Zelena juha od graška
Zelene grašak - izvrstan korisni proizvod. koji sadrži biljna vlakna, proteine, ugljikohidrate, vitamine skupine B, kao i A, C, H i spojeve fosfora, kalija, sumpora, kalcija, željeza, magnezija i klora. Ovaj proizvod, kao i sve mahunarke, neophodan je za gladovanje i vegetarijance.
Zeleni grašak se koristi pri pripremi različitih jela, uključujući juhe. Juhe, u kojima su mladi zeleni grašak jedan od glavnih sastojaka, trebaju biti uključeni u prehranu onima koji žele pronaći sklad.
U sezoni, možete koristiti mlade zelene grašak, tijekom ostatka godine, popularna konzervirana roba ili smrznuti zeleni grašak će nam pomoći (sa zamrzavanjem šoka, povrće gubi samo minimalne količine vitamina).
Zamrznuta ili svježa juha od grašaka
Monosup, tako da kažem.
sastojci:
- zelene grašak - oko 200-300 g;
- voda ili meso (svinjetina, janjetina, govedina, piletina, purica) - oko 200-300 ml;
- češnjak - 1 češnja;
- vruća crvena paprika;
- hladno prešano biljno ulje;
- limun;
- svježe zelje su različite.
priprema
Kuhajte grašak u vodi ili mesna bujica unutar 10-12 minuta. Lagano ohladite, izdvajajte grašak i sezoni s miješalicom. Dodajte malo bujon, sezoni s biljnim uljem i vrućim paprom. Ulijte u čaše za juhu, pospite sokom od limuna. Pospite sjeckanim povrćem i češnjakom. Poslužuje se zasebno ili s mesom (kuhana, dimljena, pečena).
Ako ovu juhu dodamo malo pire krumpira (grama 200-300), dobit ćemo juhu od krumpira sa zelenim graškom (ova opcija ne pridonosi skladu, tako da ujutro jedemo juhu).
Recept za juhu od zelenog graška
sastojci:
- zelene grašak - oko 200-300 g;
- luk - 1 kom .;
- 1-3 krumpira;
- mrkve - 1 kom .;
- 1-2 paprike slatki papar;
- svježe zelje su različite;
- češnjak - 1-2 kom .;
- mješavina currya ili crvene vruće paprike;
- Ekstra djevičansko maslinovo ulje.
priprema
Sva povrća će se očistiti, ako je potrebno, rezati i kuhati 20 minuta u 1-1,5 litara vode. Ako je konzervirano grašak, dodati ćemo juhu 2 minuta prije spremnosti, ako je smrznuto ili svježe, a zatim 5-8 minuta.
Izvadit ćemo povrće, malo ih ohladiti i pomiješati s miješalicom dok ne postane homogena (u načelu, ne možete kuhati juhu od kreme, već uobičajenu, tek onda povrće treba rezati kao uobičajena juha).
Vratite pire krumpir u tavu s juhu u kojem se kuhaju povrće (možete smanjiti njegovu količinu). Napunite juhu mješavinom currya i maslinovog ulja. Možete dodati 1 tbsp. žlicom rajčice paste. Ulijte juhu u juhu i pospite nasjeckanim zelenilom i češnjakom. Dobro je za ovu juhu poslužiti klasičan ukusan živi jogurt ili kiselo vrhnje.
Koristeći isti recept, možete kuhati više srdačna pileća juha s zelenim grašak.
U ovoj izvedbi najprije kuhajte pileću dojku (300 grama) 20-30 minuta u 1-2 litre vode, a zatim dodajte sve ostale sastojke (vidi gore navedeni recept). Žarulja se može odbaciti. Ako želite kremu juhu - pire sa mješalicom (ili samo pire, povrće, a meso se može rezati na kriške).
Pa, još jedan recept za vrlo ukusnu juhu s konzerviranim zelenim graševima, koja se zovu žurno. Ovaj recept definitivno će privući zaposlene i usamljene ljude, ali ne bi trebali kuhati češće 1-2 puta mjesečno - dimljeni meso nije korisno.
Juha s konzerviranim grašak
sastojci:
- svinjetina i / ili slanina, pršut (pušeno ili kuhano pušeno) - oko 200-300 g;
- konzervirana zelena graška - 1 mogu;
- luk (može biti poriluk ili zelena) - 1 kom .;
- Slatki papar (opcionalno) - 1-2 kom .;
- suhi začini;
- češnjak i svježi zeleni su različiti;
- limun.
priprema
Odrežite komad slanine (ili slaninu) kožu i komad slanine. Izrežemo na čaše i u posudu smo rastopiti masnoću na srednje visokoj vatri. Sjeckajte sjeckani luk i slatki papar.
Ostatak (dojke ili što god imate) izrezati u kratke, tanke trake preko slojeva mesa i masti. Kuhajte 8-10 minuta u najmanjoj količini vode. Otvorite posudu s zelenim grašak i dodajte juhu uz tekućinu. Dodajte i prženi luk i slatke paprike. Začinite se začinima. Neposredno prije jela, pospite sjeckanim zelenilom i češnjakom. Pospite limunovim sokom.