hrana Kuhinjski pomoćnici

Salmon u dvostrukom kotlu

Posude od lososa u dvostrukom kotlu jedan su od rijetkih koji kombiniraju izvrstan okus i velike prednosti, jer nježno meso ove atlantske ribe sadrži vitamin A, vitamine skupine B, dnevnu stopu makro i mikroelemenata.

Kako kuhati lososa u dvostrukom kotlu, a time i maziti se zdravstvenim blagodatima, reći ćemo vam u ovom članku.

Salmon u parišu na istočnom

Tradicionalno, kineski kuhari kuhaju pire od ribe u kombinaciji s zelenim lukom i đumbirom, koji uravnotežuju svijetlo riblje okus. Pokušajte osvježiti orijentalnu kombinaciju za današnju večeru.

sastojci:

  • losos odrezak - 500 g;
  • soja umak - 1 tbsp. žlica;
  • sol - tsp;
  • bijeli papar - 1/8 tsp;
  • proljetni luk - 2 pera;
  • svježi đumbir - 4 kruga;
  • limun - 1 kom .;
  • sezamovo ulje - 2 žlice. žlica.

priprema

Isprani i sušeni riblji odrezak mariniran je u umaku od soje i začinima - 15-30 minuta. Stavite ukiseljeni losos u zdjelu parobroda, pospite sjeckanim lukom i komadićima đumbira. S limunom smo odrezani na pola: podijelimo jednu polovicu na još 4 komada i stavimo ih u ribu, a drugu stisnemo u odrezak na vrh. Polu-kilogram odrezak od lososa kuha se u paru 30 minuta ili dok se ne počinje propadati pod pritiskom vilice.

Riba spremna za posluživanje poslužuje se u kombinaciji s rižom ili rižinastim rezancima s ribom.

Salmon u dvostrukom kotlu s umakom od jogurta - recept

sastojci:

Za ribu:

  • losos filet - 500 g;
  • maslinovo ulje - 2 tbsp. žlice;
  • čili paprika - 1 pod;
  • komorač - 1 kom;
  • limun - 1 kom .;
  • sol - okus.

Za umak:

  • svježi krastavac - 1 kom .;
  • jogurt (bez aditiva) - 1 predmet;
  • sol - ½ tsp;
  • Dijon senf - 2 tbsp. žlice;
  • Školjka - 1 hrpa.

priprema

Počinjemo s umakom: očistiti krastavce, ukloniti sjeme, izrezati u male kocke i posuti sol. Ostavite krastavce 1 sat tako da daju suvišnu vodu.

Salmon jela u dvostrukom kotlu

U međuvremenu, komadići lososnih fileta podmazani su mariniranom maslinovim uljem, solju, zelenom komoraču i čili paprom (bez sjemenja). Ravno u marinadi poslati lososa na parobrod pola sata.

Vraćamo se u umak: krastavci su već dali suvišnu vlagu, što znači da se može oprati od ostataka soli i mokri se s papirnatim ručnikom. U plitkoj posudi, pomiješajte jogurt, senf i sjeckani škampi. Dodajte krastavce i poslužite umak na već pripremljene i prskane limunaste filete. Ovo jelo poslužuje se s bočnom jelom omiljenog pečenog povrća. Bon appetit!