Jednostavne i ukusne salate za vijetnamski stil

Vijetnamska kuhinja, jednostavna, zdrava, začinjena i začinjena, karakterizira korištenje raznih izvornih tradicionalnih umaka, riže, voća i povrća, kao i aromatičnog bilja koje se uzgajaju u regiji.

Vijetnamske salate su izvrsna ideja za zabavu, jednostavne su i, može se reći, sjajne. Briga za figuru koju možete apsolutno mirno jesti takvim jelima, oni su skladni i savršeno uravnoteženi.

Salate se obično poslužuju u Vijetnamu na početku obroka. Postoji mnogo recepata za različite tradicionalne salate, ali u praksi se koristi najjednostavnija i najznačajnija vijetnamska kultura hrane. Nije teško pripremiti takve salate. Proizvodi koji nisu tipični za post-sovjetski stol mogu se kupiti u specijaliziranim trgovinama, odjelima supermarketa ili na azijskim tržištima u velikim gradovima. Evo nekoliko recepata.

Vijetnamska salata od Calamari

sastojci:

• 3-4 klaonice (ili lignja oko 300 g);
• bijeli kupus ili Peking kupus - oko 200 g;
• slatka crvena paprika - 1-2 kom .;
• crveni luk - 1 kom .;
• različitih zelenila (lemongrass, peršin, cilantro, bosiljak).

Sastojci za punjenje gorivom:

• soja umak - 1 tbsp. žlica;
• Vijetnamski umak od ribe - 1 tbsp. žlica;
• sok od limete - 1-2 tbsp. žlice;
• začinjeno crvenim paprom - 0,5-1 kom .;
• češnjak - 4-5 češnja;
• sezamovo ulje - 1 tbsp. žlicu.

priprema

Skupine lignje kipuće se kipućom vodom i čiste filmove i hrskavicu. Kuhajte ih u slanoj vodi 3 minute, ne više, ohladite i nasjeckajte prstenove (točnije - spirale) ili slamke. Sjeckajte kupus tanko i izrežite slatki papar i luk na kratke slamke. Dobro zalijepite zelje.

Češnjak i vruća paprika su usitnjeni u mort. Dodajte umak od soje, sezamovo ulje i umak od ribe. Pomiješajte sve sastojke u posudi za salatu. Poslužuje se s rižom.

sastojci:

• relativno masna svinjetina (slanina ili slanina) - 300 g;
• crveni luk - 1 kom .;
• rižino rezanci - 200 g;
• slatki paprika - 2 kom .;
• češnjak - 2-5 češnja;
• vruća crvena paprika;
• zelje (korov, peršin, lemongrass);
• soja umak;
• sezamovo ulje za prženje;
• Lime - 1 kom.

priprema

Izrežite luk u četvrtine i pržite u tavi na visokoj vatri. Meso izrezati na tanke, kratke trake preko vlakana i dodati u tavu. Pržite sve zajedno na predivnu hladovinu i ukusan miris, aktivno uzbudljivo s lopatom i tresući tavu.

Rice kratke rezanci leže u zdjelu i izli kipuću vodu. Nakon 3 minute ispustite vodu (možete ga sklopiti u cjedilo). Sjeckajte zelje, vruću papriku i češnjak fino. Svi sastojci su pomiješani u zdjelici salate i sezoni s mješavinom soje umaka i sok od limete.

• meso od piletine (filet) - 300 g;
• zelena papaja - 1 komad (ili dva mangoa);
• vapno - 1 kom .;
• soja umak - 1 tbsp. žlica;
• Vijetnamski umak od ribe - 3 tbsp. žlice;
• sezamovo ulje - 3 tbsp. žlice;
• 1-2 crvene paprike;
• bombona pikantno crvene ili zelene svježe;
• sjeme sezama - 2 žlice s "brdom";
• češnjak - 2-3 češnja;
• zelenila (lemongrass, cilantro, peršin, bosiljak).

priprema

Pileće meso izrezati u trake i kuhati 25-30 minuta s lukom i začinima. Izvadite meso iz bujona. Izrežite papaja ili mango, uklonite sjeme (kost) i izrezajte na tanke, kratke kriške i slatki papar kratkom slamom. Sjeckajte zelje. Pomiješajte ove sastojke u zdjelu salate. Dodajte sjeme sjemena.

Pepe i češnjak prelijte što je moguće sitnije ili zalijepite u mort. Dodajte češnjak i papriku soju i umak od ribe, sezam maslac i sok od limete. Napunite salatu i ostavite da stoji 20 minuta lagana salata s piletinom spremni!

Vijetnamske salate dobro se poslužuju s alkoholnim pićima na bazi riže, voćnim vinima, klasičnim francuskim vinima ili posebnim jaka vina.

Ako ste zainteresirani za druge slične recepte, predlažemo da pokušate meksički stil salate , također je manje ukusno i dirljivo.

• ← Jednostavne i ukusne salate
• Jednostavne salate za odmor →