Kruh od raženog u sporom štednjaku - recepte
"Kruh je glava svega." To je ono što kaže ruska poslovica. Doista, ovaj proizvod brašna pogodan je za svako jelo i zasićuje naše tijelo s važnim mikroelemovima. Predlažemo da danas pečete dar. raženi kruh u sporom štednjaku.
Recept za ražnjičenje kruha u sporom štednjaku
sastojci:
- suhi kvasac - 15 g;
- šećer - 1 tbsp. žlica;
- filtrirana voda - 1 tbsp;
- pšenično brašno - 3 žlice.
- raženi brašno - 4 žlice;
- začini;
- biljno ulje - 2 tbsp. žlica.
priprema
Za pripremu kruha od raženog pšenice u multivariatu, prvo je potrebno napraviti kvasac. Kvasac velike brzine razrijeđen u toploj filtriranoj vodi, baciti u šećer i nekoliko žlica pšeničnog brašna. Stavite pivo na toplo mjesto i pričekajte da se pjena. Zatim, pomiješajte u gornjim udjelima pšeničnog i raženog brašna, razrijeđen toplom vodom, sol i ulijte biljno ulje. Kombinirajte s gotovom mješavinom i zamijesite homogeno mekano tijesto i ostavite ga toplo par sati. Nakon toga sve stavljamo u kontejner s više kolača i postavimo način "pečenja". Nakon sat vremena okrenite kolač i nastavite s pečenje za istu količinu. Spremni bujni crni kruh lagano se ohladi u laganom štednjaku i poslužuju se za stolom.
Borodino kruh u sporom štednjaku
sastojci:
- raženi brašno - 4 žlice;
- kefir - 1 tbsp.;
- filtrirana voda - 0,5 jedinica;
- kvasac velike brzine - 11 g;
- cimet - prstohvat;
- biljno ulje;
- Maslac - 1 tsp.
priprema
Kefir i voda zagrijavaju se u mikrovalnoj pećnici na približno 40 ° C. Nakon toga, sipati sve u tavu, baciti kvasac tamo i ostaviti 10 minuta. Kada smjesa pjeni, dodajte šećer, sol, mljeveno cimet i ulijte brašno od raženog. Podmazujemo ruke i gnječimo uniformno gusto tijesto. Zatim smo ga uvaljati u kuglu, pomaknuti u zdjelu, prekriti je čistim ručnikom i skinuti na toplom mjestu. Nakon nekoliko sati tijesto koje se podiglo temeljito se lupa i prebacimo ga u višeslojnu zdjelu strogo u sredini. Na uređaju postavite program "Održavajte toplinu" i postavite ga na 2 minute. Kada se multivarka zagrije, isključite odabrani način, zatvorite poklopac i ostavite da tijesto još pola sata. Nakon toga, postavite način rada "Pečenje" i vrijeme oko 50 minuta. Ako čujete zvučni signal, otvorite poklopac, lagano okrenite kruh na drugu stranu i ponovo ga ispečite još 25 minuta. Stavite pripremljeni kruh na stol, lagano ohladite, a zatim uklonite višeslojne kuglice iz zdjele i prekrite ručnikom. U tom obliku ostavljamo 7 minuta, nakon čega smo razrezali mirisni raženi kruh i poslužili ga na stolu.
Recept za crni kruh u sporom štednjaku
sastojci:
- pšenično brašno - 200 g;
- sol - patiti;
- raženi brašno - 100 g;
- ražanj slad - 2 tbsp. žlice;
- prašak za pecivo - prstohvat;
- suhi kvasac - 1 tsp;
- voda - 200 ml;
- šećer - 1 tbsp. žlica;
- maslinovo ulje - 1,5 tbsp. žlica.
priprema
Kombiniramo obje vrste brašna, bacamo sol, šećer, izlijemo kvasac i prašak za pecivo. Zatim postepeno uliti u vodu s uljem i raževim sladilom razrijeđenim u njemu. Nakon toga, zamijesite tijesto i pustite da se nekoliko puta podignu. Sada pažljivo prenesemo masu u višeslojnu zdjelicu prekrivenu uljem, odaberite način "pečenja" i detektiramo točno sat vremena. Nakon zvučnog signala okrenite kolač i postavite isti način još pola sata. Na kraju kuhanja otvorite ventil aparata i pustite da se ispusti pare, tako da oslobođena kondenzata ne pada na površinu kruha. Pažljivo uklonite gotovi pekarski proizvod, zamotajte ga u kuhinjski ručnik i ostavite nekoliko minuta, a zatim izrezajte i postavite na stol.