Konjska kosa
Svi smo mislili da je zečji meso prehrambeni i nisko masni proizvod, a zasigurno nije pogodan za kuhanje kebabova. Ali oni koji su ipak odlučili kuhati shish kebab od kunića, mogli su vidjeti kako je to stvarno ukusno. Zato smo danas odlučili podijeliti recepte o tome kako kuhati kuniće na vatru.
Kako izliječiti zeca za kebab?
Nudimo Vam nekoliko jednostavnih i dokazanih metoda.
Recepcija zečjeg kebaba u kiseloj vrhnja
sastojci:
- 1 kilogram mesa kunića;
- 0,5 litara kiselog vrhnja;
- 5 luk;
- 1 rajčica;
- 1 čajnu žitaricu korijena;
- 0,5 žličice kumin;
- sol i crni papar na okus;
- svježe povrće za ukras.
Priprema:
Izrežite dobro oprani zečji meso u dijelove. Pospite je korijanderom, kuminom, crnim paprom i soli. Zatim dodajte krišane prstene i kiselog vrhnja. Pomoli se u hladnjaku 2-3 sata. Krugovi od rajčice, luk i rajčice na redovima. Pržite zeca na vrućim ugljevima dok ne nateknete. Posluženo svježim povrćem.
Kabbala s mrkvom od zečeva
sastojci:
- 1 puzanje ptica;
- 4 luk;
- mješavina crvenog i crnog papra;
- 4 lišća lišća;
- 2 žlice octa;
- 1,5 šalice vode;
- sol na okus
Priprema:
Izrezali smo truplo na komadiće i počeli kuhati marinadu za kunić kebab. Da biste to učinili, dodajte 2 žlice octa, crveni i crni papar, sol i list za uši u vodu. Promiješati. Napunite ovu marinadu s trupom kunića, odrežite luk i ostavite marinirati 4-5 sati. Nakon toga zezamo kunić na kopče. Ovdje je važno znati da je za kosti duž potreban nizanje komada. Tako je kunić bolje pržen. Nakon toga, kebab je spreman za prženje na roštilju.
Kabbal Kebab Recept s sokom od naranče
sastojci:
- 1 velika trupla zeca;
- 1 litra soka od naranče;
- glavica češnjaka;
- 5 svježih rajčica;
- 2-3 žlice biljnog ulja;
- sol i papar na okus.
Priprema:
Pritiskamo češnjak kroz češnjak ili ga precizno odrežimo. Dodajte sol, papar i protrljajte dio kunića s dobivenom smjesom. Stavite ih biljnim uljem, a zatim ulijte sok od naranče. Ostavite kebab marinate 8 sati na hladnom mjestu. Izrežite rajčice u prstenove i zalijepite ih na kopče uz kunić. Pecite na roštilju, povremeno narežite marinadu.
Zečji kebab sa slaninom
sastojci:
- 500 g zametnog fileta,
- 100 g slanine,
- 1 šalica okrugla riža,
- 4 luk,
- 2 žlice margarina,
- papar i sol za okus.
Priprema:
Izrežite zrno fileta u male komadiće. Posolite i pospite crnom paprom. Masnoća je također sitno sjeckana i nanizana na kopče pomiješane s kunićima. Pecite kebabove na vrućoj ploči s margarinom. U ovom trenutku, kuhajte rižu, postavite kopče zeca na nju i ukrasite vrh s prženim prstenima od luka.
Zečji kebab s octom
sastojci:
- 1 lešinski trup;
- 500 ml vode;
- 0,5 šalice octa;
- 100 g slanine;
- 4 luk;
- 4 lišća lišća;
- sol i papar na okus.
Priprema:
Krv zečeva mora se čuvati u hladnjaku 24 sata. Zatim je izvađen i izrezan na komade. Svaki dio je obrisan papirnatim ručnikom i punjen slaninom. Tada se svaki komad treba utrljati solom i paprom, i sipati marinadu. Marinada je u ovom slučaju mješavina pola litre vode i pola čaše octa. Tamo smo stavili 4 lovora i ulijte marinadu kunića. Stavili smo ga na hladno mjesto 8 sati. Nakon toga, kunić može biti pržen na vrućim uglovima.