Pečena slada s češnjakom - recept
Masnoća svinjskog mesa je jedna od najkorisnijih za ljudsku ishranu masne hrane životinjskog podrijetla. Možete kuhati na različite načine: kiseli, dim, kuhati, kiseliti, ispeći.
Postoji još jedan ne-trivijalni način kuhanja masnoća: može se proći mesnim mljevenjem, solom, dodati začine i razmazati sendviče s kruhom od grubog zrna - to je vrlo ukusno.
Salo prolazio je mesnim mesom s češnjakom - odličnim predjelom za vino, votku i snažne domaće tinkture. Usput, to je također vrlo uspješan način žetve - dugo možete pohraniti gotov proizvod u banci na hladnom mjestu i koristiti ga po potrebi.
Zato idite na tržište i odaberite lijepu meku bijelu masu iz male svinje (bolje bez međusloja). Nemojte misliti da će za takav recept masti iz bilo koje životinje odgovarati, ali svakako je moguće odabrati tanke boce, u pravilu je tankog sloja masnoća - to uopće nije pokazatelj lošeg tovljenja životinje - upravo suprotno.
Slanu tjesteninu kroz mljevenje mesa s češnjakom i biljem - recept
sastojci:
- svinjetina - 500 g;
- češnjak - 5 češnja;
- sol grubo - oko 1 čajna žličica;
- mješavina suhih začina (crne i crvene paprike, korijandera, klinčića, itd.) - 1 tsp;
- Svježe zelje (peršin, kopar, cilantro) gusta hrpa.
priprema
Operite zelje, lagano se protresite i osušite, raširite na čistom papiru. Čistimo češnjak.
Smanjimo masnoću komadićima pogodnim za daljnje mljevenje u mljevenju mesa, koža se odvoji - ne trebamo. U mlinaru namjestite mlaznicu da biste dobili što manje čestica mljevenog mesa.
Presađujemo zelenu čašu sa zelenim češnjakom kroz meso za mljevenje, to možete dvaput to učiniti masi s glatkom i osjetljivijom teksturom.
Dodajte mješavinu soli i suhih začina, temeljito promiješajte. Neka stajati u hladnom od 8 sati, promiješati 2-3 puta i - spreman, sol će se otopiti i apsorbirati.
Ova mješavina je dobra ako ćete ga držati u hladnjaku i koristiti je za 3-4 tjedna. Da biste uštedjeli duže vrijeme, češnjak i zelje najbolje se dodaju zasebno, neposredno prije upotrebe.
Treba napomenuti da proizvod koji imamo ima visok energetski potencijal, pa ne smije biti više od 2-3 sendviča s takvim rasipanjem.
Prilikom izrade sendviča, koristite grubo kruh, po mogućnosti crnu. Također bi bilo dobro poslužiti zeleni luk, hren, sladoled sendviča, senf i bobica slatke i kisele umake.