Kiseli kupus - prednosti i štete
Znaš li da se kiseli kupus može smatrati endemičnim jelo? Iznenađujuće, ni Europljani, niti Azijci, i ne jedu kiseli kupus i jela od nje. U Kini i Koreji, oni mogu savršeno ukiseliti i kiseliti kupus. Ako govorimo o Amerikancima, oni praktički ne koriste ni svježi ili kuhani bijeli kupus. Ovdje, najpopularniji brokula ,
U našoj zemlji teško je zamisliti obitelj u kojoj se ovo jednostavno jelo ne pojavljuje povremeno na večernjem stolu.
Štetu i dobrobiti kiselog kupusa
Odmah razlikovati razliku između slanog i kiselog kupusa. U prvom slučaju, pripravak koristi veliku količinu soli koja nije baš korisna za bubrege, srce, zglobove itd.
Istodobno, pravi kiseli kupus kuha se bez soli, ili s minimalnim količinama.
Već od tradicionalne medicine, a potom i znanosti, cijenjena je upotreba kiselog kupusa za žene tijekom trudnoće. Prvo, visok sadržaj biljnih vlakana pridonosi normalizaciji probave i stolice, što je tako važno tijekom trudnoće. Ugodan kiseli okus kiselog kupusa može biti odličan lijek za mučninu, pa muči mnoge žene koje čekaju rođenje djeteta. Osim toga, tijelo buduće majke u ovom trenutku osobito je potrebno željeza, kalija i drugih mikroelemenata potrebnih za puni razvoj budućeg djeteta. U kiseli kupus kao naizgled najjednostavniji i uobičajeni proizvod, postoji velika ponuda ovih elemenata.
Vitamini u kiseli kupus
Osim toga, kiseli kupus sadrži vitamine skupine A, B, E, R. I takav je kupus osobito bogat vitamin C nužno za jačanje imuniteta. Iznenađujuće, sadržaj ovog vitamina u njoj je puno veći nego u limunima i ostalim agrumima. Nije iznenađujuće, čak i usred sezone širenja gripe i ODS-a, ljubitelji kiselog kupusa postaju bolesni mnogo rjeđe od ostalih.
Kiseli kupus je koristan ne samo za vitamine i mikroelemete. U procesu zrenja u samom kupusu iu slanoj vodi, stvara se velika količina korisnih bakterija sličnih fermentiranom mlijeku. Stoga je uporaba kiselog kupusa izvrstan način za normalizaciju crijevne mikroflore nakon bolesti, uzimanja antibiotika, trovanja.
Govoreći o blagodatima kiselog kupusa, valja spomenuti njezin kalorijski sadržaj. Sam po sebi, kupus sadrži najmanje kalorija - u prosjeku, samo 50 kcal na 100 g proizvoda. Međutim, često se dodaje zelje i biljno ulje koje omekšavaju okus kada se poslužuju u kiseli kupus. Potonji značajno povećava kalorijski sadržaj jela, ali olakšava probavu.
Kiseli kruh
S obzirom na sve gore opisane čimbenike, ovaj proizvod treba obratiti pažnju na one koji drhtavice promatraju njihov lik. Takva prehrana omogućuje tijelu da dobije dovoljno vitamina i korisnih elemenata u tragovima. Istodobno, ta će prehrana omogućiti nježno čišćenje crijeva i poboljšanje mikroflore, uklanjanje toksina, poboljšavajući tako tijelo kao cjelinu, 
što će pozitivno utjecati na kožu, kosu, opću dobrobit.
Kao što možete vidjeti, hranjive tvari u kiseloj kupelji čine ovaj proizvod svestranim, ne samo u smislu lakoće pripreme i ugodnog ukusa. Ali ne zaboravite da, kao i svako jelo, kiseli kupus može biti kontraindiciran kod nekih ljudi.
Na primjer, nemojte se umiješati u osobe kiselog kiselog mlijeka, gastritisa i čireva. Neće biti korisno čak i ako je proizvod dodan previše soli ili je previše oštar.