Juha od bakona
Meso - mesni proizvod (određeni dio trupla), dobiven kao rezultat primjene posebne metode tovljenja i držanja svinja. Bacon je dio strane mlade svinje s nagnutim masnim sočnim mesom, prepunim izmjeničnih debelih slojeva masti.
Bacon se koristi za pripremu raznih ukusnih i srdačnih jela, uključujući juhe.
Reći ćemo vam kako kuhati juhu od slanine.
Baltička juha od sira sa slaninom
sastojci:
- kuhana dimljena slanina - oko 200 g;
- sir je tvrda - oko 150-200 g;
- meso ili gljiva - oko 400 ml;
- raži krekeri kuće;
- Zeleni luk i ostali svježi zeleni sok (peršin, cilantro, bosiljak, kopar, itd.);
- mljeveni crni papar.
priprema
Nasjeckajte slaninu u tanke kratke trake, kocke ili kocke. Sir je trljao grubu ribu.
Stavite u juhu čaše krutice s slaninom. Najbolji san sloj sira, a zatim - sloj finog nasjeckanog zelenila. Napunite sve s bujnom juhu, sezoni s miomirisima i poslužite. Za tu juhu dobro je poslužiti kiselo vrhnje u zasebnom spremniku i čašu kumela (kolača votke).
Ako ovu juhu dodate 1 žlicu vrhnja po šalici, napravit ćete juhu od sladoleda sa slaninom.
Sada vam kažete kako kuhati leluju, grah ili grašku juhu s slaninom.
Juha od graha s paprike
Grašak, grah i leća se kuhaju dok se ne kuha na različite vremenske periode (čak i različite vrste lenticica se drže drugačije). Međutim, načela kuhanje mahunarki su otprilike isti. U svakom slučaju, bolje je upijati mahunarke u hladnu vodu ili još bolje u toploj vodi, a zatim isušiti i isprati vodu, a zatim uliti svježu hladnu vodu i kuhati u maloj količini tekućine dok ne budete spremni.
sastojci:
- grašak, grah ili leća, kuhani do kuhane (s tekućinom u kojoj su kuhani) - oko 3 čaše;
- slanina - 200-300 g;
- luk - 1 kom.
- svježe zelje su različite;
- vruće crvene paprike i druge začine;
- tijesto od rajčice (izborno).
priprema
Prosijane slanine od komadića slanine i izrežite pucketanje. Stavite ih u tavu i otopite masnoću. Ostatak slanine skuha fino i pržiti u masti s nasjeckanim lukom sve do zlatno smeđe. Dodajte začine i stisnute češnjaka, možete i tijesto od rajčice (2 žlice).
Kombinirajte luk s slaninom i kuhano grah (ili grašak, leća). Dodaj sjeckani zelje - to je juha i spremna. U pripremi takvih juha, umjesto tekućine, u kojoj su kuhane mahunarke, možete koristiti meso ili gljiva. Treba napomenuti da dodatak slatkog papra čini ovu juhu još ukusnijom.
Recepti za kuhanje juhe od krumpira sa slaninom ili juha od krumpirovog rajčice vrlo su slični.
Juha od krumpira i rajčice sa slaninom
sastojci:
- kuhana dimljena slanina - oko 200-250 g;
- krumpir - 5-8 komada srednje veličine;
- tijesto od rajčice - 2 tbsp. žlice;
- češnjak - 1-2 češnja;
- maslinovo ulje;
- Proljetni luk, peršin, cilantro, ružmarin i bosiljak.
priprema
Kuhani kuhani krumpir, dok se ne kuha u maloj vodi. Brodo ćemo se spojiti u posebnim kapacitetima. Sezonski krumpir s tolkushkoy, dodajući juhu, pripremite vodeni pire krumpir. Dodajte sjeckani slaninu, tijesto od rajčice (po izboru), malo maslinovo ulje i sitno sjeckani zelje i češnjak. Izmiješati sve, sipati u juhu čaše i poslužiti na stol s čašom grappe ili limuna gorka tinktura. Takve juhe su popularne na Mediteranu.
Juhu od vrhnja bundeve kremom
sastojci:
- kuhana dimljena slanina - oko 300 g;
- muškatni orašasti slatkiš oko 300 g;
- prirodna mliječna krema - oko 100-150 ml;
- svježa trava (peršin, korijander);
- ribani muškatni oraščić;
- vruća crvena paprika;
- češnjak - 1-2 češnja.
priprema
Odrežite slatki dio željene mase, ogulite, izrežite na velike komade i kuhajte ih u maloj količini vode 20 minuta, prelijte juhu u čašu. Kuhajte bundevu pulpu u mješalici i stavite juhu do željene konzistencije. Dodajte sjeckani fino slaninu, vrhnje, začine, sjeckani bilje i češnjak. Krušna tortila i čaša bourbona mogu se poslužiti kao aperitiv za tu juhu.