Svinjski kosci - ukusni piknik recepti i marinada opcije za svaki ukus!

Nedaleko je otvaranje sezone piknika, a mnogi su već počeli tražiti ukusne recepte za jelovnik u prirodi. Kao i uvijek, omiljena je svinjetina kebab, koja se može kuhati odabirom omiljenog receptusa iz dolje navedenog.

Kako kuhati svinjetinu kebab?

Ako ste novi u ovom poslu i ne znate koji je meso bolje za šiške kebab od svinjetine, kako se može marinirati i pravilno pržiti, provjerite dolje navedene informacije, što će vam pomoći da se savršeno nosite s poslom.

1. Idealan dio svinjskog polovica za kuhanje kebab je vrat, koji sadrži dovoljnu količinu slojeva masti i ima mekanu strukturu mesnih vlakana.
2. Rezana svinjska pulpa mora marinirati dodatkom luka, papra, soli i začina.
3. Začini za svinjetinu šiške mogu se odabrati na temelju vaših ukusnih okusa ili se možete osloniti na profesionalce i dobiti skladnu mješavinu na tržištu.
4. Marinirano meso prženo je preko žeravice, povremeno prskanje vodom ili vinom (pivo, marinada).
5. Poslužite svinjetinu sa svježim povrćem, biljem i umakom od rajčice.

Svinjski kebab recept

Teško je odrediti najbolju marinadu za svinjetinu kebab. Svaki odabir odgovarajućeg skupa pratećih sastavnica mesa na vaš ukus i preferencije. Međutim, postoji osnovni recept koji se može prilagoditi vašim željama ili nadopunjavati s preporukama drugih inačica u dizajnu zalogaja.

sastojci:

• Svinjska vrata - 2 kg;
• luk - 1 kg;
• sol, papar, začini.

priprema

1. Slušna pulpa je izrezana na dijelove nešto veći od kutija za šibice.
2. Odrežu i odrežu luk, malo namjeste rukama, solju i paprom, dodaju meso, okusom začinskog bilja i miješaju. Možete po želji dodati malo majoneze.
3. Pritisnite sadržaj malog opterećenja i ostavite 6-8 sati, a idealno za jedan dan.

Kebir na kefir svinjetinu - recept

Posebno nježan i mekan je kebab u kefir svinjetini. Fermentirani mliječni proizvod savršeno omekšava mesna vlakna, razvija pikantni okus mnogih začina i istodobno daje jelo ukusnu kiselost. Kada marinirate meso u takvom kefir marinadu u sobnim uvjetima, to će biti dovoljno za tri sata.

sastojci:

• vrat svinjetine - 1,5 kg;
• kefir - 500 ml;
• luk - 700 g;
• šećer u prahu - 1-1,5 žličice;
• sol, papar, začini.

priprema

1. Meso se ispire, rezati na kriške, slane, paprike i začinjene začinima.
2. Dodajte oguljene i nasjeckane kljunove luk, lagano ga pržite rukama, ulijte kefir, promiješajte.
3. Ostavite radni komad u hladnjaku 12 sati ili u sobnim uvjetima 3-4 sata.

Školjka od svinjetine s ocem

Marinada za svinjetinu kebe s ocem dat će meso ugodnu kiselost, čine jelo ukusno i mirisno. Često sastav maštovitog mješavine nadopunjuje šećerom, koji omekšava okus jela i čini ga skladnijom i uravnoteženijom. Količina marinade od octa razrijeđena u vodi mora biti takva da su mesne kriške potpuno pokrivene.

sastojci:

• vrat svinjetine - 2 kg;
• ocat 9% - 100 ml;
• voda - 200 ml;
• luk - 1 kg;
• šećer - 1,5 tsp;
• sol, papar, začini.

priprema

1. Pomiješajte svinjske kriške s prstenima od luka, solju, paprom i začinima.
2. Mješovita voda s octom, pretočena na meso, pritisnuta.
3. Marinade shish kebab s ocem od 6 do 12 sati, nakon čega pržite preko ugljena dok ne kuhate.

Armenski svinjski šashlik - recept

Armenski shashlik Svinjica marinirana dodatkom biljnog ulja i bez iznimke s mljevenim korijanderom, koji je, poput crnog papra, poželjno nasjeckan neposredno prije upotrebe, uzimajući cijele grašak. Armenskih kuhara često dodaju crvenu slatku papriku i slomiti suhe rajčice na meso.

sastojci:

• vrat svinjetine - 2 kg;
• biljno ulje - 200 ml;
• korijander i crne paprike - 1,5 tsp;
• luk - 1 kg;
• sol, začini.

priprema

1. Svježe mljevena paprika i korijand se stavljaju u biljno ulje, ako su poželjni dodatni začini i dozvoljeni su da se nakupljaju.
2. Meso je pomiješano s mješavinom ulja i sjeckanim lukom, umijeno i ostavljeno marinama nekoliko sati.
3. Armenski kebabovi prženi su od svinjetine na žeravicu sve dok nisu crveni i spremni.

