hrana Ukusni članci

Dimljena skuša kod kuće

Dimljena skuša kuhana kod kuće nije niža u okusu trgovine. Svakako će se svidjeti i oni koji zagovaraju zdrav stil života. Nažalost, uvijek se događa da najukusnija jela ispadaju najštetnija, no s vremena na vrijeme možete se pamtiti.

Kako kuhati dimljenu skušnicu kod kuće?

sastojci:

  • svježe smrznuto skuše - 2 kom .;
  • crni list tea - 2 tbsp. žlice;
  • Kljun s lukom - 3 piskavice;
  • fino ulje - 4 žlice. žlice;
  • šećer - 2 tbsp. žlice;
  • lisca - 2 kom .;
  • voda - 1 1;
  • tekući dim - okus;
  • crni papar grašak - 10 kom.

priprema

Sladoled odmrzava, crijeva i odsiječe glavu i rep. Kuhajte vodu u tavi, bacajte sol, šećer, začini, kora od luka i čaj. Kuhajte nakon nekoliko minuta vrenja i zatim uklonite slanu otopinu i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi. Nakon toga filtriramo, izvadimo ljuske i uklonimo tekući dim. Pažljivo umotajte pripremljenu sku- lulu u marinadu i ostavite ga 5 sati, a zatim stavite u hladnjak na dan. Zatim izvadite ribu, osušite ih papirnatim ručnikom.

Dimljeni rezanci skuša u pećnici

sastojci:

  • Svježe smrznuta skuša - 3 kom .;
  • začini ,

Za slanu vodu:

  • voda - 1 1;
  • sol - 50 g

priprema

Slanina je odmrznula, oprana, izlizana i isprana iznutra i iznutra. Sada kuhamo krastavac: ulijte vodu u tavu, bacamo u sol i pomiješamo. Napunite ribu ovom otopinom i ostavite da se probudite 1,5 sata. Zatim, trljajte je s mirodijama i vezajte je s nitom tako da se ne raspada kad se puše. Sada stavljamo žetone na dnu šupljine za pušenje, a zatim stavimo posebnu posudu za kapanje i ugradimo rešetku. Složite skupe na trbuh i pokrijte poklopac. Ispod peciva zapalimo vatru i pušimo ribu na srednjem plamenu. Nakon 10 minuta, otvorite poklopac, ispustite višak dima i ponovno zatvorite poklopac. Primjećujemo još 15 minuta, a zatim uklonimo pušku iz vatre i neka se ohladi malo. To je sve skuša spreman! Pažljivo uklonite niz od ribe i poslužite ga ohlađenim.

Dimljena skuša u aerogrilu

sastojci:

  • svježa skuša - 3 kom .;
  • začini;
  • tekući dim za okus;
  • čestica piljevine - okus;
  • biljno ulje.

priprema

U ribi smo odrezali glavu, rep i izrezani trupac. Zatim ga isperemo tekućom vodom, dodamo malo soli, oblažu ga začinskim i tekućim dimom. Nakon toga, spojimo truplo s užetom i stavimo je na roštilj konvekcijske peći. Postavili smo ga na najnižu razinu, a na gornjoj razini postavili smo rešetku s kapacitetom u koji ulijemo malo čelika piljevine natopljenog tekućim dimom. Uključite uređaj na 190 stupnjeva i kuhajte ribu 40 minuta. Nakon nekog vremena naša je delikatesa spremna jesti.

Dimljena skuša u multikookeru

sastojci:

  • svježa skuša - 3 kom .;
  • luk - 2 kom .;
  • limun - 1 kom .;
  • zeleno - 1 hrpa;
  • začini;
  • granulirani čaj - 3 žlice. žlice;
  • šećer - 1 čajna žličica.
    • kako kuhati dimljeni skušak kod kuće

priprema

Opramo skupe, očistimo ga i, ako je potrebno, izrežemo u komadiće. Onda protrljajte ribu sa začinima i solju. Mješamo čaj s šećerom i rasporedimo ga na veliku foliju, te ga prekrivamo manjim listom. Stavljamo ribu na nju, pomaknemo ga s limunastim krišama i prstenima lukova. U trbuhu skuša stavili smo koromač i čvrsto namotali folijom. Stavljamo paket u zdjelicu s više kolača, odaberemo program "Kuhanje", zatvorimo poklopac uređaja i uhvatimo oko 70 minuta. Nakon što je proteklo vrijeme, dimljena skuša se ohladi i izvadi iz folije.