hrana Ukusni članci

Shish kebab od svinjetine

Danas je priprema šiške kebab postala sastavni dio svakog odlaska u prirodu. Ako želite da se meso ispostavi da bude sočno i ukusno, onda je najbolje koristiti svinjetinu u ovom slučaju.

Recept za šiške kebab od svinjetine

sastojci:

  • mlada graška - 200 g;
  • zeleni luk - 105 g;
  • svinjetina - 615 g;
  • začini ,

Za marinadu:

  • soja tamni umak - 25 ml;
  • umak "Hoysin" - 105 ml;
  • mljeveni đumbir - 5 g;
  • začini.

priprema

Prije pripreme šiške kebab iz svinjetine, prvo pomiješamo marinadu: kombiniramo u umaku od soje, "Hojsin" umak, đumbir i začini.

Meso sjeckano u sitne kriške, začinjeno začinskim i bacanjem mladih grašaka i luka, oguljenih i nasjeckanih tankih prstenova. Zatim ulijte mirisnu smjesu, miješajte sadržaj i marinirajte svinjetinu nekoliko sati. Nakon toga stavljamo meso na ražnjeve, izmjenjujući se s prstenima lukova i pržiti na žeravniku sa svih strana.

Shish kebab od svinjetine u aerogrilu

sastojci:

  • svinjetina - 980 g;
  • luk - 165 g;
  • vinski ocat - 115 ml;
  • začini.

priprema

Meso se obrađuje iz vene, izrezati na komade i staviti u prikladnu zdjelu. Dodajte luk, oguljene i odrezane prstene. Posipajte sve začinke, kuhajte s ocem, dobro izmiješajte i marinirajte svinjetinu oko 3 sata stavljajući je u hladnjak. Nakon toga stavite meso na dugim kosuljicama i pržite na roštilju 15 minuta na temperaturi od 230 stupnjeva. Potom se preokrenite i dovedite shish kebab na spremnost.

Shish kebab od svinjetine u pećnici

sastojci:

  • svježi svinjetina - 980 g;
  • limun - 30 g;
  • svježe zelje - 55 g;
  • lardo - 190 g;
  • začini.

priprema

shish kebab od svinjetine

Meso svinjetina dobro je oprano, sušeno na ručniku, očišćeno od filma i izrezano u iste dijelove. Salo također mljeti i sve dodati u duboku zdjelu. Dobro izmiješati, dodati sol okusiti i posuti meso s limunovim sokom. Pokrijte poklopac vrhom i osvježite sadržaj oko sat vremena. Nakon što je meso stavljala na bambusove štapiće, izmjenjujući slaninu. Posuda je prekrivena nekoliko puta prevučenom folijom, a mi smo proširili nekoliko komada masnoća. Pećnica se zagrijava do 245 stupnjeva, na nižoj razini postavimo posudu, a na gornjoj - rešetki, na kojem širimo šiške kebab iz svinjskog mesa. Peći ćemo posudu 20 minuta i poslužiti ga za stolom, ukrašavajući, po želji, sjeckani svježi bilje.