hrana Ukusni članci

Kebab umak

Pravi ljubitelji kebaba znaju da se meso mora poslužiti samo s posebnim umakom: umjereno začinjeno i sočno. Na piknikima, prženo meso najčešće se jede s majonezom ili kečap , Ali ako malo vremena provodite i napravite domaći umak, poslužite se elegantnim obrokom.

Shashlik umak od rajčice

sastojci:

  • tijesto od rajčice - 1 l;
  • voda - 1 tbsp.
  • luk - 1 kom .;
  • češnjak - 4 češnja;
  • kopar - 50 g;
  • sol - 1 tsp;
  • šećer - 1 tbsp. žlica;
  • crni mljeveni papar - prstohvat.

priprema

Let's shvatiti kako napraviti umak za kebabs. Zatim stavite tijesto od rajčice u posudu, prelijte s toplom vodom, dobro promiješajte i postavite na slabu vatru. Donesite smjesu do kuhanja, a zatim ulijte šećer, sol, sjeckani zelje, sitno sjeckani luk i mljeveni papar. Dajte umaku kuhati oko 5 minuta, a zatim izvadite posudu od vrućine. Stavi zrnaste češnjake u malo ohlađenu masu i ostavite da se potpuno ohladi. To je to, nevjerojatan umak za svinjetina i govedina spremna!

Recept za umaku od kebab

sastojci:

  • kiselo vrhnje - 300 ml;
  • maslac - 2 tbsp. žlice;
  • mljeveno meso - 0.5 st .;
  • brašno - 1 tbsp. žlica;
  • Kopar - izborno;
  • začini - okus.

priprema

U tavi rastopiti komad maslaca, a zatim pržiti u njoj sve dok zlatno smeđe brašno. Zatim pažljivo isprati grijano meso bujon i kuhati mase da ga zgusne. Zatim dodajte kiselo vrhnje i pripremite umak još 3 minute, dodavajući sjeckani svježi bilje, sol i papar.

Recept za umak od bijelog kebaba

sastojci:

  • suho bijelo vino - 120 ml;
  • maslac - 4 tbsp. žlice;
  • majoneza - 250 ml;
  • luk - 1 kom .;
  • češnjak - 3 češnja;
  • sok od limuna - 2 žlice. žlice;
    • bijeli umak za kebab recept
  • senf - 1 tbsp. žlica;
  • šećer - 1 tbsp. žlica;
  • sol - prstohvat.

priprema

Očistite luk i češnjak iz ljuske i izrežite ih vrlo malim, ili ih naprosto nasjeckajte u miješalici. Zatim stavite masu na posudu s rastopljenim maslacem i lagano pržite. Zatim ulijte suho bijelo vino u smjesu luka, pomiješajte i kuhajte umak uz nisku toplinu sve dok tekućina ne bude točno 2 puta manja u volumenu. Tek tada širimo majoneze, dodamo sok od limuna, šećer, senf i sol za okus. Poslužite pripremljeni bijeli umak ohlađen s mesom ili piletinom.