Osušiti korijander

Koriander je odavno poznat. Njegovo drugo ime je cilantro. Ovo je jedna od rijetkih biljaka koja se u potpunosti konzumira. Ljudi koriste sjeme, ljekovito bilje i korijander korijene. To je rezultat visokog sadržaja korisnih tvari i nepretencioznosti biljke. Korijandar, ili korjenastar, može rasti u brdskim područjima, to je zbog popularnosti u Kavkazu, jugoistočnoj Aziji, kao iu Meksiku i Peruu. U ovom članku ćemo pogledati prednosti korijandera i njegove uporabe.

Primjena korijandra

Ime cilantro najčešće se koristi za zeleni korijander. Uspješno se dodaje salatama i juhama, koji se koriste kao začin u pripremi mesa i drugih vrelih jela. Cilantro se primjenjuje na hranu u neprocesuiranom obliku. U toplim jelima dodaje se nekoliko minuta prije posluživanja. Posuđe s korijanderom ima izražen okus i prekrasan pikantan miris.

Sjeme korijander se suši prije uporabe. Ponekad se koriste u cjelini, ali češće se prerađuju u prah. Međutim, vrijedno je zapamtiti da korijander zemlja brzo gubi svoj okus. Stoga je preporučljivo mljevenje sušenog korijander sjemena neposredno prije uporabe. Obično se dodaju kao začin u mesnim i ribljim jelima. Također, korijander se koristi u industriji u proizvodnji kobasica, sira i salata.

Koriander korijeni također su vrlo popularni za uporabu u hrani, osobito u jugoistočnoj Aziji. Oni imaju manje izražen okus i miris nego lišće od korijander. Za upotrebu u hrani su sušene i mljevene. To vam omogućuje da ga dodati kao začin s raznim umacima koji dobro pristaju mesom i ribom.

Prednosti korijandera

Pored upotrebe u kuhinji i prehrambenoj industriji, u kozmetičkim i parfemskim industrijama, proizvodnja sapuna, eterično ulje korijandera je pronašla široku primjenu. Od posebne su vrijednosti plodovi korijandera. Sadrže puno eteričnih ulja. Koriander ostavlja kompleks blagotvornih mikroelemenata i vitamina, poput vitamina A, PP, B1, B2 i vitamina C. Koriander ima sjajna svojstva jačanja posuda zbog visokog sadržaja askorbinske kiseline i routina. Može biti korisno kod proširenih vena, oteklina u nogama , Također, cilantro ima dobar učinak na stvaranje crvenih krvnih stanica i pomaže u borbi protiv anemije.

Ljetna korijenska salata

sastojci:

krastavac - 2 kom;
rajčica - 1 komad;
češnjak - 1 češnja;
maslinovo ulje;
zeleni luk - 1 mala grupa;
zeleni korijander - nekoliko lišća.

priprema

Nasjeckajte povrće, prelijte češnjak, zalijepite povrće. Dodajte korijander. Vjeruje se da je pri pripremanju salata bolje zezati zrnce sa svojim rukama u što manje komada. To omogućava korisnim phytoncides korisnim sastojcima da ostanu u proizvodima. Pri rezanju zelene s nožem, većina njih isparava.

Takva jednostavna ljetna salata bila bi sjajan način za napunjavanje vašeg imunološkog sustava. Maslinovo ulje sadrži dozu za punjenje. vitamin E koji pomaže u borbi protiv procesa oksidacije u tijelu i primjena korijandra sprečava starenje. Krastavci i rajčica sadrže puno vlakana i dijetalnih vlakana. Pomaže u normalizaciji probavnog procesa i poboljšanju crijeva. Češnjak i cilantro sadrže veliki broj nestabilnih. Sada je znanstveno dokazano da hlapljive isparljive tvari mogu boriti ne samo bakterije, već i viruse. Oni mogu biti dobra preventivna mjera protiv epidemije gripe. Od antičkih vremena, ovo je svojstvo cilantro poznato. To je ono što je napravilo korišćenje korijena tako popularno za korištenje hrane. Osim činjenice da ima neobičan miris i daje jela izvrsnu aromu, korijander pomaže aktivirati obrambene elemente tijela.