hrana Ukusni članci

Ribbed juha - recept

Svi znamo recept za juhu kharcho s rebrima ili zloglasnom posudom s graškom i goveđim rebrima, ali zašto ne isprobavati nove recepte ovog poznatog jela, zasnovane na potpuno običnim sastojcima. Upravo smo to odlučili, pa smo vam okupili trostruki ukusnu juhu s rebrima.

Recepcija juhe ribanih rebara

sastojci:

  • rebra svinjskog mesa - 2 kg;
  • brašno - 80 g;
  • dimljena paprika - 2 tbsp. žlice;
  • slanina - 4 kriške;
  • bijeli luk - 1 kom .;
  • češnja češnja - 4 kom .;
  • el - 500 ml;
  • krumpir - 1 kg;
  • konzervirana rajčica - 500 g;
  • mrkva - 2 kom.

priprema

U broileru rastopimo kriške slanine, a na rastopljenoj masnoći pržimo rebra, prethodno namotanu u mješavini soli, papra, brašna i paprike. Kada meso dobije ukusnu crvenu koru, prebacimo ga na tanjur i na mjestu stavimo sjeckani luk i češnjak. Napunite prozirne kriške luka s rajčicama uz sok, vodu i pivo, stavite rebra u tavu za pečenje i pokrijte ga poklopcem. Vatra ispod brašna smanjuje i pirjati posudu oko 2 sata. Nakon dodijeljenog vremena, dodajte sjeckani krumpir gomolja i mrkve u juhu, pokriti sve i kuhati pola sata dok korijenje nije mekan.

Kineski ribanjski režanj za juhu

sastojci:

  • rebra svinjskog mesa - 500 g;
  • biljno ulje -40 ml;
  • zeleni luk - pera;
  • Mirin - 3 tbsp. žlice;
  • ribani đumbir - 2 tbsp. žlice;
  • anis - 2-3 zvjezdice;
  • umak od soje - 20 ml;
  • šećer od trske (pijesak) - 3 tbsp. žlice;
  • vode ili bujona.

priprema

Započnite s bujonom bujonom. Operite rebra u tavi i napunite hladnom vodom. Kuhajte juhu jedan i pol sati, povremeno uklanjajuću pjenu s površine. Prosijite juhu kroz gazu, operite rebra i odvojite meso od kostiju.

Pržite ribani đumbir s zelenim lukom u tavi u vrućem ulju. Kombiniramo aromatski zazharku s mesom, dodati soja umak , mirin, šećer, anis i ulijte sve juhe kako bi pokrili meso. Nakon puštanja bujona, smanjite toplinu i kuhajte juhu još 2 sata. Po želji, za dodavanje obroka u zdjelu, možete ga diversificirati s aditivima poput rižinih rezanaca, shiitake gljiva, algi i drugih.

Juha od grah s rebra

sastojci:

  • Ribe od janjetine - 1,5 kg;
  • Laurel ostavlja - 2 kom .;
  • mrkve - 1 kom .;
  • govedina bujon - 4 1/2 tbsp.
  • maslinovo ulje - 40 ml;
  • luk - 1 kom .;
  • češnja češnja - 6 kom .;
  • peršin;
  • celer - 2 stabljika;
  • grah konzervirano - 500 g;
  • kiselo vrhnje -1/2 kom .;
  • suho bijelo vino - 200 ml;
  • dimljena paprika;
  • kiselo vrhnje.

priprema

Sjeckajte rebra dobro s solom i paprom, zatim ostavite 6 sati na hladnoći. Slano meso ostaviti da dosegne sobnu temperaturu, a zatim pržiti u maslacu do zlatno smeđe. Pocrnjelo meso stavljeno je na tanjur, a na njegovom mjestu posolimo luk s celerom, mrkvom i češnjakom. Naravno, prije prženja sva povrća treba prati i rezati na bilo koji prikladan način.

grah juha s rebra recept

Čim se sadržaj posude napuni pola pripravka, ulijte svu vinu, dodajte lovor i čekajte da se tekućina ispariti za pola. Ulijte tekućinu u brašno, dodajte juhu, rebra i stavite sve u pećnicu koja je prethodno zagrijana na 180-190 stupnjeva u trajanju od 2 1/2 sata. Ako je moguće, jelo se može kuhati na ugljevlju. Konačno, dodajte grah juhu i nastavite kuhati oko pola sata. Poslužite s nasjeckanim zelenim i kiselim vrhnjem pomiješanim s paprikom.

Ako želite učiniti jelo više mirisnim, ponovite juhu recept s dimljenim rebrima umjesto svježih.