hrana Gospodarici bilješke

Saltison svinjska glavica kod kuće

Saltison - jelo od hladnoće, koja je izvorni predjelo, nalik kobasicama. Da biste pripremili ovu ukusnu poslasticu, trebate strpljenje i slobodno vrijeme. Danas ćemo vam reći kako kuhati soljenje iz svinjske glave.

Saltison svinjska glavica kod kuće

sastojci:

  • svinjska glava - 0,5 kom .;
  • češnjak - 10 g;
  • mrkva - 55 g;
  • luk - 65 g;
  • začini ;
  • lišajni list ;
  • želudac svinjskog mesa.

priprema

Prije nego što napravite sol iz glave svinjetine, pripremite sastojke. Želuca se temeljito oprati, isprazniti i ponovno oprati. Nježno uklonite višak masnoća, struganje naborima i protrljajte ga u finoj soli. Prebacimo ga u tavu i ostavimo da se probudimo cijelu noć. Ujutro isperite trbuh i uranjite ga u hladnu čistu vodu.

Za pripremu ukusne soli potrebna nam je pola svježeg svinjskog mesa s ušima i prasadom. Dakle, izrezali smo ga na komade, strugajući, ako je potrebno, ostatke čekinja. Temeljito prati meso i dodajte ga u prikladnu posudu s hladnom vodom. Ostavite 40 minuta, a zatim ulijte tekućinu, prelijte pripremljeno meso slatkom vodom i stavite posuđe na srednju toplinu.

Koliko kuhati salu od glave svinjetine?

Nakon ključanja uklonite pjenu koja se pažljivo podigla na površinu, pokrijte ga poklopcem, smanjite toplinu i kuhajte 3-5 sati. Sat prije spremnosti bacamo korijene i povrće u posudu. Za 30 minuta, dodajte sol na okus bujon, i za 10 minuta, bacati oguljene češnjaka cloves. Nakon što je meso potpuno kuhano, pažljivo izvadite je iz posude i rastavite: bacajte sve što ne izgleda ukusno, a ostatak odrežite na velike komade ili kocke.

Svinjska glava Saltison

Procijedite juhu i bacajte sve povrće i začine. Na pripremljeno meso ulijte čašu vruće juhe i pomiješajte. Napunite mesnu masu svinjskog želuca i lagano poravnajte. Temeljito tamp down sve, svezati sve rupe i položi radni dio u tanjur. Napunite ostatak juhe, dodajte sol okusite i kuhajte još 3 sata. Zatim lagano iscijedite tekućinu i pržite domaću solju iz svinjske glave s pločom, stavite teška opterećenja na vrh i napustite strukturu na dan na hladnom mjestu. Nakon toga, rezati snack na kriške i poslužiti.