Svinjetina Shashlik
Što učiniti ako nema prilike izaći u prirodu, a kebab dobro, stvarno želim? Zapravo, ako niste posebno izbirljivi, možete kuhati svoju omiljenu poslasticu u pećnici kod kuće. Naravno, neće biti isti privlačan duh prirode i arome dima, ali okus je ipak dostojan. Preporučujemo nekoliko opcija za kuhanje šiške kebab u pećnici.
Svinjski kosci na ražnjacima u pećnici - recept na limu za pečenje
sastojci:
- vrat svinjetine - 980 g;
- žarulje žarulja - 370 g;
- srednja veličina limuna - 1 kom .;
- majoneza klasični - 110 g;
- 3-4 lišća bosiljka;
- sol grubo - okus;
- skupa začinjenih i mirisnih začina - okus;
- svježe mljeveni crni papar - 2 piskavice.
priprema
Vrlo rijetko, pravi kebabovi su kuhani bez marinade. Nije iznimka i naše jelo, koje ćemo kuhati u pećnici. Za mariniranje, reznite svinjetinu u kriške od oko pet centimetara i stavite ih u prikladnu posudu. Također šaljemo oguljene i nasjeckane luk i sitno nasjeckane listove bosiljka i dodamo sok jednog medenog limuna. Slane meso okusite, dodajte svježe mljevenu crnu papriku i duhovit miris začini za kebabe i položiti klasičnu majonezu. Temeljito pomiješajte mesne kriške s komponentama marinade i ostavite da se potopite najmanje dva sata u sobnim uvjetima ili osam sati na polici hladnjaka.
Neposredno prije kuhanja kaveza u pećnici, potopite drvene škare u hladnu vodu. Tako će biti moguće izbjeći njihovo paljenje tijekom prženja mesa.
Po želji zalijepite marinirane rezane svinjetine na pripremljene ljuske, naizmjence s lukovim prstenima ili rajčicama, i stavite ih na ploču za pečenje koje je unaprijed pripremljeno pergamentom.
Daljinu ostavljamo posudu s pljuskom u vrućoj peći za trideset minuta. Temperatura za vrijeme prženja šišata treba biti na 200 stupnjeva.
Gotova svinjetina začinjena kebabom poslužena za stol s povrćem i omiljenim zelenilom.
Kako kuhati shish kebab od svinjetine u pećnici u rukavu?
sastojci:
- vrat svinjetine - 980 g;
- luk žarulja - 780 g;
- ocat - 55 ml;
- šećerni pijesak - 45 g;
- sol je velika kuharica - 2 prstohvat ili okus;
- skupa začinjenih i mirisnih začina - okus;
- svježe mljeveni crni papar - 2 piskavice.
priprema
Svinjsku svinjetinu s iskusnim šišarom, solom i paprom, dodajte jedan veliki luk presijecani u tanke prstene i dobro zamijesite masu rukama i pomiješajte. U međuvremenu ostavite da se meso potopi, počnite točiti luk. Izrežite ljušteno luk na prstenove, stavite ih u zdjelu, dodajte granulirani šećer, grubu sol okusite, sipajte kipuću vodu preko mase i miješajte.
Deset minuta kasnije, kada su luk hladne i marinirane, izlijte tekućinu i širite prstenove od luka u neprekinutom sloju u prženje koji se nalazi na ploči za pečenje. Stavite kriške svinjetine na primljeni jajbol od luka, pričvrstite rubove rukavca i pošaljite u vruću pećnicu kako biste ispeći. Nakon otprilike sat vremena držanja kebaba na temperaturi od 220 stupnjeva, uklonimo ga iz pećnice, prenesemo je s lukom na jelo i možemo poslužiti.
Kebab u svinjskoj peći u posudi
sastojci:
- vrat svinjetine - 980 g;
- trake slanine - okus;
- žarulje žarulje - 450 g;
- filtrirana voda - 90 ml;
- Limun srednje veličine - 0,5 kom .;
- zemljani korijander - 1 prstohvat;
- sol - okus;
- skupa začinjenih i mirisnih začina - okus;
- svježe mljeveni crni papar - 2 piskavice.
priprema
Marinada za kuhanje šiške kebab od svinjetine u pećnici u ovom će slučaju biti sok od pola limuna u kombinaciji s vodom, solom, paprom, zemljanim korijandom i začinima za šiške kebab. Dodajte sve ovo u zdjelu s pripremljenim svinjskim kriške, pomiješajte, dodajte luk izrezane u prstenove i ostavite 
natapanje pri sobnim uvjetima oko sat i pol. Nakon toga skuhamo komade svinjskog drveta na drvene škare, naizmjenično s slaninom, poravnamo ih vertikalno u tri litarske posude, postavimo mrvicu na dno i prekrivamo posuđe s folijom.
Postavite staklene posude s pločicama u hladnu pećnicu i namjestite je na temperaturu od 200 stupnjeva. Nakon oko sat vremena kuhanja, kebab će biti spreman. Isključite pećnicu, otvorite vrata i dajte kebabu u staklenke kako bi malo ohladili prije nego što ih poslužite. Ako istovremeno izvadite staklenke, mogu se pojaviti zbog promjena temperature.