstohvat soli i pomoću mješalice pretvorite slatku masu jajeta u bujnu pjenu. U tom slučaju svi kristali šećera moraju se potpuno otopiti. Zatim stavite kiselo vrhnje i bič ponovno pet minuta. Sada postupno, u malim obrocima, dodajte prosijanu brašnu, nastavljajući pobijediti. Na kraju serija, dodajte soda za pečenje ugasiti s ocem.
Izmjenjivi oblik od 22 do 23 centimetra dobro je uljan i izlio polovicu pripremljenog tijesta. Stavite kalup na prosječnu razinu pećnice zagrijane do 190 stupnjeva i izdržite petnaest minuta.
Za to vrijeme ulijte prašak kakao u preostali tijesto i pomiješajte pomoću šipke ili iste mješalice sve dok se ne otopi i tijesto je postiglo ujednačenu boju.
Kada je spremna, uklonite kolač na policama i pustite da se potpuno ohladi, a u međuvremenu ponovno formirajte ulje i ispeći ga s preostalih tijesta. čokoladni spužva za isto vrijeme na istoj temperaturi.
Dok su kolači kuhani i ohladeni, pripremite kiselo vrhnje. Vrlo je važno odabrati vrhunsku krema s visokim postotkom masnoća, inače se krema jednostavno širi, a rezultat će biti razočaravajuće. Pomiješajte ohlađeni masni kiseli vrhnje sa šećerom šećera i vanilije i naglo mješajte mješalicu dok ne postane ptičasta, prozračna i gusta.
Hlađeni kolači rezali su se u dvije jednake polovice. Stavili smo prvi svjetlosni kolač na široku posudu i obložili ga s velikim slojem vrhnja. Zatim ponovno okrenite čokoladni kolač i kremu. Zatim ponovno stavite lagani kolač, premazite ga kremom i završite s čokoladnim kolačem. Na kraju smo kaput cijeli kolač s vrhnjem (vrh i strane) i pospite mješavinom rešetke čokolade i sjeckani orasima. Dajemo gotovom klasičnom kremu za kremu natapanje nekoliko sati i možemo probati.
Ukusna domaća torta od kiselog vrhnja - jednostavan klasični recept
sastojci:
Za test:
- brašno - 1 staklo;
- velika kokošja jaja - 3 kom .;
- Maslac - 160 g;
- granulirani šećer - 1 šalica;
- prašak za pecivo - 20 g;
- med - 35 g;
Za kremu:
- kiselo vrhnje s udjelom masti većim od 25% - 850 g;
- granulirani šećer - 180 g;
- Vanilin šećer - 30 g;
Za impregnaciju:
- Konjak - 40 ml;
- šećerni sirup - 100 ml.
priprema
Utrljajte jaja s šećerom i medom, a zatim stavite u vodenu kupku i zagrijte, uzbudavajući, sve dok ne kuhate. Zatim stavite maslac i promiješajte dok se ne otopi. Sada bacajte prašak za pecivo, prelijte brašno, promiješajte dok ne postane glatka i ostavite vatru još sedam minuta 
do malog zadebljanja. Iz primljenog testa u uljnom obliku naizmjenično ispeći četiri kolača. Temperatura pećnice istodobno mora biti 180 stupnjeva.
Dok se kolači ohlade, tukli kiselo vrhnje sa šećerom šećera i vanilije dok ne budete soi i prozračni i pripremite impregnaciju za kekse.
Nakon toga, upijajte svaki kolač, premazite ga velikodušno s vrhnjem i stavite ga na vrh svake druge. Također smo razmazili kolač s vrhnjem na vrhu i stranama, pospite sa smrvljenim maticama, kakao prahom ili mrvicama od kolačića. Dajemo tortu dva sata da se natapamo i možemo probati.