Sjemenke suncokreta - korist i štetu
Oko sjemena je mnogo kontroverzi: netko ih smatra vrlo korisnim, drugi tvrde da su štetni. Zapravo, možda, kao i svaki proizvod, sjeme ima svoje pozitivne i negativne strane.
Sjeme - korisna svojstva
Mnogi sjemenke, koje volimo koristiti sami ili kao dodatke raznim jelima, uvode u naše tijelo čitav niz korisnih tvari - minerala, vitamina i nezasićenih masnih kiselina.
- Vitamini A i E, topljivi u mastima, sadržani u gotovo svim sjemenkama, prilično su dobro apsorbirani zbog prisutnosti masti u sjemenu. Budući da su antioksidanti, ti vitamini usporavaju proces starenja i ubrzavaju metabolizam. Kao lijepi bonus, oni transformiraju kosu i kožu.
- Biljna ulja - to je ono što je korisno sjeme, među ostalim. Oni nose "dobre" masti, što smanjuje razinu "štetnog" kolesterola u krvi pa su korisni u aterosklerotskim procesima.
- Sjeme također sadrži mnogo minerala. Kalcij i magnezij su potrebni za normalno funkcioniranje kardiovaskularnog sustava, željezo (naročito puno u sjemenkama bundeve) štiti od anemije, jod ne dopušta razvoj hipotireoze, fluorid daje jake, zdrave zube i kosti, a bez cinkova nemoguće je održavati punu imunološku zaštitu i osigurati snagu krvnih žila.
- Neki od sjemena sadrže specifične tvari, na primjer, laneno sjeme - izvori fitoestrogena - biljni hormoni koji pomažu ženama da normaliziraju hormone.
Dakle, uključujući u vašu prehranu razna sjemena, uključujući uvijek dostupne sjemenke suncokreta, možete poboljšati stanje tijela, zasititi ga vitaminima i mineralima, poboljšati metaboličke procese. Već nakon nekoliko tjedana bit će vidljiva poboljšanja u kosi i koži, kao i opće dobro.
Što su štetni sjemenki?
Ne zaboravite da sjeme ima dovoljno visoku energetsku vrijednost. Isti sjemenki suncokreta u sto grama sadrži nešto više od 500 kalorija, što je dosta. Stoga, ako pored uobičajene hrane koju jedete šakom sjemena, a ne da ih uključite u dnevne kalorije, trošite "skrivene" kalorije, koje će u budućnosti izazvati dodatne kilograme. Osim toga, sjemenke sadrže masti i njihovu prekomjernu potrošnju - ovo je dodatno opterećenje gušterače i jetre. I još jedna neugodna okolnost je da je loše što caklina gnječi zrnca sjemena, kao i mnogi.
No pitanje da li možete jesti sjeme dok dijete, mnogi nutricionisti, ipak, daju potvrdan odgovor, jer ima mnogo korisnih tvari u tim zrnima. Posebno se štedi u zimi i proljeće, kada trošimo dovoljno voća i povrća i pate od njih hypovitaminosis , Međutim, sjeme za gubitak težine treba jesti u malim količinama.
Neke preporuke o korištenju sjemena:
- sjemena koja su imala kožu, ali su očišćena, sadrže redoslijed veličine manje korisnih tvari;
- to također čini pečenje manje korisno, stoga je najbolje jesti samo sušeno sjeme;
- jesti 100 grama sjemenki (otprilike pola stakla) tjedno dovoljno je za poboljšanje metabolizma i dobrobiti, ali to ne šteti procesu gubitka težine;
- Najbolje je dodati sjeme različitim jelima - cjelovite kolače, lagane salate ili juhe.
Mjera je važna u svemu, čak i ako jedete sjemenke suncokreta, prednosti i štete mogu prevladati, ovisno o broju jesti zrna, što za mnoge izgleda bezopasno.