Sheker Churek
Sheker-churek kolačići su tradicionalna azerbajdžanska slastica koja se priprema na pjeskovitoj osnovi i poslužuje se za šalicu aromatične kave. Unatoč znatnom sadržaju kalorija, svaka žena je dužna kušati takve kolačiće, nije ni čudo da su istočni slatkiši poznati po iznimnom ukusu i aromi.
Sheker Churek - recept
Egzotično ime i podrijetlo delikatesa ne ometaju njegovu pripremu iz jednostavnih i poznatih sastojaka očiju.
sastojci:
- brašno - 500 g;
- šećer - 250 g;
- maslac - 200 g;
- ekstrakt vanilije - 1 tsp;
- jaja - 3 kom.
priprema
Zagrijavamo ulje u vodenoj kupelji, malo se ohladi i promiješamo bjelanjak i šećer dok se potonja potpuno ne otopi. Dodajte malo ekstrakta vanilije u uljnu smjesu, a zatim nastavite gnječiti tijesto. Prosijite brašno od brašna, napravite ga udubljenjem u koju ulimo u mješavinu ulja. Zamijesite gusti kolač od tijesta, koji je podijeljen u kuglice jednake veličine. Širite svaku loptu na podmazanu posudu za pečenje na udaljenosti od 2-3 cm jedna od druge. Pecimo kolačiće 20-25 minuta na 200 stupnjeva, ne zaboravimo propustiti zrelog žuča. Kao ukras, kolač ili kandirano voće stavlja se u sredinu svakog budućeg kolačića prije pečenja.
Sheker-Churek kolačiće kolača u mikrovalnoj pećnici
sastojci:
- maslac - 2 tbsp. žlice;
- šećer - 2 tbsp. žlice;
- jaja - 1 komad;
- brašno - 3 tbsp. žlica.
priprema
Zagrijavamo ulje i miješamo ga sa šećerom, dodamo jaja i brašno u smjesu i gnječimo tanko, ali ljepljivo tijesto. Ulijte tijesto u oblike i pošaljite u mikrovalnu pećnicu 5 minuta na 600 stupnjeva. Spremnost provjeriti čačkalicom. Unatoč činjenici da je početna konzistencija tijesta malo slično klasičnoj pješčanoj verziji, uvjeravamo vas da ćete na kraju dobiti prekrasnu mrvljavu delikatesu za šalicu čaja ili kave.