hrana Kuhinja svijeta

Salsa Recipe

Sada u kulinarskom pokretu i kreativnosti dobiva popularnost latinoameričke kuhinje, točnije, visoke kuhinje Anda, što je, naravno, nezamislivo bez umaka.

Salsa je svestrani umak od povrća iz meksičkog podrijetla, koji je sada popularan diljem svijeta.

Postoje mnoge varijacije salsa receptima. To može uključivati ​​povrće, voće, a također i nužno vruće čili paprike i češnjak.

Evo nekoliko jednostavnih recepata salse prilagođenih onim proizvodima koji se mogu naći u trgovinama u Ruskoj Federaciji iu post-sovjetskom prostoru.


Rajčica meksička salsa - klasični recept za kuhanje

sastojci:

  • konzervirane rajčice u celuloznoj posudi s kapacitetom od približno 200 ml;
  • slatki paprika - 1 kom .;
  • Svježe crvena paprika - 1 kom. (može biti mali papar koji raste u loncu na prozoru);
  • bijeli luk - 0,5 kom .;
  • zelje (peršin i korijander);
  • češnjak - 4 češnja;
  • Lime - 1 kom. (ili limuna);
  • sol.

priprema

Pepper chili izrezati, ukloniti sjeme. Čistimo češnjak, luk i položimo u miješalicu. Postoje zelje, paprike i rajčice. Dovedemo u stanje pire od povrća. Ulijte u celulozu od rajčice, lim i sok od limuna. Sol - okus. Takva salsa prikladna je za svinjetinu ili govedinu. Također se primjenjuju jela od krumpira , tortile ili polenta, salata od zrna, riža, tequila.

Salsa Verde - recept za kuhanje (zeleni umak)

sastojci:

  • voćni avokado - 1-2 kom .;
  • Fenolovo voće - 1 kom .;
  • Svježa zelena čili paprika - 1 kom;
  • luk bijelo - 1 kom .;
  • češnjak - 4 češnja;
  • zelje (peršin, cilantro);
  • vapna ili limuna;
  • sol.

priprema

Avokado voćna pulpa, rajčica, zelena vruća paprika (bez sjemenja), ljušteno luk, češnjak i zelje u mješalici punch gore stanje pire krumpira. Također možete uključiti krastavca, kapara i mladih masline u vašoj zelenoj salsi.

Ulijte u sok od citrusa. Po želji se može dodati malo vode ili bijelog vina kako bi se omekšala. Ovaj umak izvrsno je pogodan za svinjetinu, piletinu, ribu s bijelim mesom i drugim plodovima mora.

Žuti Salsa Recipe

sastojci:

  • banana - 1 kom. mala;
  • Pulpa od ananasa - 100 g;
  • mango - 1 kom .;
    • salsa kuhanje recept
  • svježi čili papar - 1 kom .;
  • Butternut bundeva - 100 g;
  • češnjak - 3 češnja;
  • zelje (korov, peršin);
  • limun ili vapno;
  • sol.

priprema

Peeled banana, mango, ananas, bundeva, čili paprika, bilje i češnjak u mješalici donose glatki pire krumpir. Dodajte sok od limuna i sol.

Takva salsa je dobra za puretinu, patku, janjetinu i ribu.