Jednostavna i ukusna jela od purana - recepte
Kao i piletina, puretina je izvrstan izvor proteina i relativno jeftin proizvod, čija svestranost dozvoljava da pronađe stotine namirnica u vašim jelima. Odlučili smo posvetiti sljedeći materijal za recepte za jednostavna i ukusna turska jela.
Ukusna turska juha - recept
Sjajna baza za prve tečajeve je lagana ptičja pjena. U našem slučaju baza će biti štapić puretina, ali možete koristiti bilo koji dio trupla s kosti i dovoljno mesa.
sastojci:
Za juhu:
- maslac - 65 g;
- brašno - 45 g;
- štapić štapića - 1,2 kg;
- mrkva - 220 g;
- stabljike celera - 3 kom .;
- na ramenu ružmarina i kadulje.
Za gnojenje:
- gomolja krumpira (velika) - 2 kom .;
- jaje - 1 kom;
- brašno - 355 g
priprema
Za bujon, isperite puretinu i sipajte ga vodom tako da je pokriveno. Kuhajte juhu barem sat i pol vremena, povremeno odstranite pjenu s površine. Odvojite gotov meso i rastavite ga. Spremite mrvice s mrkvom celera i bilja. Pospite s brašnom i dodajte zalihu s mesom. Smanjite toplinu.
Kuhajte gomolj krumpira, ali nemojte dovoditi do pune spremnosti, neka ostanu malo tvrdi. Peel krumpir i trljati. Pomiješajte s jajem i brašnom, dodajte prstohvat soli. Rezultirajte masu u snop i podijelite ga u dijelove. Bacite gnocchi u kipuće bujon i kuhajte prije površine.
Ukusni medaljoni iz turske recepture
sastojci:
- piletina - 420 g;
- češnjak - 2 češnja;
- crvene naranče - 4 kom .;
- med - 25 ml;
- maslinovo ulje - 65 ml.
priprema
Pomiješajte češanj češnjaka i pretvorite ga u tijesto s čimcem soli. Utrljajte filete tjesteninom. Pomiješajte sok od naranče s medom i umočite meso u njega. Ostavite puretinu u marinadi barem sat vremena, a nakon vremena mariniranja, pržite pticu na dobro zagrijanom roštilju s obiljem biljnog ulja.
Prelijte preostalu marinadu u lonac i isparite dok ne postane gust. Ako umak neodlučno zadebljava, onda ulijte škakljiv škrob. Poslužite umak s filetom.
Jednostavan recept za salatu od purećeg fileta
sastojci:
Za salatu:
- purica filet - 240 g;
- Glavu kupusa u Pekingu;
- glava crvenog kupusa;
- mrkva - 160 g;
- slatka paprika - 115 g;
- zeleni luk pera - 4 kom .;
- pregršt latica badema.
Za punjenje gorivom:
- biljno ulje - 45 ml;
- umak od soje - 45 ml;
- rižin ocat - 15 ml;
- med - 15 ml;
- maslinovo ulje - 25 ml;
- češnjak - 2 češnja;
- vrući umak - 5 ml.
priprema
Prije nego što oživite ovaj ukusni recept turske, kuhajte filet ptica i ohladite ga. Rasklopite puricu na malim vlaknima, a zatim pazite na povrće. Dobro pokupite obje vrste kupusa. Mrkve i slatke paprike izrezane na tanke trake, dodajte luk zelenila.
Beat zajedno sve sastojke preljev i prelijte gotove salate s njima. Pospite limencima badema prije posluživanja.
Recept za ukusne šunke u Turskoj
sastojci:
- purica filet - 455 g;
- sir s feta - 55 g;
- mlijeko - 15 ml;
- sjeckani peršin i mint - 1 tbsp. žlicu.
priprema
Okrenite filet punova u mljeveno meso i osušite svježe mljevenim paprom i solju. Budući da ćemo koristiti sir slan, budite oprezni s količinom soli. Dodajte zelje i mlijeko u piletinu i pomiješajte temeljito, oblikujte sve u hamburgere jednake veličine i pržite u dobro zagrijanoj posudi dok ne zasušite.
Jednostavno poslužite s umakom, hamburgerom, u društvu svoje omiljene bočice ili svježe salate.