Umak od sorrela
Sorrel je dugo poznat svijetu, ali u Rusiji i susjednim zemljama ta biljka je odavno smatra jednostavnim korovom i ne jede. Govoreći o prednostima čestitke, već je beskorisno, jer čak i malo dijete zna o tome, ali ipak vrijedi to što se može napraviti od čestitke. Pa, je li istina da ste, pored čekinja, morali kuhati pomoću ove jednostavne biljke? Mislim da nema mnogo jela. Popravimo situaciju na boljoj, a za to ćemo pripremiti izvornu dodatak bilo kojoj, čak i najizvrsnijoj posudi - umaku od roštilja.
Umak od sirke s kiselim vrhnjem
sastojci:
- sorgel - 400 g;
- maslac - 2 tbsp. žlice;
- sol - okus;
- šećer - 1 ½ tbsp. žlice;
- kiselo vrhnje - 1 tbsp.
priprema
Listovi sjemenki pažljivo se isperu i obrišu. Izrežite listove u trake i stavite ih u tavu bez ulja i držite na vatri 2-3 minute. Jednom kada se smreka postane mekana, može se utrljati kroz sito, ili savladati miješalicom.
U zasebnoj tavi otopite maslac i pržite brašno do zlatno smeđe, dodajte jednoličnu oksalnu masu na masu brašna, dodajte sol i dodajte šećer po želji. Kuhajte umak 2-3 minute dok ne postane gust. Poslužite ohlađeno.
Umak od mrvica s vrhnjem
sastojci:
- lisnato lišće (zgnječeno) - 4 žlice;
- maslac - 1 tbsp. žlica;
- willots - 1 komad;
- krem - 1/2 tbsp;
- sol, papar - okus.
priprema
Mi smo rastopljeni maslac u tavi, dodajte tanke salice od kljuna i pržite ih sve do zlatno smeđe, oko 3 minute. Sada je to okretnica, treba kuhati s kozicama, neprekidno miješajući 5-10 minuta. Napunite oksalnu masu s vrhnjem i iskuhajte. Začinite umakom solom i paprom na okus.
Ako lišće lišća postaje previše teško, a to se može dogoditi ako se ne riješite peteljki, a zatim dodajte umak miješalicom ili trljajte kroz sito.
Jednostavan umak od sireva
sastojci:
- srž (zdrobljen) - 2 žlice;
- sol, papar - okus;
- voda - 2 tbsp. žlica.
priprema
Listovi sirene su odvojeni od grubih dijelova i sitno sjeckani. Stavite čašu u posudu i ulijte 2 žlice vode. Nekoliko minuta će biti dovoljno da lišće postane mekano i lako pretvoriti u kvasac. Pripremu čokoladne pire treba se kušati solom i paprom na okus i poslužiti hladno ili vruće.
Losos s umakom od roda
Prije toga smatramo receptima samo jednog oksalnog umaka kao dodatnog sastojka, a sada ćemo kuhati cijelo jelo s ovim umakom.
sastojci:
Za ribu:
- losos - 500 g;
- maslac - 1/4 tbsp .;
- sol - okus.
Za umak:
- lišće lišća - 150 g;
- peršin - 90 g;
- maslac - 2 tbsp. žlica.
Za ukras:
- krumpir - 3-4 kom .;
- vrhnje;
- maslac - 1 tbsp. žlica;
- češnjak - 2 češnja.
priprema
Da biste pripremili umak, ostavite lišće sjemenki na kipuću vodu 3-4 sekunde i odmah uronite u ledenu vodu. Učiniti nešto 
isto s peršinom, samo ga držite preko pare za oko minutu. Beat lišća s miješalica s čašom vode, preskočite pripremljeni umak kroz sito, sezoni s sol i dodati ulje.
Kuhajte krumpir i maslac s maslacem, vrhnjem i pečenim češnjakom. Salmon pržiti u veliku količinu maslaca do zlatno smeđe, posipati ribu solom prije prženja.
Poslužite jelo u dubokoj ploči s ravnim rubovima: prelijte umak na dno ploče, pažljivo stavite malo na vrh pire krumpira i završiti sastav s komadom prženi losos ,