Listovi za lazanje
Vjerojatno su svi kušali nevjerojatno ukusno jelo od talijanske kuhinje - lazanje , Za njegovu pripremu koristeći tanke listove tijesta, koje se mogu naći u bilo kojem velikom supermarketu u distribucijskoj mreži. Ali ne uvijek postoji prilika za kupovinu, a ne svatko može priuštiti trošak takvog priprema.
Odgovarajuća alternativa kupljenima su listovi za lasagne, kuhani kod kuće s vlastitim rukama. Štoviše, izrada ih uopće nije teška i možete biti sigurni u to čitanjem recepata koji se nude u nastavku.
Kako kuhati vlastite listove za lazanje kod kuće?
sastojci:
- pšenično brašno - 400-420 g;
- velika kokošja jaja - 5 kom .;
- sol - 10 g.
priprema
Poslužite brašno pšenice na ravnoj površini ili u širokoj zdjeli. Napravimo u njemu depresiju poput kratera, u nju ulažemo jaja, dodamo prstohvat soli i gnječimo tijesto. Ako je potrebno, ulijte malo više brašna. Rezultirajući kolač tijesta zamotan je pričvrsnim filmom i stavljen u vrućinu oko četrdeset minuta.
Nakon što protekne vrijeme, podijelimo tijesto u devet do deset jednakih dijelova i izvucimo svaki da dobijemo pravokutni list s debljinom manjim od jednog i pol milimetara.
Sada, prije pripremanja lazanja, stavljamo jedan list na vrijeme u slanu vodu kuhanja za okus i stajati umjereno kuhati dva do pet minuta. Takvi listovi za lazanje također su lijepo pohranjeni u zamrzivaču dosta dugo vremena.
Tijesto za lasagne listove - recept za kuhanje s biljnim uljem
sastojci:
- pšenično brašno - 400-420 g;
- 2-3 velika jaja;
- rafinirano ulje povrća - 20 ml;
- sol - 10 g.
priprema
Kao u prethodnom receptu, prosijite brašno kako bi napravili slajd, produbite se odozgo, dodajte sol, tukli jaja, sipajte maslac i započnite kruti tijesto. Ako je potrebno, dodajte još jedno jaje ili malo brašna, ako je potrebno. Konzistentnost dobivene mase ovisi o veličini jaja, kao i sadržaj vlage brašna, tako da se proporcije mogu malo razlikovati od navedenih.
Spremni tijesto tijesno omotan filmom i pustiti da stoji trideset do četrdeset minuta. Zatim ga odrežemo u šest dijelova, svako vrijeme izvucimo da se dobije sloj od jednog do pola milimetara debljine, dajemo željeni oblik, odrezemo oštre noževe i odvojimo drugi list ili dva od podrezivanja (kao što to hoće).
Sada možete kuhati lasagne iz listova, kuhati ih u slanoj vodi dvije minute, te ih zamrznuti ili sušiti za buduću uporabu.
Kako kuhati listove za lasagne vode
sastojci:
- pšenično brašno - 600-620 g;
- velika kokošja jaja - 3 kom .;
- hladna voda - 100 ml;
- maslinovo ulje - 45-50 ml;
- sol - 10 g.
priprema
Pšenično brašno pročišćeno je brdom, odozgo ga širimo rukama kako bi dobili depresiju, u koju sipaš sol, vozimo u jajašcu, ulijemo maslinovo ulje i hladnu vodu i započnimo sortu. Mijesiti tijesto 
ručno, ako je potrebno dodati više brašna. Moraš se sagraditi duže vrijeme, najmanje petnaest minuta, a rezultat će premašiti očekivanje. Pokrijte tijesto dobro obložene brašna i pričvrstite ga za oko trideset minuta.
Nakon toga prerežemo tijesto u šest dijelova, izvucimo tanko, tako da debljina ne prelazi jedan i pol milimetara, odrezali smo neravne rubove i formirali drugi sloj od njih. Sada pripremamo probne listove za budućnost, zamrzavamo ih ili sušimo, ili odmah počnemo pripremati lazanje. Za to, mi ih kuhamo u malo slanoj vodi dvije minute.