Shish kebab od svinjetine s kivi - receptom

Kiwi marinada za šiške kebab od svinjetine će ubrzati proces pripreme osnovnog proizvoda nekoliko puta. Specifična svojstva voćnog soka savršeno razgrađuju vlakna u roku od nekoliko minuta, čineći ih mekšom i savitljivijom. A ako se niste uspjeli pripremiti za piknik unaprijed, ovaj će recept omogućiti da se meso marinira dok se ugljen upali.

sastojci:

• vrat svinjetine - 2 kg;
• Kiwi - 1 kom;
• luk - 1 kg;
• sol, papar, začini.

priprema

1. Meso je rezano, slano, zapečeno, dodajte isjeckan i malo pire luk.
2. Stavite meso svinjskog kivi na svinjetinu s dodatkom, pomiješajte i ostavite 30-40 minuta, maksimalno 1,5 sata (ne više!).
3. Pecivo sočno prase svinja preko ugljena odmah.

Svinjetina

Sljedeći recept za ukusnu pecivu šiške kebab pretpostavlja korištenje mesa na rebrima kao osnovu za pripremu mesa koje, ako se pravilno priprema i kuha, može biti slatko na ukus, iznenađujuće mirisno, nevjerojatno nježno i sočno. Pogodno je pržiti takve kaveze na roštilju.

sastojci:

• rebra svinjskog mesa - 2 kg;
• kefir - 500 ml;
• umak od soje - 50 ml;
• luk - 700 g;
• češnjak - 1-2 zuba;
• mljeveni đumbir, začinsko bilje - na prstima;
• sol, papar, začini.

priprema

1. Rebra se izrezuju u dijelove 2-3 rebra i pomiješaju se s prstenima od luka, solju, paprom i začinima.
2. Stisnite češnjak u kefir, dodajte umak od soje, ulijte smjesu mesu, pomiješajte.
3. Nakon 12 sati možete početi pržiti kopče, postavljati peraje na rešetku i postavljati ih na žarulje.

Kebab u svinjskoj peći u posudi

Ako nema prilike pobjeći u prirodu i kušati sve užitke takvog razonoda, možete napraviti ukusnu shish kebab u pećnici od svinjetine na kosi. Potonje, nakon što su meso na njima navlažene, stavljaju se u tri litarsku staklenu posudu i drže do kuhanja i usijanog. Kapacitet istodobno poklopac presavijen tri puta s folijom.

sastojci:

• vrat svinjetine - 1 kg;
• luk - 500 g;
• majoneza - 60 g;
• češnjak - 2 češnja;
• biljno ulje - 50 ml;
• tekući dim - 2 žličice;
• sol, papar.

priprema

1. Meso je odrezano i marinirano solom, paprom i lukom nekoliko sati.
2. Urezani komadi na kosi, koji se nalaze u bankama.
3. Svaki od njih stavlja se na dno jednog od ljuštivog češnjaka i ulijeva u žlicu tekućeg dima.
4. Imaju posude u hladnoj peći, prekrivene folijom, i uključite uređaj 1,5 sata, podešavajući se na temperaturu od 230 stupnjeva.

Skewers u svinjetini

Još jedan recept koji vam omogućuje da uživate u okusu omiljenog snacka, bez napuštanja doma. U ovom slučaju, marinirano meso je prženo u tavi , Picky gourmets će bezuspješno tvrditi da nema arome dima, što će biti u redu, ali u nedostatku mogućnosti primjene klasičnog receptora na vatru, ta će mogućnost biti dobra.

sastojci:

• vrat svinjetine - 1 kg;
• luk - 500 g;
• limun - 0,5 kom .;
• biljno ulje - 50 ml;
• sol, papar, začina za meso.

priprema

1. Kuhanje kikirikija svinjskog mesa početi, kao što je uobičajeno, s mariniranjem mesa.
2. Izrežite proizvod, pripremite sol, papar, začini, dodajte sok od limuna, luka i pomiješajte.
3. Ostavite prazno 6-12 sati.
4. Oslobodite od kriški luka, iscijedite, osušite i širite na uljnoj posudi.
5. Meso se peče sve dok nije rumeno, pokriveno poklopcem i dopušteno znojiti se na mirnoj vatri.

Skewers u pećnici za konvekciju svinjetine

Kuhanje šamplića za svinjsko meso kod kuće može se izvesti pomoću aerogrila. Reznice su savršeno pečene i dobivaju atraktivnu crvenu koru, sličnu onom dobivenom na vatri. Za točan rezultat, meso treba staviti na kosu prethodno natopljenom vodom na razmaku od 1-1,5 cm jedni od drugih.

sastojci:

• vrat svinjetine - 1 kg;
• luk - 500 g;
• umak od soje i ocat - 1 tbsp. žlica;
• majoneza - 2 tbsp. žlice;
• sol, papar, začina.

priprema

1. Slicice svinjetine pomiješane su s lukom i komponente marinade i ostavljene 6-12 sati.
2. Gudački komadi kosa, postavljeni na rešetku.
3. Uključite uređaj 20 minuta na 230 stupnjeva, nakon što se skeweri tijekom tog vremena okreću.

• ← Svinjetina s limunom
• Školjke od svinjetine s limunom i lukom →