hrana Kuhinjski pomoćnici

Satsivi u sporom štednjaku

satsivi - tradicionalni gruzijski umak i ime za grupu jela od mesa, riba i peradi koja se pripremaju u ovom umaku. Osnove umaka su sjeckani orasi, začini i češnjak - tradicionalni sastojci široko korišten u mnogim gruzijskim jelima.

Kuhanje satsivi uopće nije teško, ali još manje poteškoća čeka vlasnike multikugera, recepte za koje ćemo dijeliti u ovom članku.

Satsivi piletina u sporom štednjaku

sastojci:

  • piletina bedara ili odreska - 1 kg;
  • češnjak - 1 glavu;
  • luk - 4 kom .;
  • Šafran - 2 žličice;
  • hops-suneli - 2 tsp.
  • biljno ulje - 2 tbsp. žlice;
  • orasi - 300 g;
  • sol, papar - okus;
  • voda.

priprema

Najprije radimo piletinu. Dno zdjele višeslojnog zuba je namazano biljnim uljem i prekriveno slojem polusanjastog luka i češnjaka. Na vrhu jabuka od luka stavili smo piletinu bedra i odreske, malo soli i papra. Ako kuhate satsivi u Panasonicovom štednjaku, postavite način pečenja 40 minuta i ostavite piletinu da kuha.

U međuvremenu, možete sami umak od orašaste plodove. Kako bi se to postiglo, orasima se stapaju u brašno pomoću miješalica, aparata za kavu ili mesa za mljevenje. Isto tako, mljeveno preostalo luka i češnjak i kombinirajte je s brašnom od orašca. Tresemo podlogu za umak sa šafranom, hops-suneli, solom i paprom, nakon čega, stalno miješajući, masu smo razrijedili toplom vodom dok se ne dobije umak od kremastog konzistencije. Na kraju kuhanja, ulijte piletinu s rezultirajućim satsivi, prebacite na način "zaustavljanja" i nastavite kuhati 1 sat.

Završeno jelo je potpuno ohlađeno (satsivi je posluženo hladno), a zatim pospite sjeckanim cilantro i / ili šipakom.

Satsivi recept u multicookeru

sastojci:

  • patlidžana - 500 g;
  • orasi - 200 g;
  • luk - 2 kom .;
  • češnjak - 3-4 češnja;
  • biljno ulje;
  • karanfil - 2 pupoljci;
  • šafran - štipaljka;
  • ocat - 1/4 tbsp.;
  • mljeveno korijander - 1 tsp;
  • hops-suneli - 1 čajna žličica.

priprema

Izrežemo patlidžane polovice duljine, ali ne i potpuno, kako bismo napravili nešto poput "džepa" za naš umak. Odrezali smo stablju od povrća i stavili u vruću slanu vodu 10 minuta.

U međuvremenu, pripremamo satsivi umak. Odrežite luk i češnjak u miješalici i pomiješajte s brašnom od oraha. Dodajte grančicu, mali šafran, korijander i hmelja-suneli u zrnu. Umiješajte ocat s 2 dijela vruće vode i razrijedite ih. matica sve do kremaste konzistencije. Dio umaka stavlja se u džepove, a ostatak se razrijedi s 1/2 šalice vode i izlije preko patlidžana. Ako kuhate satsivi u Redmondov multicooker, postavite način rada na "Prigušivanje" na 1 sat. Osvježite kuhano jelo i poslužite se za stolom, pospite svježim cilindrom.

Kako kuhati satsivi od piletine u sporom štednjaku?

sastojci:

  • piletina - 1 trupla (oko 500 g);
  • orasi - 250 g;
  • luk - 3 kom .;
  • češnjak - 3-4 češnja;
  • čerantro zelena - 1 hrpa;
  • Šafran - 1 prst;
    • Satsivi recept u multicookeru
  • tikvica - prstohvat;
  • sol, papar - okus;
  • sjeme grana - 1 šaku;
  • biljno ulje.

priprema

Sjeckajte pile u srednje veličine komada. Luk izrezati u polu-prsten od srednje debljine. Odrežite orasima u brašno i pomiješajte s nasjeckanim zelenilom, češnjakom, biljnim uljem i začinima. Razrijedite masu vodom do konzistencije niske masnoće vrhnja. Napunite umak s komadićima pilića u sporom štednjaku i podesite način "Stewing" tijekom 1,5 sati. Prije posluživanja, ohladite pripremljeno jelo i posipajte sjemenkama šipaka.